Anatoki Salmon - Lachsfarm

Diesen Stopp hatten wir eigentlich gestern geplant, jedoch nach den Wainui Falls hatten wir ja ausgiebig Brotzeit und hatten danach keinen Hunger mehr. Deswegen haben wir umgeplant und auf heute verschoben, gut so. Wir hatten uns vorher ein wenig eingelesen wie es funktionieren soll. Ich war schon oft angeln, deswegen wusste ich ungefähr wie es funktioniert, jedoch Lachs zu fischen und dann direkt vor Ort frisch zubereitet essen zu können ist auch für mich neu. Ich merkte schon wie in unserer Gruppe unsicherheit wegen dem erlegen nach dem fischen herrschte. Ich sagte von Anfang an, dass ich das übernehmen werde. Ich kannte es schon und mir macht das nichts aus. Wir haben vor Ort eine kurze Anweisung bekommen wie es funktioniert. Der Junge Mann, vermutlich der Sohn des besitzers hat uns alles erklärt. Halb Deutsch und Englisch. Thomas hat herausgefunden, dass es sich um ein Familienbetrieb handelt und das die Besitzer aus den Niederlanden kommen. Sie haben den Betrieb 2005 übernommen.
Soo auf gehts zum Angeln :) . Es waren mehrere Becken. Drei davon waren mit Netzen abgedeckt, dort drin sind die jungen Fische. Diese sind noch nicht zu Angeln. Weiter hinten befinet sich dann das Becken zum Angeln. Wir hatten zwei Angelruten bekommen. Der junge Einweiser hatte gemeint, pro Fisch sind ca. 1,7kg lebendgewicht, das sollte für uns hungrige Mäuler reichen. Wir haben zuerst einen Standort ausgesucht, jedoch waren wir dort erfolglos. Haben uns dann einen weiteren ausgesucht und dann nach ca 20 Minuten erfolglosem angeln hätten wir fast aufgegeben. Es kam ein kleiner Junge zu Thomas, ausgestattet mit einem Sack voller Köder. Es waren genaugenommen reste vom filetierten Lachsstücken. Komisch dies als Köder für Lachs zu fischen. Abeeeeeeerrr es funktioniert. Zabzerab hat Thomas und Sven fast gleichzeitig einen Lachs an der Angel. Ich bin fast in Stress gekommen, denn die Lachse mussten ja von mir erlöst werden bevor die in die mitbekommene Transportbox kommen. Sven hatte einen richtig fetten Fang. vermutlich wirklich um die 2 Kg. Zuerst habe ich diesen Fisch erlöst, genau nach Anleitung. Zwischen den Augen schräg nach hinten mit dem mitgegebenen Werkzeug hiess es. Danach war Thomas sein Fang dran. Dieser Fisch war etwas kleiner. Es ist schon seltsam wie ein Fisch so einen Haken knabbert. Svens gefanger Fisch hatte den Haken 3/4 geschluckt und es verhedderte sich quasi auf der hinteren Seite von der Zunge. Thomas sein Fisch hatte es im Auge drin. Beim grösseren Fisch habe ich den Haken leider nicht rausbekommen, denn wir hatten keine Zange mitbekommen. Aber der junge Mann hat es für uns erledigt. Danach wog er unseren Fang. Wow stolze 3,8 Kg! Es gab verschiedene Varianten wie wir unseren Fisch zubereitet lassen dürfen. Wir nehmen den „kleinen“ Fisch als Sashimi - roh und den grossen hot smoked with garlic and herbs und die andere Seite hot smoked with ginger and koriander. mhmmm war das lecker 😋. Dazu nahmen wir noch Ciabatta Brot mit Knoblauchbutter und Pommes. Das war echt eine Menge, wir hatten alle zu kämpfen. Aber schlussendlich haben wir alles brav aufgegessen.
SametMeer informatie