Thaise kookcursus 🍴🍜

Om 16.00 worden we opgehaald voor een Thaise kookles. Als we er naar toe rijden moet de chauffeur nog 1 keer vol op de rem omdat een cobra de weg oversteekt. Helaas is het voor deze man dood normaal dus voordat we kunnen vragen of we even uit mogen stappen geeft hij al weer vol gas.
Bij de kookcursus krijgen we eerst een rondleiding door de tuin en uitleg over alles wat er groeit. Het is een hele grote groep dus deze wordt in 3e gehakt. Als het onze beurt is hakken we kokosnoten open en schrapen alle kokos eruit met een speciaal bankje met voorop een schrapertje. De 13 jarige dochter mag ons groepje leiden. Het is een pittig ding wat graag veel talen wil leren en de grapjes van haar vader heeft overgenomen. Alsof het de normaalste zaak van de wereld is zet ze alle volwassen aan het werk want er is van alles te snijden en te mixen. Erik moet in de vijzel een pasta maken voor de curry en als hij even staat te kletsen en de verkeerde stamptechniek gebruikt hoor ik een strenge 'zo heb ik je het niet geleerd toch'. We bereiden van alles en het meest bijzondere vinden we toch wel de grote paarse plant wat het begin is van wat ooit een bananentros moet worden. Als je een blad optilt zie je inderdaad hele kleine gele stengels zitten. Na 3 uur hakken, stampen, mixen en bakken mogen we plaatsnemen aan tafel en ons eigen eten gaan proeven. We krijgen een uitgehold stuk bamboe wat we gebruiken als bord. Het smaakt allemaal prima en de sfeer is super. We ontmoeten een Frans en Luxemburgs meisje die samen al 2 jaar aan het reizen zijn en genieten van al hun verhalen en ervaringen.Read more