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Sterneküche
  • GG72
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tammik. 2000 – syysk. 2025

Sterneküche

Ja, wir essen gerne gut. Wir reisen auch dazu um die ganze Welt. Der Michelin-Guide hilft dabei, außergewöhnliche Restaurants zu finden. Aber natürlich auch Empfehlungen, die Liste der 50 besten Restaurants oder die Serie Chef‘s Table. Lue lisää
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  • GG72SternekücheMatkaaja

    [KOOK] 36 - Moos bei Deggendorf

    4. joulukuuta 2022, Saksa ⋅ ☁️ 5 °C

    Schon der Empfang in der Lounge mit einem netten Bier aus der lokalen Brauerei war Klasse.
    Essen war sehr gut, feine Zutaten sehr gut kombiniert.

    [KOOK] 36
    Thundorfer Straße 36, Moos bei Deggendorf, 94554, Deutschland
    1 Michelin Stern

    „In dem freundlich-modernen Restaurant in einer ruhigen Wohngegend ist man mit Engagement bei der Sache. In der Küche orientiert sich Patron Daniel Klein an der Saison und bezieht die Produkte gerne aus der direkten Umgebung. Und was er auf den Teller bringt, ist nicht nur sehr schön angerichtet, vor allem kommt der Geschmack richtig toll zur Geltung - den ausgesuchten Zutaten sei Dank! Zum Menü können Sie ein "Upgrade" in Form einer guten Weinbegleitung wählen. Die Partnerin des Chefs managt den Service und berät Sie herzlich und kompetent. Wem der Sinn nach einem Aperitif oder Digestif steht, kann dazu in der Lounge auf bequemen Chesterfield-Sesseln Platz nehmen. Hübsch ist auch die Terrasse.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Smoked Room, Madrid

    24. marraskuuta 2022, Espanja ⋅ 🌧 12 °C

    Smoked Room
    Paseo de la Castellana 57, Madrid, 28046, Spanien
    2 Michelin Sterne

    Wir hatten zwei Plätze an der „Theke“ und konnten den ganzen Abend die Küche direkt vor uns beobachten - bestaunen trifft es wohl besser.

    Die haben uns 15 perfekt abgestimmt Köstlichkeiten serviert. Sie legen vie Aufmerksamkeit auf die Texture der Gerichte und das gelingt ihnen genial.

    Hier muss man hin!!

    „This place is somewhat reminiscent of a speakeasy, and a meal here is quite the experience. They play ingeniously with smoky flavours and aromas without ever overwhelming the palate.
    Located in the Hyatt Regency Hesperia Madrid, Smoked Room has its own entrance and, positioning itself as an exclusive alternative, shares its space with the restaurant Leña Madrid. The aesthetically pleasing dining area has an intimate feel and features a Japanese-style bar facing the kitchen as well as just two tables. Sophisticated cuisine is showcased here in a single tasting menu ("Todo es humo" – or "Everything is smoke"), which is based on lightly smoked and charcoal-grilled dishes and always features exquisite combinations of the finest seasonal produce, matured fish and meats, seaweed etc. Reservations are taken from the 15th of each month.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    DiverXO, Madrid

    23. marraskuuta 2022, Espanja ⋅ ⛅ 10 °C

    DiverXO
    Padre Damián 23, Madrid, 28036, Spanien
    3 Michelin Sterne
    #4 Best 50 Restaurants
    https://www.theworlds50best.com/the-list/1-10/d…

    War schon auch gut …

    „Avant-garde or bust! This motto is one of the many that anchor the dream world of chef Dabiz Muñoz to reality; it encapsulates the ethos of DiverXO, a groundbreaking establishment that bowls diners over both with its culinary concept and its interior design. The decor features flying pigs (a recurring theme of his), skulls with mohawks, hundreds of butterflies and huge chrome ants.
    Dabiz has committed himself to proposing a single tasting menu that blends various elements that are worldly, fun, irreverent and, above all, that embody a sense of freedom. He seeks to break with convention so as not to disappoint his heterogeneous clientele, who are always eager to try new things and experience a metaphorical "orgy" of flavours. His dishes are so intense and full of contrasts that you are kept on your toes!“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    IGNIV Zürich by Andreas Caminada

