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Sterneküche
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Sterneküche

Ja, wir essen gerne gut. Wir reisen auch dazu um die ganze Welt. Der Michelin-Guide hilft dabei, außergewöhnliche Restaurants zu finden. Aber natürlich auch Empfehlungen, die Liste der 50 besten Restaurants oder die Serie Chef‘s Table. Okumaya devam et
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    Gasthof Blumenthal

    31 Mayıs 2020, Almanya ⋅ 16 °C

    Gasthof Blumenthal
    Stiegelmühle 42, Spalt, 91174, Deutschland
    Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit

    „Ein Familienbetrieb in 5. Generation und ein fränkisches Gasthaus im besten Sinne! Gemütlich die Restauranträume, herrlich die Terrasse. In entspannter Atmosphäre wird man angenehm leger und überaus charmant umsorgt. Auf den Tisch kommt eine unkomplizierte, einfache und schmackhafte regionale Küche aus guten Produkten. Tipp: Saibling und Forelle aus eigener Zucht!“Okumaya devam et

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    Essigbrätlein

    12 Haziran 2020, Almanya ⋅ ☀️ 26 °C

    Restaurant Essigbrätlein
    Weinmarkt 3
    90403 Nürnberg
    2 Michelin Sterne

    Nach wochenlangem Lock-Down wollten wir mal wieder fein essen gehen. Was bietet sich hier besser an als das Essigbrätlein?
    Wir hatten zwar ab und zu auch etwas von dem Fensterverkauf geholt, aber ein ganzes Menü war dann schon mal wieder etwas besonderes.

    Gerichte wie den geschossenen Lauch gibt es einfach nur hier!    Okumaya devam et

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    Keidenzeller Hof

    14 Ağustos 2020, Almanya ⋅ ⛅ 20 °C

    Keidenzeller Hof
    Fürther Str. 11
    90579 Langenzenn
    1 Michelin Stern

    Wir hatten dann alle Sterne-Restaurants in und Nürnberg durch. In der Umgebung gab es noch den Keidenzeller Hof in dem kleinen Dorf Langenzenn irgendwo hinter Fürth.

    Die Lokation, Essen und Service hat uns vollends überzeugt.    Okumaya devam et

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    Berens am Kai

    18 Ağustos 2020, Almanya ⋅ ☀️ 24 °C

    Berens am Kai
    Kaistraße 16, Düsseldorf, 40213,
    Germany
    1 Michelin Stern

    Wenn man mal schon in Düsseldorf ist, kann man zumindest lecker Essen gehen. Unser Hotel war gleich am anderen Ender der Brücke über den Medien-Hafen.
    Wir hatten alle Vorspeisen zusammen und dann zwei Côte de Boeuf zusammen. Alles lecker. Bedienung OK.
    Für das wahre Erlebnis muss man wohl das Menü essen.    Okumaya devam et

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    Wirtshaus Meyers Keller

    23 Ağustos 2020, Almanya ⋅ ☀️ 22 °C

    Wirtshaus Meyers Keller
    Marienhöhe 8
    86720 Nördlingen
    1 Michelin Stern

    Auf der Suche nach weiteren Köstlichkeiten in der Region sind wir heute nach Nördlingen gefahren, knapp 100km von uns entfernt.
    Wetter war gut für den Garte, wunderbar von alten Linden geschützt.
    Die Karte hat lokale Klassiker wie Maultaschen aber auch Rehrücken und Perlhuhn.
    Wir hatten das „Laib und Seele“ Menü. 6 Gänge lokale Klassiker.

    Am Ende durften wir noch den Keller ansehen. Früher zum Bier lagern trocknen sie hier ihren Schinken mindestens 30 Monate.

