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    • Dag 59
    • fredag den 21. februar 2025 kl. 08.32
    • ☀️ 16 °C
    • Højde: 240 m
    • SpanienAdeje28°7’8” N  16°43’57” W

    Milchbrötchen

    21. februar, Spanien ⋅ ☀️ 16 °C

    Uschi fliegt Anfang kommender Woche nach Deutschland und hat sich Milch-Brötchen zum Frühstück gewünscht.

    Als Ausgangs-Rezept habe ich das Rezept von Marcel Paa genommen:

    https://www.marcelpaa.com/rezepte/suesse-milchb…

    und wie folgt abgeändert:

    > Statt Vollmilch Buttermilch
    > als Mehl habe ich Caputo Dopio Zeto genommen
    > 50 g Sauerteig zugegeben
    > Gewicht erhöht auf 150 g statt 90 g

    Das Ergebnis: unbeschreiblich lecker, insbesondere dann, wenn sie noch warm sind und mit Butter bestrichen werden
    ..
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