Food Tour durch Barranco und Miraflores

Unser kulinarisches Abenteuer in Lima ging mit einer organisierten Food Tour durch die Stadtviertel Barranco und Miraflores, zwei der schönsten und lebendigsten Stadtteile Limas, weiter. Gebucht hatten wir die Tour über „Get Your Guide“, und es war genau die richtige Entscheidung: Wir bekamen nicht nur leckeres Essen, sondern auch viele spannende Geschichten über die peruanische Küche und Kultur.

Die Tour begann in einem kleinen Marktgebäude, wo uns unser sympathischer Guide mit einer Einführung in die Vielfalt der peruanischen Früchte und Gemüse begrüßte. Auf einem Tisch waren verschiedenste Sorten ausgebreitet – von klassischen Kartoffeln über exotische Früchte wie Cherimoya und Tumbo bis zu Produkten, die wir vorher noch nie gesehen hatten. Peru hat über 4000 verschiedene Kartoffelsorten – schon das allein ist beeindruckend!

Nach einer kleinen Einführung probierten wir die erste Spezialität: eine frisch gebackene Empanada, dazu einen duftenden peruanischen Kaffee. Die Empanada war außen knusprig und innen schön saftig gefüllt – ein perfekter Start.

Dann ging es weiter zum nächsten Halt, einem wunderschönen alten Herrenhaus mit beeindruckender Holzveranda. Hier bekamen wir live gezeigt, wie ein echtes peruanisches Lomo Saltado zubereitet wird – ein beliebtes Gericht, bei dem Rindfleischstücke zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika im Wok gebraten werden. Der Koch beherrschte die Kunst des Flambierens perfekt – ein großes Feuer stieg aus dem Wok auf, begleitet vom verführerischen Duft frisch gebratenen Fleisches.

Natürlich durften wir danach auch probieren: zartes Rindfleisch, perfekt gebratene Yuca-Pommes und dazu duftender Reis. Ein absoluter Klassiker, der zeigt, wie peruanische Küche asiatische Einflüsse aufgreift und zu etwas Eigenem macht.

Zwischendurch machten wir noch einen Stopp bei Jade Rivera World, einer Galerie mit moderner Street Art, die die kulturelle Vielfalt Perus widerspiegelt.

Danach ging es zum nächsten Highlight: eine kleine Cevicheria, wo uns gezeigt wurde, wie Ceviche traditionell zubereitet wird. Roher Fisch, mariniert in Limettensaft, mit Zwiebeln und frischem Koriander – so einfach und so unfassbar gut. Ceviche ist nicht umsonst eines der bekanntesten Gerichte Perus und hier bekamen wir eine wunderbar frische Variante direkt aus der Hand des Küchenchefs serviert.

Den Abschluss der Tour bildete ein Besuch in einer lokalen Eisdiele. Hier konnten wir hausgemachtes Eis aus peruanischen Früchten wie Lucuma, Maracuja oder Guanabana probieren – eine perfekte Erfrischung bei der warmen Sonne Limas.

Die Food Tour war richtig gut: authentisch, informativ und unglaublich lecker. Besonders schön war, dass wir nicht nur touristische Klassiker, sondern wirklich typische und handgemachte Spezialitäten der Stadt kennengelernt haben.Leer más