Huhn aus der Sonne

• Myanmarin ruokakulttuuri eroaa hygieniavaatimuksissaan •

Neben dem Stadtbild hier noch einige Eindrücke der Essens- und Einkaufskultur in Yangon. Supermärkte sind nicht sehr populär, dafür gibt es große Märkte, auf denen jeder seine Spezialitäten anbietet. Neben Obst und Gemüse sind hier in der Sonne lagernd auch roher Fisch und rohes Fleisch zu finden, welche keinerlei Kühlung erfahren. Teilweise steht es in Tellern auf dem Boden, und wird von den vielzähligen umherstreunenden Hunden nicht angerührt. Als Mitarbeiter eines Lebensmitteleinzelhändlers der sehr viel Wert auf Frische und Kühlketteneinhaltung legt, ein wirklich unangenehmer Anblick.

Dennoch scheint das Essen die Leute nicht krank zu machen. Auch in unserer siebenköpfigen Gruppe gibt es bisher keine Lebensmittelunverträglichkeiten zu melden. Immerhin haben wir im Hotel myanmarisches Frühstück gewählt (siehe Foto), und dessen Zutaten werden einen solchen Markt als Quelle haben. Das Frühstück war herzhaft und gewöhnungsbedürftig, aber keinesfalls schlecht. Hauptbestandteile waren Brühe mit Nudeln sowie Cornflakes und Ei dazu.

Auf den Bildern sind ferner noch geröstete Heuschrecken, ein Einkaufszentrum von innen sowie einer der vielen Straßenverkäufer für Essen zu sehen.Leggi altro