    26. lokakuuta 2022, Sveitsi ⋅ ☁️ 11 °C

    IGNIV Zürich by Andreas Caminada
    Marktgasse 17, Zürich, 8001, Schweiz
    Zwei Michelin Sterne

    Sie hatten ja erst vor zwei Wochen ihren zweiten Stern bekommen. Elian hatte schon länger reserviert und ich durfte einspringen.
    Die einzelnen Gerichte wurden auf für alle auf einem Teller serviert und dann geteilt. Das wirkte schon auch sehr künstlich. Drei Teile auf einem Teller, jeder nimmt sich eins. Na ja.
    Essen war aber sehr gut, sehr fein abgestimmt.
    Der Wein von unseren Schweizer Wein-Experten war perfekt ausgewählt.

    „ Dieses tolle Projekt von Andreas Caminada befindet sich im Hotel "Marktgasse" mitten im historischen Stadtteil rechts der Limmat. Durch die schöne klassische Bar (hier serviert man Ihnen gerne einen Apero) gelangt man in das geschmackvolle Restaurant. Geboten wird ein Menü nach dem Sharing-Prinzip, ergänzt durch Gerichte à la carte. Der talentierte junge Küchenchef Daniel Zeindlhofer bleibt der IGNIV-Linie treu und verbindet sie mit eigenen Ideen. Er kocht komplex, aber zugänglich - eine Küche, die Spass macht! Dazu eine ausgezeichnete Weinauswahl - fragen Sie nach den Weinen aus der Region Zürich im Offenausschank! Das erstklassige Serviceteam um Ines Triebenbacher führt Sie charmant und kompetent durch den Abend. Am Ende dürfen Sie sich noch auf den IGNIV-typischen "Candy Store" freuen!“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    August, Augsburg

    22. lokakuuta 2022, Saksa ⋅ ⛅ 9 °C

    Nach langer Planung haben wir es doch endlich ins August in Augsburg geschafft. Der Chef-Koch Christian Grünwald hat uns freundlich im ersten Stock einer alten Stadtvilla begrüßt und uns auch während des Abends bedient. Mit noch 6 Gästen waren wir in einem 5m hohen Raum untergebracht. Der Glastisch war interessant, aber auch etwas ungemütlich.
    Essen war gut, aber auch sehr viel. Zusammengefasst aber ein wunderbarer Abend mit den Nowotnies.

    AUGUST
    Johannes-Haag-Straße 14, Augsburg, 86153
    Zwei Michelin Sterne

    „Seit der Eröffnung des Restaurants ist die denkmalgeschützte Haag-Villa von 1877 ein Ort der Kunst! Da ist zum einen die spezielle Atmosphäre in diesem ganz besonderen Gebäude, zum anderen die äußerst personalisierte und von eigenen Gedanken geprägte Küche, die man in dieser Form wohl kein zweites Mal findet. Die Küche von Christian Grünwald ist von der Natur inspiriert, von Regionen, vom Meer, vom Garten... Die Produkte sind herausragend, die Gerichte fein ausbalanciert. Serviert werden sie auf beleuchteten "Schaufenster"-Tischen, unter deren Glasplatte Deko und Essbares präsentiert wird. All das erlebt man in stilvollen Räumen mit hohen Decken, Parkettboden und Kunst. Dazu ein angenehm ruhiger und eingespielter Service - Christian Grünwald ist auch selbst "am Gast" und erklärt die Kreationen.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    TANTRIS MAISON CULINAIRE, München

    5. lokakuuta 2022, Saksa ⋅ ⛅ 12 °C

    Tantris
    Johann-Fichte-Straße 7, München, 80805, Deutschland
    Zwei Michelin Sterne

    Noch mal Tantris … musste ein Geschäftsessen organisieren und sie hatten einen Tisch frei. Essen war viel besser, msg auch an der fehlenden Taube gelegen haben.

