Jan – Apr 2025

Kulinarische Reisebegleitung

Ich koche parallel zur Asien - Reise zweier Familienmitglieder landestypische Speisen zu den jeweiligen Reise - Stationen 😀🔪🌏 Baca lagi

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Permulaan perjalanan
19 Januari 2025
Kulinarische Reisebegleitung Pengembara
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Kongsi
Hari 1
Ahad, 19 Januari 2025 3:10 PTG
☀️ 8 °C
Altitud: 262 m
Jerman Freital 51.027451, 13.65351351°1’39” N 13°39’13” E
100 Tage Asien beginnen
19 Januari, Jerman ⋅ ☀️ 8 °C
Wenn Gritl und Henryk in 100 Tagen Asien bereisen, werde ich das von daheim kulinarisch begleiten. Auf die Weise bin ich auch irgendwie dabei,als sich nur Fotos anzuschauen.
Da der Flieger erst morgen startet, gibt's vorher eine Zugfahrt von Dresden nach München....Baca lagi
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Kongsi
Hari 2
Isnin, 20 Januari 2025 1:28 PTG
☁️ 5 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027455, 13.6536251°1’39” N 13°39’13” E
München... Flughafen
20 Januari, Jerman ⋅ ☁️ 5 °C
Servus 👋
Der erste Tag wird in München verbracht, weil von hier aus der Flieger nach Bangkok startet. Daher fange ich auch mit einem bayrischen Schmankerl an.
LAUGENSTANGE mit süßem Senffrischkäse, Leberkäs, Limburger, Cornichon und marinierten Radieschen.Baca lagi
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PengembaraIch melde mich schon mal für einen Kaiserschmarrn für Anfang Mai an. 🤤
20/01/25BalasTerjemah
PengembaraAber gerne doch....😋
20/01/25BalasTerjemah
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Kongsi
Hari 3
Selasa, 21 Januari 2025 12:15 PTG
☁️ 3 °C
Altitud: 262 m
Jerman Freital 51.027454, 13.65351151°1’39” N 13°39’13” E
Ankunft in Thailand 🇹🇭
21 Januari, Jerman ⋅ ☁️ 3 °C
Impressionen
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Hari 3
Selasa, 21 Januari 2025 6:40 PTG
🌙 1 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.02746, 13.65356751°1’39” N 13°39’13” E
Nun in Bangkok angekommen
21 Januari, Jerman ⋅ 🌙 1 °C
Ich beginne mit einer Thai - Hähnchen - Kokossuppe...mit folgenden Zutaten Ingwer, Knoblauch,Chili, Zwiebel, Pakchoi, Paprika, Zitronengras, Limette, Champions, Kokosmilch, Hühnerbrühe , Hähnchenbrust, Fischsauce,brauner Zucker, Koriander und Bratöl...es war sehr lecker,spicy,aber nicht zu scharfBaca lagi
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PengembaraStimme aus dem Off: Wir hatten heute Hotpot. 😆
22/01/25BalasTerjemah
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Hari 5
Khamis, 23 Januari 2025 6:48 PTG
⛅ 3 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027447, 13.65361251°1’39” N 13°39’13” E
Auf nach Koh Tao🇹🇭🌴🌊 über Koh Samui
23 Januari, Jerman ⋅ ⛅ 3 °C
CASHEW CHICKEN.... alles was ich hier zubereite, mach ich so zum ersten Mal. Es ist immer wieder spannend und natürlich sehr lecker. Heute sind folgende Zutaten im Topf/Wok gelandet: Hähnchenbrust, Cashewnüsse, Chili, Knoblauch, Zwiebel, Bratöl, Mehl, Austersauce, Sojasauce, Kokosblütenzucker, Möhre, Pakchoi, Frühlingslauch, Jasminreis...es war mir ein Fest...Baca lagi
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PengembaraDas klingt soooo lecker und sieht auch so aus. Muss man erstmal hinbekommen.
23/01/25BalasTerjemah
PengembaraAlles recht einfach und schnell...sehr leichte Küche...
23/01/25BalasTerjemah
PengembaraMhhhh, du kochst doch alles nochmal nach, wenn wir wieder da sind, näch? 🤤
23/01/25BalasTerjemah
PengembaraNu, genau in der Reihenfolge.
24/01/25BalasTerjemah
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Hari 8
Ahad, 26 Januari 2025 3:11 PTG
☁️ 8 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.02741, 13.65361751°1’39” N 13°39’13” E
Passend zum Schnorcheln auf Koh Tao
26 Januari, Jerman ⋅ ☁️ 8 °C
.... gibt's heute FISCHKÜCHLEIN🐟🐟🐟...in den Talern steckt folgendes: Wildlachs (😀 die wollten auch mal ins Warme 🔥 🌊)
Lauchzwiebeln, Chili, Knoblauch, Ingwer, Limette, Basmatireis, Ei, Koriander, Chilisauce süßsauer, Fischsauce, rote Currypaste. Der Reis stand so nicht im Rezept, passte aber wunderbar rein und wohnte noch im Kühlschrank, das war quasi seine Bestimmung 🥳🤗🔪Baca lagi
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PengembaraDas mit dem Koriander muss aufhören! 😄
26/01/25BalasTerjemah
PengembaraDafür seid ihr in die falsche Region gereist,um diesem Wunsch gebührend zu folgen 🤗
26/01/25BalasTerjemah
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Hari 8
