Mezcal wird aus Agaven hergestellt. Die großen Agavenherzen wiegen bis zu 150 kg. In einem mit Lavagestein ausgekleideten Erdofen werden sie ca. 1 Woche vorgegahrt. Anschließend werden sie mit einem großen Mahlstein zerkleinert und in Bottichen fermentiert. Nach Abschluss der Fermentation wird destilliert. Der Rohmezcal hat ca 50 Prozent Alkohol.Read more
MexicoGue Tsasi16°59’41” N 96°31’34” W
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