    „Der Look des "Tantris" ist einfach unverwechselbar, das gilt für die Fassade ebenso wie für das Interieur. Hier hat man inzwischen ein paar moderne Akzente geschaffen - markant der begehbare gläserne Weinschrank. Dennoch ist der legendäre "Tantris"-Stil mit seinem 70er-Jahre-Flair und all seiner Originalität erhalten geblieben. Gekocht wird stark französisch beeinflusst. Küchenchef Benjamin Chmura und sein Team bieten am Mittag ein Menü mit vier oder sechs Gängen, am Abend eines mit sechs oder acht Gängen. Dazu gibt es die passende Weinbegleitung - trotzdem sollten Sie es nicht versäumen, auf die beeindruckende Weinkarte zu schauen!“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Direkte Boqueria - Barcelona

    15. syyskuuta 2022, Espanja ⋅ ⛅ 27 °C

    Der Start war sehr „fischig“ und roh. Wurde aber mit jedem Essen besser.
    Und dann der Cheese-Cake!!

    Direkte Boqueria
    Les Cabres 13, Barcelona, 08001, Spanien

    „Einzigartiges, kleines Lokal in der Markthalle des berühmten „Mercado de la Boquería“. Hier werden katalanische und mediterrane Produkte mit der Küche Japans und Chinas kombiniert.“Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Disfrutar - Barcelona

    14. syyskuuta 2022, Espanja ⋅ ☁️ 20 °C

    Disfrutar
    Villarroel 163, Barcelona, 08036, Spanien
    2 Michelin Sterne
    #3 Best 50 Restaurants
    https://www.theworlds50best.com/list/1-50

    „Kreativität, Technik, Fantasie und guter Geschmack. Die drei Küchenchefs schaffen in diesem schlichten, modern gestalteten Restaurant, in dem die einsehbare Küche die Hauptrolle spielt, ein kulinarisches Erlebnis, das nur anhand der Degustationsmenüs wirklich erfasst werden kann. Hier kann man sich überraschen lassen und – wie der Name des Restaurants schon verrät – vor allem genießen!“Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Alchemist -Kopenhagen

    23. elokuuta 2022, Tanska ⋅ 🌙 19 °C

    Alchemist
    Refshalevej 173C, Kopenhagen, 1432 K, Dänemark
    2 Michelin Sterne
    #18 Best 50 Restaurants 2022

    Essen zur Vollendung. Unterhaltung pur. Und Umweltkritisch.

    Das Alchemist ist kein Restaurant mehr. Unvorstellbar. Sie haben die Unterhaltung mit perfektem Essen neu erfunden.
    Rasmus ist ihr Ideengeber, den sichtlich die über 100 Mitarbeiter anhimmeln. Natürlich steht er aber noch mit in der Küche.
    9000 Flachen Wein in einem „Weinkeller“ über 24m Höhe - so hoch ist das alte Fabrikgebäude, wo sie sich einfacher haben.

    Man darf an einer Zunge lecken, muss mit dem Finger Köstlichkeiten auslecken, man muss tanzen, man kann einfach nur Spaß dort haben.

    „Ein atemberaubendes und perfekt inszeniertes Speiseerlebnis! Das 50-gängige Abendmenü umfasst fünf Etappen, die an verschiedenen Orten serviert werden, darunter eine spektakuläre Kuppel, die an ein Planetarium erinnert. Geboten werden technisch komplexe und hochgradig kreative Gerichte, die mit dramatischen Kontrasten beeindrucken. Einige machen ein klares Statement zu Themen wie Plastikschadstoffe in den Ozeanen oder Überbelegung in der Hühnerzucht.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    KOKS Ilimanaq

    18. elokuuta 2022, Grönlanti ⋅ ☁️ 4 °C

    KOKS
    Frammi við Gjónna, Leynavatn, 335, Denmark
    Zwei Michelin Sterne

    „THIS RESTAURANT HAS RELOCATED TO GREENLAND FOR TWO SEASONS AND PLANS TO RETURN TO THE FAROE ISLANDS IN 2024.

    Meet at the lakeside fermenting hut for an aperitif with a view; you’ll then be delivered to the picturesque and energy-efficient former farmhouse and forge for an intimate dining experience. The creative menu uses sustainably farmed seaweed, organic vegetables, locally caught seafood and free-range Faroese meat, with an emphasis on traditional techniques.“Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    a|o|c Kopenhagen

    12. elokuuta 2022, Tanska ⋅ ☀️ 24 °C

    a|o|c
    Dronningens Tværgade 2, Kopenhagen, 1302 K, Dänemark
    2 Michelin Sterne

    Es war sehr gut. Aber irgendwie wie ohne Konzept. Manche der Gerichte waren überladen mit Geschmäckern, man hatte keine Chance mehr, die durchwegs exzellenten Zutaten zu schmecken.
    Wein war gut und hat immer gepasst. Bestellen musste Ich mir aber keinen.

