Salineras

Der zweite Hochpunkt des heutigen Tages war der Besuch der Salineras. Schon zu Inkazeiten wurde eine salzhaltige Quelle entdeckt und nutzbar gemacht. Da das Salz ein wertvollesLebensmittel darstellt gab es diverse Kämpfe um die Nutzungsrechte, die der Inka unter seinen Nachkommen regeln musste.
Auch die Spanier nutzten die Quellen. Da der Abbau sehr mühselig ist waren viele Arbeitskräfte notwendig. Nachfolgend bis zur heutigen Zeit erhielt jede Familie der im Umfeld lebenden Bewohner eine kleine Parzelle, bzw. Ein kleines Verdunstungsbecken. Dies sind derzeit ungefähr 3.000 Becken! Die Anlage wird derzeit genossenschaftlich betrieben.
Was ist das faszinierende an der Anlage?
Die Quelle liegt an einer Hangkante und hat eine steile Schlucht ausgeformt. Die Inkas haben die Schlucht in ihrer einzigartigen Kunst der Terrassierung genutzt, um eine kunstvolle Abfolge an unterschiedlich großen Becken mit unterschiedlich hohen Einfassungen auszuformen. Diese Becken werden durch ein kunstvolles System an Wasserkanälen gespeist. Es gibt eine genaue Regelung wer wann um wie lange den Zufluss des salzhaltigen Wassers erhält.
Das Gesamtbild dieser Anlage in der steilen Schlucht ist ‚atemberaubend‘ (auch hier lässt sich die wahre Wirkung nicht fotografisch festhalten - die Dimension ist noch zu vermitteln).
Das Salz dieser einzigartigen Anlage gilt weltweit als eines der besten Produkte. Das Sal de Maras oder auch Inkasalz ist unter Gourmetköchen sehr gefragt.Read more