Live-Musik, Cassoulet & Kulinarik in Carcassonne

Pünktlich zum Abendessen hatten wir unser Tagesziel endlich erreicht 😃! Vom Hotel aus konnten wir die historische Altstadt zu Fuß in gerade einmal 15 Minuten erreichen. Also machten wir uns direkt auf den Weg. Zu dieser Uhrzeit waren gar nicht mehr so viele Menschen auf den Beinen.
Der allererste Anblick der Festungsstadt Carcassonne war einfach absolut atemberaubend!
Gerade bei Dunkelheit, wenn die gigantische Anlage beleuchtet ist, wirkt sie mit ihrer mächtigen Doppelmauer und den 52 Türmen unglaublich beeindruckend. Dass dieses riesige, jederzeit frei zugängliche Freilichtmuseum heute wieder in so einem alten, majestätischen Glanz erstrahlt, verdankt die Stadt den umfangreichen Restaurierungsarbeiten aus dem 19. Jahrhundert. Damals hat der renommierte französische Architekt und Denkmalpfleger Eugène Viollet-le-Duc die Festung detailgetreu wiederaufgebaut. Ein magischer Ort, der einen sofort in eine andere Zeit versetzt!
Wir fanden schnell das charmante Restaurant "Le Cachotier" und waren unendlich froh, dass die Küche so spät noch geöffnet hatte. Wir bestellten uns jeder ein Menü. Als Vorspeise bekam die „ber“ feinen Tintenfisch 🦑 und der „Pau“ köstlichen Lachs – beides schmeckte einfach vortrefflich! Zum Hauptgang ließen wir uns herzhafte Rinderfilet-Spieße und ein traditionelles Cassoulet schmecken. Letzteres ist ein berühmter, regionaler französischer Eintopf aus weißen Bohnen, Speck 🥓, Würstchen und Ente. Den süßen Abschluss machten eine Crème brûlée für den „Pau“ und ein Panna cotta für die „ber“.
Als sich das Restaurant langsam leerte, wurde es richtig gemütlich. Eine Gruppe vor Ort fühlte sich berufen, schnappte sich kurzerhand die Gitarre 🎸 der Restaurantleiterin und stimmte den Hit „Shallow“ an. Das war herrlich amüsant mitanzusehen – vor allem, weil der Part von Bradley Cooper gesanglich um Welten besser getroffen wurde als der von Lady Gaga! Ein absolut gelungener Abend.Read more