Vamos a elaborar cerveza: Illimaniglanz

Was macht man so als Deutsche in Bolivien?

Richtig: Man braut sein eigenes Bier!

Eine erlauchte kleine Gruppe hat sich zusammengetan, diesem deutschesten aller deutschen Kulturgüter nachzugehen - natürlich streng nach Reinheitsgebot und mit professionellem Equipment. Wir sind ja schließlich nicht zum Spaß hier.

Zusammen wird das Malz gemalen und aufgekocht. Die Höhe auf 3600m macht das Ganze nicht einfach (hier kocht Wasser schon bei 80 Grad), sodass immer wieder nach Trial- and Error-Facon an den Temperaturen geschraubt wird, bis die perfekten Einstellungen gefunden werden. Dann kommen verschiedene Arten Hopfen dazu, alles genau getimed und abgewogen. Wahrlich: Bier brauen ist eine Wissenschaft für sich! Und da wir auch eine Schwäbin und einen Bäcker mit an Bord haben, wird aus den Treberresten Brot gebacken, das im Lehrerzimmer zum Verkauf angeboten wird. Es verkommt nix!

Und so wird hoffentlich in einigen Monaten der kühle Gerstensaft mit dem schillernden Namen "Illimaniglanz" verkostet werden können.Weiterlesen