Heute ging es wieder zurück nach Deutschland (beziehungsweise erstmal nach Kufstein und dann am nächsten Tag zurück in die Heimat).
Aber, vorher nochmal ein kleiner Nachtrag: Toskanisches Brot.
Das war die Hölle.
Es ist nämlich ungewürzt.
Ohne Salz.
Dies hat natürlich einen historischen Grund.
Die toskanische Küche im allgemeinen ist sehr bodenständig und einfach, geprägt von ländliche Traditionen und der Armut, welche einen Großteil der Bevölkerung belastete.
Aber nun zum Hauptgrund: Papst Paulus der III erhobt 1531 eine Salzsteuer. Diese sollte die Einwohner*innen der Toskana dazu bringen, das Salz aus den päpstlichen Salzminen zu einem unbezahlbaren Preis. Der Gedanke dahinter war, Einnahmen generieren zu können, um den Kamp gegen die lutheranischen Ketzer zu finanzieren. Stattdessen bracht der guerra del sale (dt.: der Salzkrieg) aus, in welchem die Toskaner streikten und stattdessen das Salz bei der Brotherstellung wegliesen.
Also, leiden aufgrund der Geschichte des Landes und weiter essen!Read more
Jul 27–28, 2022 in Austria ⋅ ⛅ 23 °C