Yakiniku - der gesellige Tischgrill

Zischhhh! Fertig! Yakiniku ist eine Art des japanischen Barbecue, bei dem dünn geschnittenes Fleisch und Gemüse auf einem Grill direkt am Tisch zubereitet werden. Das Wort Yakiniku bedeutet wörtlich übersetzt "gegrilltes Fleisch" und ist eine beliebte Art des Essens in Japan.

Yakiniku wird oft in spezialisierten Restaurants serviert, die mit einer Art von Tisch-Grill ausgestattet sind, auf dem die Gäste das Fleisch und Gemüse direkt grillen können. Das Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten, damit es schnell und gleichmäßig auf dem Grill gart. Hier wird alles gegrillt. Rind, Schwein, Huhn und Meeresfrüchte. Gemüse Geht auch, darauf liegt aber kein Hauptaugenmerk.

Wir bekommen wirklich feinstes Wagyu-Beef in der höchsten Qualitätsstufe auf den Teller. Zischhhh! Fertig! Dann wird in einige Soßen gedippt - Miso, Ponzu und Goma. Bei den Innereien überlegen wir dann doch ganz kurz. Es sind zutiefst männliche Innereien. Die dann aber doch ebenso schnell weggegrillt wie weggeputzt sind. Yakiniku - eine Alternative zu den anderen traditionellen japanischen Gerichten und Zubereitungsarten…Read more