    „Das geräumige, schlicht gestaltete Restaurant in dem Gewölbe eines eindrucksvollen Seefahrerhauses aus dem 17. Jh. in der Nähe des Nyhavn und des Königspalasts wird von einem erfahrenen Sommelier betrieben, der auch der Inhaber ist. Die meisterhafte, ausgewogene Küche baut auf der dänischen Tradition auf und überzeugt durch Originalität sowie besondere Details, Aromen und Texturen.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Kadeau København

    11. elokuuta 2022, Tanska ⋅ ☀️ 23 °C

    Kadeau Copenhagen
    Wildersgade 10B, Kopenhagen, 1408, Dänemark
    Zwei Michelin Sterne

    „In diesem zauberhaften Restaurant werden die Gäste sehr freundlich empfangen. Die einsehbare Küche bildet einen Anziehungspunkt in dem stilvollen Speisesaal. Die Chefköche haben ein hervorragendes Gefühl für die Kombination von frischen und verarbeiteten Zutaten und sie nutzen ihre Erfahrung in der Herstellung von Konserven und Fermentierung, um ihre Gerichte mit verschiedenen Zutaten zu verfeinern.“Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Roter Hahn Regensbrg

    5. elokuuta 2022, Saksa ⋅ 🌧 25 °C

    Roter Hahn
    Rote-Hahnen-Gasse 10, Regensburg, 93047, Deutschland
    Einen Michelin Stern

    Das war mal wieder ein toller Abend in Regensburg. Spontan hatten wir beim Roten Hahn reserviert.
    Die fünf Gänge waren alle wunderbar, wobei die Konsistenz von aged Saibling und Kalbszunge gewöhnungsbedürdtig sind.
    Highlight war sicherlich die Nachspeise: Erbbeeren, Tomaten, Eis mit Jalapeño-Geschmack.

    „Eine richtig lange Geschichte hat dieses historische Stadthaus im Herzen von Regensburg hinter sich! Im 13. Jh. erstmals urkundlich erwähnt und seit Jahrhunderten als Gasthof bekannt, ist im Haus der Familie Schmidt bereits die 3. Generation am Ruder. Mit Sohn Maximilian bringt ein talentierter Küchenchef seine Erfahrungen ein, die er in erstklassigen internationalen Adressen gesammelt hat. In angenehm ungezwungener Atmosphäre serviert man eine ambitionierte moderne Küche mit skandinavischen und asiatischen Einflüssen. Im Mittelpunkt steht das Gourmet-Menü mit fünf oder acht Gängen, daneben gibt es eine kleine A-la-carte-Auswahl. Mittags bietet man eine etwas einfachere Lunchkarte. Und wenn Sie übernachten möchten: Im Hotelbereich erwarten Sie Zimmer mit individueller Note.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    HIDE London

    6. heinäkuuta 2022, Englanti ⋅ ☁️ 21 °C

    Sehr leckeres Abendessen mit Cedric!

    HIDE
    85 Piccadilly, London, W1J 7NB, Vereinigtes Königreich
    1 Michelin Stern

    „Das Restaurant basiert auf einer Zusammenarbeit von Hedonism Wines mit dem Koch Ollie Dabbous; das eindrucksvolle Innendesign ist von dem gegenüberliegenden Park inspiriert. Im „Above“ genießt man die ganze Bandbreite seines Talents: tadellos konzipierte Gerichte, bei denen der natürliche Geschmack der Zutaten hervorragend zur Geltung gebracht wird. Im „Ground“ wird durchgehend serviert, während das „Below“ als Cocktailbar fungiert.“Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Imperial - Nürnberg

    2. kesäkuuta 2022, Saksa ⋅ 🌙 17 °C

    Imperial by Alexander Herrmann
    Königstraße 70, Nürnberg, 90402,

    Ich war ein Stunde zu früh dran. Nur ein paar Cocktails haben mir auf der genialen Dachterrasse Gesellschaft geleistet.