    Jockl Kaiser hat hier was besonderes aufgebaut! Kann man mal wieder hinfahren.    Okumaya devam et

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    Nagaya

    25 Ağustos 2020, Almanya ⋅ ☁️ 22 °C

    Nagaya
    KLOSTERSTRASSE 42, 40211 DÜSSELDORF
    1 Michelin Stern

    „Ohne Zweifel ist die Küche von Yoshizumi Nagaya etwas Besonderes. Durchdacht, klar und präzise fügt man japanische und westliche Elemente zusammen - mal traditionell, mal kreativ, immer aromaintensiv und aus exzellenten Produkten. Dazu eine schöne Wein- und Sake-Auswahl. Aufmerksam und professionell der Service.“Okumaya devam et

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    Le Pavillon

    28 Ağustos 2020, Almanya ⋅ ☁️ 15 °C

    Le Pavillon
    DOLLENBERG 3,
    77740 BAD GRIESBACH
    2 Michelin Sterne

    Das Hotel war sicherlich in den 80er Jahren topp modern. Heute ist immer noch alles auf einem hohen Niveau, halt nicht mehr modern.

    Ganz anders das Essen! Jeder Gang ein Erlebnis. Jeder Wein passend. Essen kann nicht besser sein.

    „Was die Dollenberg'sche Gourmetküche auszeichnet? Eine gelungener Mix aus Klassik und Moderne, der die top Produkte auf angenehm reduzierte Art zur Geltung bringt. Ausgefeiltes Handwerk garantiert filigrane Gerichte mit geschmacklichem Tiefgang. Stilvoll-elegant das Interieur, versiert und fachkundig der Service samt sehr guter Weinberatung. Das i-Tüpfelchen: die schöne Aussicht.“    Okumaya devam et

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    Ikarus, Hangar 7, Salzburg

    3 Eylül 2020, Avusturya ⋅ ⛅ 13 °C

    Ikarus
    WILHELM-SPAZIER-STRASSE 7A, 5020 SALZBURG
    2 Michelin Sterne

    Am Ende unseres Sommerurlaubs 2020 sind wir mit unseren Jungs noch ins Ikarus. Das Restaurant ist im 1. Stock im Hangar 7, dem Museum bzw. Event Lokation von Red Bull.
    Vom Empfang auf dem Parkplatz (!) bis zur Verabschiedung war der Service Weltklasse.
    Wir hatten einen wunderbaren Abend mit dem 6 Gänge Menü von den Gästeköchen Paul Stradner & Jean-Georges Klein aus dem Le Restaurant - Villa René Lalique.

    18 Rue Bellevue
    67290 Wingen-sur-Moder
    Frankreich
    Auch 2 Sterne.    Okumaya devam et

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    Broeding

    7 Eylül 2020, Almanya ⋅ 🌙 11 °C

    Broeding
    SCHULSTRASSE 9, 80636 MÜNCHEN
    Michelin Teller
    #4 Top 10 Münchner Restaurants

    Nettes Restaurant, der Wein immer passend zum Gericht.

    „Das gemütlich-lebendige Lokal gehört zu den Institutionen von Neuhausen, und was das Konzept und die bemerkenswerte, praktisch rein österreichische Weinauswahl angeht, sogar von ganz München. Jeden Abend gibt es ein neues Menü mit Gerichten wie "gegrilltem Schwertfisch mit Artischocken und Tomaten". Dazu charmanter Service und eine lauschige Innenhofterrasse.“Okumaya devam et

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    Fritz's Frau Franzi

    8 Eylül 2020, Almanya ⋅ ⛅ 17 °C

    Fritz's Frau Franzi
    ADERSSTRASSE 8,
    40215 DÜSSELDORF
    1 Michelin Stern

    Wundervoller Abend mit Kollegen. Von Brot bis zur Nachspeise ein Traum.
    Wein war gut, zum Teil etwas zu experimentell. Muss man noch mal hingehen.

    „Ganz schön cool und trendy, geschmackvoll und sehr hochwertig, aber keineswegs steif! Aus der Küche kommen moderne, finessenreiche und aromatische Gerichte, und zwar in Einheitsportionen - da ist Mischen und Experimentieren erwünscht! Do. - Sa. Business Lunch an der Bar.“    Okumaya devam et

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    Gasthof Grainer

    18 Eylül 2020, Almanya ⋅ 🌙 11 °C

    Christian's Restaurant - Gasthof Grainer
    Dorfstraße 1,
    Kirchdorf, 83527, Germany
    1 Michelin Stern

    Toller Abend bei den Grainers. Man wird neben einem Hervorragendem Essen, einem tollen Wein auch mit allen möglichen Geschichten aus dem Dorf und dem Leben der Wirtsleute unterhalten.

