Essen

Das Essen hier im Argentinien ist tatsächlich gar nicht so anders. Die Mahlzeiten könnte man fast alle so auch in Deutschland finden, es gibt dafür aber viele Snacks oder Desserts, die es nur hier gibt.

Allgemein kann man sagen, dass jede Mahlzeit Fleisch enthält. Wenn nicht, wird es nicht als vollwertige Mahlzeit angesehen. Man isst sehr viel Rind und Hühnchen. Schweinefleisch eher weniger. Dazu gibt es meistens Kartoffeln oder Spaghetti, die hier Fideo heißen. Die Kartoffeln haben bei mir erst mal für Verwirrung gesorgt, denn im kastilisxhen Spanisch heißen sie patata. Hier sind patatas aber Süßkartoffeln und normale Kartoffeln heißen papa.

Sonntags isst man Asado. Asado ist der Sammelbegriff für Grillfleisch, egal ob Rind, Schwein, Würstchen oder chorizo. Gegrillt wird über Holzkohle und das kann auch gerne mal ein paar Stunden dauern. Die Knochen und das Fett werden erst kurz vor dem Essen entfernt, weil sie viel Geschmack geben.

Zu den lokalen Spezialitäten gehören natürlich Mate und Tereré. Mate ist eine spezielle Sorte schwarzer Tee, genannt yerba. Mate wird aus isolierten Bechern mit Strohhalm getrunken. In dem Becher befindet sich die yerba, die vor jedem Schluck neu mit heißen Wasser aufgegossen wird. Tereré ist die jalte Version davon. Statt heißem Wasser benutzt man entweder einen Softdrink, Saft oder einfach kaltes Wasser.

Sehr beliebt sind auch Chipás. Das sind kleine Käsebällchen aus Tapiokamehl. Besonders gut werden sie mit etwas Orangensaft im Teig und sehr starkem Käse.

Alle beliebten Desserts enthalten Dulce de Leche, eine Art Karamellaufstrich. Ich esse sehr gerne Alfajores de Maicena und Flan. Alfajores sind wie Doppelkekse, nur dass statt normalem Mehl Maisstärke benutzt wird. Flan ist sehr ähnlich zu Crème Brûlée, nur anders rum. Das heist, der karamellisierte Zucker ist unter der Masse.Read more