Xi'an Food Experience

Xian war wieder ein Entdecker-Paradies für Leute wie uns, die Essen lieben und gerne neue Sachen ausprobieren.
Deshalb ein weiterer Food-Post...
Unsere Top 3 Essen in Xi'an:

1. Yang Rou Pao Mo (Lamm- oder Rindfleischeintopf mit selbst zerkleinertem Pitabrot, das sich mit der Brühe vollsaugt, dazu werden Koriander, Chilipaste und eingelegter Knoblauch gereicht)
2. Handgemachte Spinatnudeln (siehe Video)
3. Chinese Burger (Pulled Lammfleisch in Brötchen, kommt ursprünglich aus Xi'an)

Desweiteren war BiangBiang (spezielle breite Nudeln mit allerlei Gemüse) auch sehr lecker.
Eine weitere Besonderheit in Xi'an sind kalte Glibber-Reisnudeln mit Chili, ganz viel gehackter Knoblauch, Senf und Sesampaste (Luzhi Liangfen). Ein krasses Geschmackserlebnis, bei dem eine 3-tägige Knoblauchfahne gewiss ist. Süße Nachtische gibt es zu Hauf und allerlei frittiertes Gebäck aus unterschiedlichen Teigsorten und diversen teils undefinierbaren Füllungen, meistens aber sehr lecker. Die Klebreiskuchen mit Datteltopping sahen besser aus als sie schmeckten. Auf den Märkten gab es auch überall Stände, die kleine bunte Kugeln verkauften, die sich als in Stickstoff heruntergekühlte knusprige, gepuffte Mais oder Amaranthkugeln herausstellten. Diese waren vor allem durch den dampfenden/rauchenden Effekt in der Hand sowie im Mund beliebt und weniger durch den besonderen Geschmack. Um Touristen zu beeindrucken bzw. die Neugier zu wecken, reicht es jedenfalls.Read more