    Der Hummer und das Bison waren ein Traum!

    „Seit dem 16. Jh. betreibt Familie Grainer den stattlichen historischen Gasthof, inzwischen ist mit Christian F. Grainer und seiner Frau Christiane ein echtes "Dreamteam" am Ruder! Er ist verantwortlich für die exquisite klassisch-französische Küche, die sich aber auch Ausflüge in die Moderne erlaubt, sie ist Gastgeberin mit Leib und Seele! Serviert wird ein Überraschungsmenü, das schön aufs Wesentliche reduziert ist, im Fokus top Produkte. Die persönliche Atmosphäre in dem gemütlich-eleganten Restaurant ist der herzlichen Chefin zu verdanken, ihrem vollen Charme und ihrer fachlichen Kompetenz. Als Sommelière hat sie auch treffliche Weinempfehlungen parat - über 1000 Positionen (darunter Raritäten und Großflaschen) lagern im alten Gewölbe-Weinkeller. Tipp: Sonntags Gourmetmenü von 12 - 18 Uhr.“    Okumaya devam et

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    Eisvogel

    24 Eylül 2020, Almanya ⋅ ☁️ 14 °C

    Obendorfer's Eisvogel
    Hofenstetten 43, Neunburg vorm Wald, 92431, Germany
    2 Michelin Sterne

    Der Chef hat selber mit serviert und hatte auch seine Runde gemacht! Es war ein sehr gelungener Abend - und eigentlich um die Ecke von uns.

    Die Gerichte hatten immer sehr bodenständige Zutaten und haben sehr gut geschmeckt.

    „Hubert Obendorfer verfolgt eine moderne Linie. Tolle Produkte werden dabei perfekt in Szene gesetzt, gelegentlich mit mediterranem Einschlag. Es gibt ein Menü, aus dem man fünf bis neun Gänge auswählen kann - der ein oder andere Extra-Gang kommt noch hinzu! Die Gerichte sind gut ausbalanciert und elegant, ein Gedicht ist z. B. das Label-Rouge-Lamm, das Ihnen mit Sicherheit in Erinnerung bleiben wird! Der Service ist charmant, geschult und überaus aufmerksam - auch der Patron selbst, Gastgeber mit Leib und Seele, hilft gelegentlich mit! Ein Hingucker in dem schicken Abendrestaurant ist der ellipsenförmige Weinschrank mitten im Raum. Und Dank der freien Lage auf einer Kuppe genießt man durch die großen Fenster den Blick auf die Oberpfälzer Hügellandschaft - grandiose Sonnenuntergänge inklusive!“    Okumaya devam et

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    Les Deux

    8 Ekim 2020, Almanya ⋅ ⛅ 10 °C

    Les Deux
    Maffeistraße 3a, München, 80333, Deutschland
    2 Michelin Sterne

    Wir waren zwar „nur“ in der Brasserie, war aber auch sehr gut.

    „Les Deux" das sind inzwischen Fabrice Kieffer und sein Küchenchef Edip Sigl. Das kongeniale Duo sorgt in dem schicken Restaurant in der 1. Etage dafür, dass man vom Business Lunch bis zum großen Menü oder auch à la carte sowohl mittags als auch am Abend ein top Niveau geboten bekommt. Der in der Türkei geborene Edip Sigl hat in erstklassigen Adressen gelernt und verwendet nur beste Produkte. Die Gerichte sind fein ausbalanciert, geschmacksintensiv und zeigen intelligente Kontraste! Den Service leitet der Patron selbst, alles läuft wie ein Uhrwerk. Fabrice Kieffer ist ein Maître wie aus dem Bilderbuch: Der Gast geht ihm über alles! Hervorragend auch seine Weinempfehlungen, bei denen er aus rund 600 Positionen schöpfen kann. Dazu kommt natürlich die tolle Lage im Herzen der Stadt.“Okumaya devam et

