Kněžské Dvory

Heute gönnen wir uns einen Ruhetag und fahren keinen Meter. Dafür besichtigen wir am späten Vormittag die Brauerei Budějovický Budvar, wo das original-tschechische Budweis-Bier hergestellt wird.

https://de.wikipedia.org/wiki/Budweiser_Budvar

Das Wasser wird hier aus 300 Meter Tiefe hochgepumpt und durchläuft dann unter Zugabe von Malz, Hopfen und Hefe die verschiedenen Produktionsschritte.

https://de.wikipedia.org/wiki/Bierbrauen

Unsere Tour durch die Brauerei startet bei den Wassertanks und führt am Harassen- und Flaschenlager vorbei ins Sudhaus, wo wir riesige Kupferkessel bestaunen. Im 2 °C kühlen Gärkeller bekommen wir ein paar Edelstahlfässer zu sehen und je einen Becher Bier gereicht.

Danach laufen wir hinüber in die Flaschenabfüllanlage, die heute (Sonntag) leider nicht in Betrieb ist. Im Schichtbetrieb (3×8h) werden hier – weitgehend automatisiert – die Flaschen gereinigt und befüllt, danach das Bier pasteurisiert und die Flaschen etikettiert und in Gebinden transportfertig verpackt.Read more