    Essen hat uns mal wieder sehr überzeugt, wenn auch zu viel.

    „Modern, chic und trendy kommt das Restaurant daher. Freundlich der Service, locker die Atmosphäre, mittig die offene Küche. Hier entstehen internationale Speisen mit fränkischem Einfluss, man kocht ausdrucksstark und ambitioniert. Im EG das "Fränk'ness" - "The Urban Fränkisch Taste".“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Gabelspiel - München

    1. kesäkuuta 2022, Saksa ⋅ 🌧 17 °C

    Das Essen war extrem lecker! Vor allem die Hauptspeise hat voll überzeugt, was nicht oft vorkommt.
    Service super, zu jedem Wein wurde uns eine ausführliche Geschichte erzählt.

    Gabelspiel
    Ein Michelin Stern
    Zehentbauernstraße 20, München, 81539, Deutschland

    „Sabrina und Florian Berger kommen mit ihrem kleinen Restaurant mitten in Giesing richtig gut an! Das liegt zum einen an der gänzlich unprätentiösen und angenehm familiären Atmosphäre - da spürt man das Herzblut der Gastgeber! Die sympathische Chefin ist mit im Service - unheimlich freundlich und fachlich geschult sorgt sie für einen reibungslosen Ablauf. Aber auch die moderne Küche aus regionalen Zutaten zieht Gäste an. Was man hier in Form eines Menüs bekommt, sind erstklassige Produkte wie z. B. der im Noriblatt servierte Saibling. Florian Berger zeigt wirklich tolles Handwerk und setzt seine Erfahrungen in der Sternegastronomie (u. a. "Hangar 7", "Tantris", "Restaurant N° 15") geschickt um.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    SEO Küchenhandwerk am Bodensee

    21. toukokuuta 2022, Saksa ⋅ ⛅ 20 °C

    SEO Küchenhandwerk
    1 Michelin Stern
    Marktplatz 1, Langenargen, 88085, Deutschland
    144 - 198 EUR • Moderne Küche, Kreativ

    „Das hat schon eine gewisse Exklusivität: Das kleine Restaurant im "SeeVital Hotel Schiff" kommt mit sehr hochwertigem, schickem Interieur und gerademal vier Tischen daher und liegt zudem nur einen Steinwurf vom Wasser entfernt - richtig klasse ist da natürlich die Terrasse mit wunderbarem See- und Bergblick! Nicht minder erwähnenswert ist die Küche von Roland Pieber. Der junge Österreicher beweist hier als Küchenchef echtes Talent, wenn er moderne Gerichte mit saisonalen und regional-alpenländischen Einflüssen zubereitet. Umsorgt wird man freundlich und kompetent, wobei auch für interessante Weinempfehlungen gesorgt ist.“Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Tantris - München

    6. toukokuuta 2022, Saksa ⋅ ⛅ 11 °C

    Tantris
    Zwei Michelin Sterne
    Johann-Fichte-Straße 7, München, 80805, Deutschland

    Ein schöner Abend mit Jenny und Mias in München. Die Location ist super. Service sehr gut. Essen perfekt angerichtet.
    Aber warum Taube?

    „Mehrere Monate wurde diese Münchner Institution renoviert, nun beginnt für das "Tantris" eine neue Ära. Äußerlich unverändert, hat das Restaurant im Inneren ein paar moderne Akzente bekommen - markant der begehbare gläserne Weinschrank. Fans des legendären "Tantris"-Stils dürfen sich dennoch freuen: Das Interieur erinnert nach wie vor an die 70er Jahre und hat nichts von seinem Charme und seiner Originalität verloren! Komplett neu ist hingegen das Küchenteam, das stark französisch beeinflusst kocht. Mittags gibt es ein Menü mit vier oder sechs Gängen, am Abend eines mit sechs oder acht Gängen. Dazu bietet man die passende Weinbegleitung - dennoch sollten Sie es nicht versäumen, auf die beeindruckende Weinkarte zu schauen!“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Lafleur - Frankfurt

    7. huhtikuuta 2022, Saksa ⋅ ⛅ 8 °C

    Zwei Michelin Sterne
    Lafleur
    Palmengartenstraße 11, Frankfurt am Main, 60325, Deutschland

    Wunderbar schmackhafte Gerichte mit einer gewissen Komplexität aus erstklassigen Zutaten.