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    Adler in Fläsch

    10 Ekim 2020, İsviçre ⋅ ☁️ 9 °C

    Adler
    Krüzgass 6, Fläsch, 7306, Schweiz
    Michelin Teller

    „Schön heimelig sind die ganz in Holz gehaltenen Stuben in dem etwas versteckt gelegenen Gasthaus. Gekocht wird mit Bezug zur Region, so z. B. "Pata Negra Kopfbäggli, Bündner Bramata, Fenchel, Orange". Dazu aufmerksamer Service samt Sommelier - aus dem Weinkeller kommen über 400 Positionen. Tipp: Aperitif oder Digestif in der Smokers Lounge im EG.“Okumaya devam et

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    Maison Manesse

    13 Ekim 2020, İsviçre ⋅ ☁️ 5 °C

    Maison Manesse
    Hopfenstrasse 2, Zurich, 8045, Switzerland
    1 Michelin Stern

    „Hier ist alles wunderbar unkompliziert! Etwas unscheinbar ist die Location abseits des Zentrums, das Lokal kommt recht schlicht daher, fast wie eine Beiz, ein bisschen rustikal, aber auch modern - "Vintage" trifft es wohl am besten. Der Service ist locker und gleichzeitig sehr kompetent. Geboten wird ein Menu Surprise, das Sie vegetarisch, vegan oder in der "Ich esse alles"-Variante wählen können. Eine kleine A-la-carte-Auswahl gibt es ebenfalls. Küchenchef Fabian Spiquel verarbeitet ausgezeichnete Produkte und kocht mit eigener Idee - kreativ, aber nicht abgehoben. Ein tolles Beispiel ist da der Hummerschwanz mit Kürbis und Cedro-Zitrone. Neben schönen Weinen hat man übrigens auch interessante alkoholfreie Alternativen. Am Mittag ist das Speisenangebot kleiner.“Okumaya devam et

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    1515 RHINOCERVS

    17 Ekim 2020, Almanya ⋅ ⛅ 7 °C

    1515 RHINOCERVS
    Johannisstr./ Ecke
    Rohledererstr. 1
    90419 Nürnberg

    Wir waren mal wieder im Rhinocervs. Nettes kleines Restaurant in Johannis, ganz in der Nähe der letzten Ruhestätte von Albrecht Dürer. Sein Druck von dem indischen Nashorn ist wohl auch der Namensgeber des Restaurants.
    Wir hatten ein leckeres 5-Gang Menü, brasilianisch Angehaucht. Die Küchenchefin kommt aus Rio.    Okumaya devam et

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    Imperial by Alexander Herrmann

    24 Ekim 2020, Almanya ⋅ 🌙 9 °C

    Imperial by Alexander Herrmann
    Königstraße 70, Nürnberg, 90402, Deutschland
    Michelin Teller

    Tamara hatte mich ins Imperial eingeladen. Es gab drei Menü-Varianten, wir hatten die vegetarische gewählt. Es war alles sehr gut, und üppig.

    „Modern, chic und trendy kommt das Restaurant daher. Freundlich der Service, locker die Atmosphäre, mittig die offene Küche. Hier entstehen internationale Speisen mit fränkischem Einfluss, man kocht ausdrucksstark und ambitioniert.“    Okumaya devam et

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    Essigbrätlein nach dem Lockdown

    11 Haziran 2021, Almanya ⋅ ⛅ 19 °C

    Zur Unterstützung hatten wir während dem Lockdown Gutscheine gekauft. Kaum durften die Restaurants wieder öffnen, hatten wir schon eine Reservierung.

