Sur le lac Tonlé Sap

A quelques kilomètres de Siem Reap, nous avons fait une virée en bateau sur le lac Tonlé Sap pour découvrir la pêche locale.
Compte tenu des fortes crues, les maisons sont, soit construites sur pilotis de 8-10 mètres, soit installées sur des barques et des bidons pour flotter.
Les méthodes de pêche ici sont traditionnelles : principalement des filets accrochés à des bâtons plantés dans le fond. Quand on voit en plus les engins improbables (et la plupart du temps mécaniques) utilisés dans les champs alentours, on a l’impression d’avoir fait un retour dans le temps…
Les poissons pêchés sont ensuite vidés et stockés dans de grands bidons avec un peu de sel, mais pas trop pour rester un peu « frais ».
Différence culturelle! De notre point de vue, les vers qui prolifèrent dans le poisson ne sont pas très bons signes 🤢 Ici, c’est l’objectif…
Avant de le consommer, ils rincent quand même le poisson dans le lac pour enlever le sel et les vers. Bon appétit!Læs mere