Mat i Mexiko

Jag måste säga att den mexikanska maten blev en smula enformig. Som bidrag till ett mångkulturellt kök är tex-mex förstås värdefullt, men enchiladas, tortillas, tortas, burritos och tacos är ändå alltihop bara variationer på kött, sallad och bönor serverade på eller i bröd. Som om svensk mat hade bestått av tunnbrödsrulle, gourmet-rulle, vego-rulle och hamburgare.

I gatustånden svängde de ihop en burrito eller några tacos (alltid mjuka!) med "pastor" (fläsk tillrett som kebab på spett), kyckling eller biff. Som vegetarian fick Andreas oftast nöja sig med att skippa köttet (någon gång ersattes det med jackfruit). Efter några dagar började vi leta efter italienska och thailändska restauranger för att få lite omväxling.

En trevlig sak med matförpackningarna i Mexiko var att de hade svarta åttakanter som talade om hur god den var. Som mest lyckades jag komma upp i sex åttakanter: en påse nötter som var både söta, feta och salta!

Ett populärt gatusnacks var färdigskuren gul mango med chilisalt, en kul kombination som passade bra i värmen.Read more