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  • Day 23

    Gastronomie péruvienne

    May 14, 2016 in Peru ⋅ ☁️ 19 °C

    Qu'a-t-on mangé au Pérou ? Pleeeein de choses :
    - Du Cuy (prononcer "couille") il s'agit de viande de. ... cochon d'inde. Verdict : c'est pas top, y'a pas beaucoup de chair.
    - de l'alpaga. Ça par contre on est conquis. La viande est très bonne et très tendre.
    - Rocoto relleno : piment farci à la viande. Pas mal mais un peu épicé pour moi
    - du ceviche : poisson ou fruit de mer mariné dans du jus de citron. Un délice en bord de mer ou de lac !
    - papa a la huancaina : pomme de terres avec une sauce à la crème
    - de la crème brûlée de quinoa : top!!!
    - du pisco sour (encore) et du maracuja sour (une variante avec des fruits de la passion plutôt que du citron)
    - suspiro limeño : du dulce de leche avec de la meringue. Vous reprendrez bien un peu de diabète avec ça ?
    - du juanes en Amazonie (riz et viande cuits dans une palme )
    - de la chicha : boisson à base de maïs violet
    ...j'en oublie sûrement!

    Vous l'aurez compris on a kiffé. Des petits restaus qui ne payent pas de mine à la cuisine raffinée de Gaston Acurio il y en a pour tous les goûts !
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