Central Fish Market

Das heutige Mittagessen müssen wir uns auf dem Fischmarkt erst hart verdienen. Zuerst müssen wir uns an einem der unzähligen Stände den Fisch aussuchen (es gibt eine gemischte Platte), danach tragen wir den Fisch zur Fischreinigungs-Station, wo unendlich viele Männer in langen Reihen dabei sind, Fische auszunehmen, die Gräten und die Schuppen zu entfernen. Danach gehen wir mit den Fischen in die Fischbraterei, wo wiederum der Fisch für uns zubereitet wird. Wir erkennen noch kein System, keine Strukturen und keinen klaren Prozess, aber es scheint zu funktionieren.
Ohne unsere Guides und ohne arabische Nummern zu verstehen würden wir verhungern.Read more