    Wir durften diesmal in den ersten Stock in eines der kleinen Zimmer. Die ersten Gerichte gingen quer durch das Gemüse aus dem Knoblauchsland. Roh. Gegrillt. Gekocht. Gedünstet. Fermentiert. Oder auch alles nacheinander. Wunderbar wie immer!!Okumaya devam et

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    Rauchkuchl

    17 Haziran 2021, Avusturya ⋅ ⛅ 22 °C

    Das Rauchkuchl bei Mittersil hat zwar keinen Stern, hätte aber einen verdient und sie arbeiten sicherlich daran.
    In der mit eine riesigen Holzofen ausgestatteten Küche in einem traditionellen alten Bauernhaus werden die meisten Gerichte zubereitet bzw. Fertig gemacht. Die Wände sind ganz schwarz von dem Rauch, daher der Name.
    Es gibt Immer ein 4-Gang Menü mit vielen Zutaten aus der Region oder auch direkt von ihrer Alm.
    Ein Muss!    Okumaya devam et

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    Esszimmer, Salzburg

    19 Haziran 2021, Avusturya ⋅ ⛅ 30 °C

    Esszimmer
    Müllner Hauptstraße 33, Salzburg, 5020, Austria
    1 Michelin Star

    Herrlicher, unkomplizierter Abend im Esszimmer in Salzburg. Es war sehr heiss, wir durften auf der Terrasse sitzen. Der Chef war selber in der Küche.
    Jeder Gang war eine Sensation! Ein paar wenige Male zu viel, aber Essen zubereiten können sie. Bedienung war genial, wir haben uns wie zu Hause gefühlt. Wir hatten das „grüne“ und das Esszimmer Menu, Unterschicht Menüs an einem Stich war gar kein Problem.    Okumaya devam et

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    HMB Rotterdam

    29 Haziran 2021, Hollanda ⋅ ☁️ 15 °C

    HMB
    Holland-Amerikakade 104, Rotterdam, 3072 MC, Netherlands
    The MICHELIN Plate: Good cooking

    Am Abend sind wir noch mit Kollegen in Rotterdam nett essen gewesen. Das Restaurant war gleich im Erdgeschoss de Hotels, direkt am Wasser vor der spektakulären Erasmusbrug, die auch einmal für ein Schiff geöffnet wurde.

    „HMB stands for hummingbird, and in keeping with its name, the interior of this restaurant is elegantly playful. The large windows also provide a stunning view of the Rotterdam skyline. The delicious, beautifully presented dishes are prepared with care and attention using ingredients from different international culinary traditions.“    Okumaya devam et

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    Wilhelminapark - Utrecht

    30 Haziran 2021, Hollanda ⋅ 🌧 14 °C

    Wilhelminapark
    Wilhelminapark 65, Utrecht, 3581 NP, Netherlands
    The MICHELIN Plate: Good cooking

    Wieder ein Abendessen mit Kollegen in einem netten Restaurant.

    „This thatched building in the Wilhelminapark has been a fixture since 1898, but the restaurant has moved with the times. The seasons determine which ingredients are used, and the chef uses them to create exciting combinations.“Okumaya devam et

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    Tim Raue - Berlin

    1 Temmuz 2021, Almanya ⋅ ⛅ 15 °C

    Tim Raue
    Rudi-Dutschke-Straße 26, Berlin, 10969, Deutschland
    Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche

    Die Peking-Ente! Und die Vorspeisen! Und erst die Hauptgänge!! Und dann noch die Nachspeisen!!!

    Was für ein geiler Abend mal wieder bei Tim Raue. Ist er doch einfach am besten?    Okumaya devam et

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    Caroussel - Dresden

    3 Temmuz 2021, Almanya ⋅ ⛅ 22 °C

    Caroussel
    MICHELIN 2021
    KÖNIGSTRASSE 14, 01097 DRESDEN
    1 Michelin Stern

    Wunderbarer Abend in Dresden. Aperitif surfen wir mit den Chefs in der Küche nehmen. Die Terrasse vor dem Hotel war genau das richtige für den Sommerabend.
    Die Köche brauchen noch etwas Übung nach dem Corona-Lock-Down. Aber immer wieder gerne.

    „Der Schweizer Stardesigner Carlo Rampazzi hat dem Restaurant des Hotels "Bülow Palais", einem wunderschönen, nach original Plänen wieder aufgebauten Gebäude im Dresdner Barockviertel, ein attraktives Interieur verliehen, zeitgenössische Kunst inklusive. Neben Fine-Dining-Küche können Sie alternativ auch Bistrogerichte wählen.“    Okumaya devam et

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