Balsamico-Manufaktur Acetaia Cavedoni

Der zweite Stopp der heutigen Werksführungen war in der Balsamico-Manufaktur.
Hier gab es erst mal ein ausgiebiges Frühstück mit dem bisher besichtigten Käse, Lambrusco und Balsamico.
Die Erkenntnis dieser Besichtigung:
Überall wo auf den Balsamico Flaschen I.G.P. draufsteht hat nichts mit Balsamico Essig zu tun.
Lediglich die Bezeichnung D.O.P. ist Original Balsamico und man muss auch sagen: man schmeckt es auch.
Und dieses Erzeugnis hat natürlich auch seinen Preis.
Leider gab es bei der Produktion nicht so viel zum anschauen, da die Firma ihr Geld mit warten und umschütten des Saftes von einem Fass ins nächste Fass verdient. 🤷🏽‍♂️😁Read more