• Leben im Wohnmobil
    Auf zur Plantage
    Verschiedene ReifungsartenDie rote SorteDie will noch wachsenAußen gelb, also reif. Innen MangogeschmackDie PlantageDie fermentierten Bohnen müssen trocknenIn den Fässern wird Regenwasser gesammelt. Als Trinkwasser.OutdoorkücheHier werden die Bohnen 45 Minuten geröstetAuch Sternfrüchte wachsen hier

    Kakaoplantage

    December 23, 2025 in Vietnam ⋅ ☁️ 26 °C

    Kakaobohnen wurden von den französischen Besatzern in Vietnam eingeführt. Sie werden hier nur angebaut, geröstet und in die USA und Frankreich zur Weiterverarbeitung exportiert.
    Die Führung war sehr interessant.
    Kakao wird das ganze Jahr über geerntet. Sind die Hüllen gelb, sind die Bohnen reif. Die Hülle/ Schote wird aufgebrochen, die Bohnen entnommen, in dem Stadium schmecken sie wie Mango. Dann werden sie fermentiert. Nach dem Vorgang werden sie 7 Tage getrocknet. Dann sie sie exportfertig.    Read more

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