Daheim

Jetzt, wo ich so gelangweilt im Flieger in Richtung Heimat sitze, fällt mir ein, dass ich noch nichts über das Sternerestaurant am letzten Abend geschrieben habe.

Es war hervorragend. 👌🏼👌🏼👌🏼

Vorneweg wurde uns frisch geröstetes Brot mit gewürzter Butter, grobem Meersalz und Ölivenöl serviert. Dem Öl war ein Hauch Anis beigemischt. Ich hasse eigentlich Anis. Aber diese Kombi war echt lecker. Ich liebe es, wenn man mich geschmacklich überrascht. 👍🏼
Zum Hauptgang hatten wir Iberische Schweinebäckchen mit Gemüse und Kalbsfilet mit Ziegenkäse und Feigen.
Die passende Begleitung: Ein sehr schmackhafter roter Tropfen, eines Tempranillos aus der Extremadura, über die wir übrigens gerade rüberfliegen.Read more