Çiya Sofrası

Çiya Sofrası
Güneşli Bahçe Sokak 43, Kadiköy,
Istanbul, 34710 Kadiköy
Netflix Chefs Table Season 5 Episode 2

Bucharest ist nett. Aber eine ganze Woche? Wir also nach Istanbul zum Abendessen geflogen.

Çiya Sofrası wurde für uns durch eine Episode bei der Netflix-Serie bekannt. Musa Dağdeviren hat hier eine Kulinarische Reise durch die Türkei geschaffen.
Auch wenn das Restaurant wir 20 benachbarte aussieht, war es die Stunde Taxifahrt auf die asiatische Seite von Istanbul wert.

„Less chef, more culinary anthropologist, Musa Dağdeviren has been collecting Turkish recipes from all over the country and serving them up to foodies from near and far for more than 25 years. His no-frills restaurant, opened in 1998, is located in Kadiköy Market – Istanbul’s answer to London’s Borough Market – on the city’s Asian side. The menu changes daily, according to season and supply, but recurring motifs include the pairing of meats with fruit (lamb with quince being a signature dish) and an intuitive approach to using spices.“Baca lagi