    „Außerordentliches Engagement und stetige Weiterentwicklung, dafür steht Andreas Krolik. Entsprechend präzise gearbeitet und perfekt ausbalanciert sind seine Gerichte. Modern, aber dennoch auf klassischer Basis verbindet er exzellente Produkte zu einem intensiven und absolut stimmigen Geschmacksbild. Mit toller Aromentiefe beeindruckt z. B. "Gebratenes Störfilet aus der Rhön, Störessenz, Senf-Kapernschaum, Störcreme auf Tomaten-Gurkenconfit und marinierte Gartengurke". Begleitet wird die "zeitgemäße Klassik" - so nennt Andreas Krolik seine Küche - vom souveränen, sehr freundlichen und erstklassig geschulten Serviceteam um Restaurantleiter Boris Häbel sowie die Sommeliers Miguel Martin und Alexandra Himmel. Der Glasanbau des „Gesellschaftshauses Palmengarten“ bildet den stilvoll-modernen Rahmen.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Ox, Darmstadt

    30. maaliskuuta 2022, Saksa ⋅ ⛅ 7 °C

    1 Stern GUIDE MICHELIN DEUTSCHLAND
    OX
    Mauerstraße 6, Darmstadt, 64283, Deutschland

    Was für ein gelungener Abend! Die Gerichte waren sehr aufwändig mir hervorragenden Zutaten vor allem aus den Spanischen und Norwegischen Gegenden zubereitet.

    „Die Brüder Rink haben in der Darmstädter Innenstadt ein angenehm ungezwungenes Fine-Dining-Restaurant etabliert und sind hier mit viel Engagement im Einsatz. Während David Rink für die Küche verantwortlich ist, leitet Normen Rink den Service. Aber auch sein kochender Bruder ist am Gast - er lässt es nicht nehmen, die Gerichte selber an den Tisch zu bringen und zu erklären. Hier darf man jede Menge Aufwand, sehr gutes Handwerk und ausgezeichnete Produkte erwarten. Und die gibt es in Form zweier Menüs: "Pure Taste" oder "Vegetarisch / Pescetarisch". Das Ambiente ist trendig-puristisch, sehr nett sitzt man im Sommer auf der Innenhofterrasse.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Neue Taverne Zürich

    29. maaliskuuta 2022, Sveitsi ⋅ ☁️ 14 °C

    1 Stern GUIDE MICHELIN SCHWEIZ
    Neue Taverne
    Glockengasse 8, Zürich, 8001, Schweiz

    Spontan sind wir am Abend noch in „Neue Taverne“ in Zürich, wir hatten das Überraschungsmenü vorbestellt.
    Die Gerichte waren außergewöhnlich schmackhaft und liebevoll serviert - und natürlich vegetarisch.

    „Dies ist das neue Projekt von Nenad Mlinarevic (zuvor für das 2-fach besternte "focus" im "Park Hotel Vitznau" verantwortlich) und zudem sein zweites in Zürich. Neben der "Bauernschänke" hat er im Dezember 2019 dieses lebendig-fröhliche Restaurant eröffnet. In der offenen Küche wird vegetarisch gekocht. Das Konzept: "Sharing". Auf der Karte finden sich 12 tolle kreative, saisonal wechselnde Gerichte - drei bis vier pro Person sind eine gute Wahl. Geradezu ein "Signature Dish" ist z. B. das "Planted Chicken", ein Hähnchenfleisch-Ersatz aus Erbseneiweiss, der gegrillt und mit Chili-Mayonnaise serviert wird. Dazu Bio-Weine, hausgemachte Limonaden und Kombuchas. Äusserst freundlich und geschult der Service. Mittags gibt es ein Tagesessen, meist als "Bowl", sowie einen Auszug der Abendkarte.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Camers Schlossrestaurant

    26. maaliskuuta 2022, Saksa ⋅ ☀️ 13 °C

    Auf der Mission, alle Sterne-Restaurants in Bayern zu besuchen, hat es uns am Wochenende nach Hohenkammern verschlagen. Ein Schloss mit Wassergraben und einem Konferenzzentrum. Alles sehr schön gemacht.
    Das Camers um den Chefkoch Florian Vogel ist einem sehr schönen Raum mit Gewölbe untergebracht. Herr Vogl kam dann auch gleich mit den Amuse-Gueules.
    Runderherum ein wunderbarer Abend. Nur der Wein wurde nach dem ersten Glas nicht mehr besser.

