Selo Craft Tella

Besuch und Verkostung in der besten (und einzigen??) Craft Bier Brauerei in Addis Abeba. Sieben Biere am "Zapfhahn" (Bzw. im Krug), alle mit Zwerghirse anstelle oder zusätzlich zur Gerste eingebraut.
Wir entscheiden uns für ein Lite-Beer (dass sich als spiced Porter herausstellte) und ein porterstyled Kaffeestout. Beide Biere nicht Style-typisch, aber fehlerfrei gebraut.
Dazu gibt es Qolo, eine bunte Mischung aus geröstetem Getreide.
Und eine vegetarische, gemischt Platte dazu. Gemüse auf Injera-Brot aus Teff. Ausser dem Kartoffelsalat ist alles zwischen scharf und sehr scharf. Da hilft auch das Bier nicht wirklich.
Zum Abschluss gibt es noch einem Kaffee mit ziemlich viel Weihrauch für Brigitte. Und das Ganze für umgerechnet etwa 8 CHF.

Ein grandioses Erlebnis, vielleicht kommen wir die nächsten Wochen nochmals hier her.

Wir haben beim nächsten Bier noch den Brauer ("Johannes") kennengelernt und eine Führung durch seine ganze Brauerei bekommen (siehe Bilder). Er fermentiert kalt mit den Blättern des Faulbaumes - sofern sein amharisch mit meinem englisch kompatibel war. Nach der Gärung wird das Bier direkt aus den blauen Fässern (seinen Gärtanks) mit einem Pitcher in die Blechtassen auf dem Tisch eingeschenkt. Es gibt keine Kühlkette dabei 🤔.Read more