Rolex aus Uganda

Wenn man „Rolex“ hört, denkt man automatisch an Luxusuhren aus der Schweiz. Doch in Uganda steht der Begriff für etwas ganz anderes: ein köstliches Streetfood-Gericht, das auf „rolled eggs“ zurückgeht – also gerollte Eier.

Ein Rolex ist eine Art Wrap aus einem dünnen Fladenbrot, dem Chapati, und einem Omelett mit Gemüse. Die Eier werden mit Tomaten, Zwiebeln und manchmal Paprika verquirlt und auf einer heißen Platte gebraten. Anschließend wird das Omelett in das Chapati eingerollt – daher der Name „Rolex“.

Das Gericht stammt aus der Region um Kampala, die Hauptstadt Ugandas. Dort begannen Straßenhändler, Eier und Chapati zu kombinieren, um eine günstige, sättigende Mahlzeit anzubieten. Heute ist der Rolex im ganzen Land verbreitet und wird von Händlern an jeder Straßenecke frisch zubereitet.

Der Rolex ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch: Er ist schnell gemacht, einfach zu essen und kostet wenig. Zudem kann er je nach Geschmack variiert werden – mit Avocado, Fleisch oder extra Gewürzen. Besonders bei Studenten und Reisenden ist er als unkomplizierter Snack beliebt.

Der Rolex ist inzwischen ein Symbol der ugandischen Streetfood-Kultur.Read more