Saigon Streetfood Tasting

Heute stand eine aufregende Streetfoodtasting-Tour durch Saigon, auch bekannt als Ho-Chi-Minh-Stadt, auf unserem Programm. Abgeholt wurden wir von unseren Guides Ryan und Phu, zwei junge, dynamische Studenten, die uns voller Energie und Begeisterung durch den Tag führten. Gemeinsam mit zwei weiteren Deutschen starteten wir unsere kulinarische Reise durch die größte Stadt Vietnams, die mit ihren 9 Millionen Einwohnern und dem chaotischen Verkehr am besten mit dem Roller erkundet wird. Flexibel und schnell bahnten wir uns so unseren Weg durch die lebhaften Straßen der Stadt.

Unser erstes kulinarisches Erlebnis war eine vietnamesische Süßigkeit, die auf den ersten Blick ungewöhnlich, aber köstlich ist: Chuoi Nuong – eine gegrillte Kochbanane, die mit Klebereis umhüllt und Kokosmilch verfeinert wird. Der Geschmack, eine spannende Mischung aus süß und salzig, war anfangs etwas ungewohnt, wurde aber mit jedem Bissen besser.

Nach diesem süßen Einstieg ging es weiter zum nächsten Foodspot, wo wir die berühmte Bún Bò Huế, eine würzige Rindfleisch-Nudelsuppe, probierten. Der kräftige Geschmack und die Aromenvielfalt dieser Suppe waren einfach fantastisch. Zusätzlich bekamen wir einen grünen Tee als Getränk dazu. Gut gestärkt liefen wir anschließend ein Stück zu Fuß durch das umliegenden Viertel und warfen einen Blick auf die Wohnverhältnisse der Einheimischen. Die Lebensbedingungen hier sind mit denen in Europa kaum zu vergleichen, doch die Menschen strahlen trotz des einfachen Lebens eine unglaubliche Zufriedenheit und Freude aus, die einen tief berührt.

Unsere Tour führte uns dann zu einem weiteren Straßenstand, wo wir vietnamesische Pizza probieren durften. Diese ungewöhnliche "Pizza" besteht aus knusprigem Reispapier, das mit Zutaten wie Ei, Mais, Hühnchen, Lauch und Schweinefleisch belegt wird. Einfach, aber unglaublich lecker!

Wie fast jeden Tag in Vietnam begann es auch heute plötzlich zu regnen, und wir wurden auf unseren Rollern ordentlich durchnässt. Doch statt uns zu ärgern, empfanden wir den Regen als erfrischend, bevor es weiterging zum berühmten Flowermarket. Doch vorher gab es noch einen kulinarischen Zwischenstopp, und zwar für das wohl bekannteste vietnamesische Streetfood: Bánh Mì. Dieses knusprige Baguette, gefüllt mit Schweinewurst, Leberpastete, Butter, eingelegtem Gemüse, frischen Kräutern und Koriander, war für mich das absolute Highlight des Tages – ein unvergleichlicher Geschmack, der mich nachhaltig beeindruckt hat.

Am Flowermarket angekommen, bewunderten wir die farbenfrohe Pracht unzähliger Blumen. Die schier endlose Auswahl an erschwinglichen, wunderschönen Blumen wird vor allem von den Einheimischen genutzt, und die Atmosphäre auf dem Markt war lebendig und faszinierend.

Zum Abschluss unserer Tour erwartete uns noch ein letztes kulinarisches Highlight: Ein BBQ-Rindfleisch, eingewickelt in Betelblätter, serviert mit knusprigen Bananen- und Kokoscrackern. Dazu genossen wir einen erfrischenden Maracuja- und Zuckerrohrsaft – der perfekte Abschluss für einen erlebnisreichen Tag.

Diese Streetfood-Tour hat uns nicht nur die vielfältigen Aromen Vietnams nähergebracht, sondern uns auch einen wunderbaren Einblick in das Leben der Vietnamesen gewährt. Besonders Ryan und Phu, unsere großartigen Guides, haben mit ihrer herzlichen und offenen Art den Tag zu etwas ganz Besonderem gemacht. Es war beeindruckend zu sehen, wie sie sich neben ihrem Studium mit diesen Touren etwas dazuverdienen und dabei eine Leidenschaft für ihre Stadt und die vietnamesische Kultur vermitteln.

Wir können diese Tour jedem wärmstens empfehlen – ein unvergessliches Erlebnis, das Kultur, Kulinarik und Menschlichkeit auf eine ganz besondere Weise vereint!Read more