Chile en Nogada (El Cardenal)

Es uno de los platos más exquisitos y especiales de México, principalmente porque solo es usual conseguirse en temporada de finales de Julio a Septiembre de cada año. En el se representa la bandera mexicana.
VERDE: con un Chile (como un Pimiento grande y verde), relleno de fruta y carne finamente picadas y bañado en BLANCO: salsa de nuez de nogal, decorado con ROJO: semillas de Granada.

Este menú lo disfrutamos en el restaurante "El Cardenal" en el centro de CDMX, uno de los más distinguidos de la ciudad. Venía con una enchilada de huitlacoche (hongos comestibles del elote o maiz) como entrada y de postre una nieve de Tuna (fruta del nopal) y mezcal. $528 MXN - 95000 COP.

David: el plato más exquisito que haya probado en mi vida!!Baca lagi