Zum 7. 🇯🇵 Mal wird's spießig

Ich begebe mich in den YAKITORI- "HIMMEL". Das war ein Schmaus, was ein schöner Start in eine neue Woche mit tollen Japan - Spezialitäten.. Typisch beim Yakitori ist das SHISHIMI - eine 7 Gewürzmischung. Die hab ich mir schon vor paar Tagen zubereitet....
Leinsamen, Sesam, getrocknete Orangenschale, Mohn, Chiliflocken, Ao-nori( Seetangflocken) + Pfeffer. Landet alles zusammen in einer umgewandelten Kaffeemühle, also eine mit Strom 😂.
Heute sind es FISCH-YAKITORI:
Kabeljau,Ei, Sojasauce, Ingwer, Salz, Sesam, Kokosblütenzucker, Paprika, Zuckerschoten, Stangensellerie, Möhre, Shitake, Zwiebel, Mirin, Sake und eben Shishimi....dazu noch Gemüsereis (was nicht mehr auf den Spieß passt, kommt in den Reis 🍚.Baca selengkapnya