    1 Stern GUIDE MICHELIN DEUTSCHLAND
    Camers Schlossrestaurant
    Schlossstraße 25, Hohenkammer, 85411, Deutschland

    „Ganz schön herrschaftlich! Wie es dem eleganten Schloss gebührt, muss man zuerst den Wassergraben überqueren, bevor man durch den Innenhof (hier die wahrscheinlich schönste Terrasse im Freistaat!) in einen angenehm geradlinig gehaltenen Raum mit schmuckem weißem Gewölbe kommt. Florian Vogel (zuvor u. a. im "Kastell" in Wernberg-Köblitz und im "Dallmayr" in München) gibt hier eine moderne Küche zum Besten, in der sich klassische, mediterrane und asiatische Einflüsse finden. Das Konzept könnte man als "Weltreise mit bayerischen Wurzeln" bezeichnen. Die Produkte sind top, viele kommen vom nahen Gut Eichethof. Umsorgt wird man fachlich gut geschult, mit Charme und Niveau, interessante Weinempfehlungen inklusive. Übrigens: Im angeschlossenen Hotel finden Sie attraktive Zimmer in klarem Design.“    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Veles - Nürnberg

    10. maaliskuuta 2022, Saksa ⋅ 🌙 7 °C

    Am Mittwoch haben sie ihren ersten Stern bekommen, am Donnerstag waren wir dort ... Wir konnten uns nicht entscheiden, welchen Gang wir abwählen sollten, dann haben wir halt alle 6 genommen. Weinbegleitung war nicht schleicht, aber der Fokus war mehr auf Bio als auf passend und guten Geschmack. Das Essen war sehr gut. Einfache Zutaten aus der Region mit Pfiff zubereitet. Lokation und Servis waren auch extrem passend. Da kann mal mal wieder hingehen.

    1 Michelin Stern
    Veles
    Kernstraße 29, Nuremberg, 90429, Germany

    "Ein Gourmetrestaurant im Nürnberger Szeneviertel Gostenhof? Warum eigentlich nicht? Umgeben von einem alternativ angehauchten Umfeld legt Küchenchef und Patron Vadim Karasev in seinem Restaurant viel Wert auf Regionalität und Saisonalität. Viele der Zutaten kommen von Kleinerzeugern direkt aus dem Knoblauchsland, das quasi um die Ecke liegt. Das schmeckt man z. B. bei "Paprika, Kirsche, Zuckererbse". Neben ausgezeichneter Produktqualität ist Ihnen in den fünf bis sieben Gängen des durchdachten Menüs geschmackliche Tiefe ebenso sicher wie Finesse. Dazu erwartet Sie ein unkompliziertes und lockeres, durchaus trendiges Ambiente sowie ein freundliches motiviertes Team, das Sie mit Enthusiasmus betreut und kulinarisch überrascht."    Lue lisää

    Katso käännös
  • GG72SternekücheMatkaaja

    Atelier im Bayerischen Hof, München

    4. maaliskuuta 2022, Saksa ⋅ 🌙 0 °C

    Herausragendes Essen und Service!

    Wir hatten es dann doch einmal ins Atelier im Bayerischen Hof geschafft. Nachdem wir uns doch für ein anderes Hotel entschieden hatten, sind wir schnell mit dem Taxi rübergefahren.
    Das fensterlose Zimmer war zunächst etwas bedrückend. Mit mehr Gästen hatte es dann aber doch einen Charme.

    Atelier 3 Mi

    ATELIER im Bayerischen Hof
    3 Michelin Sterne

    3 Michelin Sterne, 19 Gault Millau Punkte, 10+ Pfannen von Gusto, 5 F vom Feinschmecker, 5 Kochlöffel vom Schlemmer Atlas und 5/5 Kochmützen von Der Große Guide. Kreative saisonale Gourmetküche auf höchstem Niveau, mit Sonnenterrasse.“    Lue lisää

    Katso käännös
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