Três Pasteis de Nata

In Porto angekommen, ließen wir das Auto außerhalb der Stadt stehen und fuhren mit der Metro zu unseren Ausflugszielen.
Am ersten Tag war leider Dauerregen angesagt. Zum Glück gibt es in einer Stadt viele Möglichkeiten für Indoor-Aktivitäten. Unser erstes Ziel war die „Fábrica de Conserva Pinhais“. Sardellen sind eine Spezialität von Portugal, und der Besuch der traditionellen Büchsenfabrik war für uns ein Muss. Die Fabrik Pinhais ist sehr klein, und alle Arbeitsschritte werden noch von Hand gemacht. Die Fische werden morgens früh am Hafen gehandelt und gekauft, dann werden sie in die Fabrik gebracht und in Salzwasser eingelegt, Köpfe und Innereien werden entfernt, nochmals gewaschen, gekocht, Schwänze und Flossen werden geschnitten und in die Dosen mit verschiedenen Zutaten (Tomatensauce, verschiedenen Gemüsearten und Gewürzen) eingelegt. Dann werden die Dosen mit Olivenöl randvoll gefüllt, verschlossen, gewaschen, sterilisiert, verpackt und 90 Tage gelagert. Die Dosen kann man übrigens minimum 7 Jahren behalten. In der Fabrik arbeiten praktisch nur Frauen, was historisch gewachsen ist. Die Männer waren früher die Fischer und ihre Frauen arbeiteten in der Fabrik.
Nach einer kleinen Sardellendegustation mit einem Glas Vinho Verde ging es weiter in die Backstube von Berta. Dort nahmen wir an einem Workshop zur Herstellung von Pastéis de Nata teil. Diese Erfahrung war ganz lustig, und die Pastéis schmecken natürlich wie immer hervorragend! Wir freuen uns, euch ein paar davon nach unserer Rückkehr zu backen.
Unser drittes Ziel war die berühmte Buchhandlung von Porto: die Livraria Lello.
Sie wird zu den schönsten Buchläden der Welt gezählt. Ihre Fassade, die geschwungene Treppe, die Mosaike an den Wänden und Decken… Alles wurde damals bis ins letzte Detail durchdacht und geschaffen.
Am Ende des Tages liefen wir noch auf der Promenade entlang des Flusses Douro. Die Uferpromenade mit der Sicht auf die Brücke „Ponte Luís I“ ist in der Nacht einfach wunderschön. Wir schlenderten, genossen die Musik der Straßenmusiker und probierten die lokale Spezialität: die berühmte Francesinha (portugiesisch: kleine Französin). Das ist eine Art Sandwich, das aus Toastbrot, Kochschinken, Scheiben einer typischen Wurst (Linguiça) und gebratenem Rindfleisch besteht. Das Ganze schwimmt in einer Art Tomatensauce und wird mit einem Spiegelei gekrönt. Etwas fleischlastig, aber schmeckt ganz gut.
Das war ein richtig langer Turbotag mit vielen Eindrücken. Nils hat zum Glück alles perfekt mitgemacht. Morgen nehmen wir es gemütlicher✌️.Читать далее