Ahad, 26 Januari 2025 6:05 PTG
☁️ 6 °C
Altitud: 258 m
Jerman Pesterwitz 51.027456, 13.65346551°1’39” N 13°39’12” E
Ein Extra zum Sonntag 😜
26 Januari, Jerman ⋅ ☁️ 6 °C
...STICKY RICE WITH MANGO wollte ich nun auch mal probieren, ✅
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Hari 10
Selasa, 28 Januari 2025 6:54 PTG
☁️ 5 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027396, 13.65356551°1’39” N 13°39’13” E
Abschied von Koh Tao...
28 Januari, Jerman ⋅ ☁️ 5 °C
Ich bereite heute mein erstes
PAD THAI 🇹🇭zu...mit an Bord sind:
Reisbandnudeln, Hähnchenbrust, Shrimps, Tofu, Sprossen, Knoblauch, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Eier, Erdnüsse, Tamarindenpaste, Fischsauce, Kokosblütenzucker, Limette und Chiliflocken...ich fand es wieder rundrum gelungen...als besonders hab ich die angenehme Säure der Tamarinde empfunden... Reisbandnudeln hatte vorher auch noch nicht auf dem Schirm ☂️. Das ist eine willkommene Alternative.Baca lagi
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PengembaraSieht gut aus. Wenn die Nudeln schön knackig sind, ist es ein sehr leckeres Gericht. 🤗
28/01/25BalasTerjemah
PengembaraMeistens ist hier von Haus aus Tofu schon drin und dann darf man sich eine weitere Zutat (Hühnchen, Schwein oder Shrimps) dazu wünschen.
28/01/25BalasTerjemah
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Hari 13
Jumaat, 31 Januari 2025 6:29 PTG
⛅ 2 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027473, 13.65357751°1’39” N 13°39’13” E
Ein Klassiker zum Neujahr
31 Januari, Jerman ⋅ ⛅ 2 °C
PAD KRA PAO- gebratenes heiliges Basilikum....ok, in meinem Gericht ist mediterraner Basilikum gelandet, aber das kann ich ja im Sommer wiederholen. Meine Kräutergärtnerei hat dann auch Thai-Basilikum. Ich habe noch etwas Pakchoi beigefügt,und auch Rind statt dem Schwein verwendet. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch...ich habe mich schon an die Chilischärfe gewöhnt. Hab noch nie Spiegelei, Hack und Reis gegessen. Sehr lecker und ganz fix zubereitet 😋Baca lagi
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PengembaraThai-Basilikum ist doch das Kraut, das wie Lakritz schmeckt, oder?
31/01/25BalasTerjemah
PengembaraIch kenne nur das, was in Richtung Zitrone geht....aber vom Basilikum gibt's ja sämtliche Arten
1/02/25BalasTerjemah
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Hari 15
Ahad, 2 Februari 2025 7:09 PTG
☁️ 0 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027438, 13.65358551°1’39” N 13°39’13” E
Buntes Bangkok ❤️💛💚🤎🇹🇭
2 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 0 °C
YUM NUA - THAI - RINDFLEISCHSALAT
Genau so bunt wie auf dem Markt oder den Festivitäten geht es auch bei dem Salat zu. Als Besonderheit fand ich den gerösteten Klebreis,der danach noch im Mixer landete.... außerdem waren noch folgende Zutaten dabei: Rindersteak, Zitronengras, Shimeji- Pilze,rote Zwiebeln, Chili, Limette, Sojasauce, Fischsauce, Kokosblütenzucker, Erdnussöl, Kirschtomaten,Gurke, Koriander ( es hört noch lange nicht auf 🔪😋), Klebreis und Jasminreis....ich wünsche Euch allen eine schöne neue Woche 🫶Baca lagi
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PengembaraGerösteten Klebreis habe ich hier noch nicht gesehen. Ich halte mal die Augen auf. Das klingt spannend. 🤗
2/02/25BalasTerjemah
PengembaraDer sollte eigentlich in ne Kaffeemühle, aber ich wollte nicht schon wieder von meinem "Elfenturm" runterlatschen. Euer Mixer hat seinen Zweck erfüllt, ob nun Puder ist auch schon egal. So war es leicht knusprig
2/02/25BalasTerjemah
Pengembara😁
3/02/25Balas
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Hari 17
Selasa, 4 Februari 2025 10:24 PG
☀️ 1 °C
Altitud: 262 m
Jerman Freital 51.02745, 13.65351351°1’39” N 13°39’13” E
Ankunft Laos 🇱🇦
4 Februari, Jerman ⋅ ☀️ 1 °C
Impressionen vom Land
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Hari 18
Rabu, 5 Februari 2025 7:08 PTG
☁️ 2 °C
Altitud: 250 m
Jerman Pesterwitz 51.027328, 13.65356251°1’38” N 13°39’13” E
Das 2. Reiseland ist erreicht, LAOS 🇱🇦
5 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 2 °C
Ich probiere heute NAM KHAO - Ein knuspriger Reissalat. Oberlecker. Für mich ist es jedesmal wie eine Wundertüte, alles überraschend NEU...Hierzu wurden folgende Zutaten kombiniert: Jasminreis,rote Currypaste, Sesamöl, brauner Zucker, Limette, Fischsauce, Chili, Knoblauch, Petersilie, Blattsalat, Kokosflocken und Röstizwiebeln. Dazu würde im Sommer auch wunderbar gegrilltes Hähnchen oder Fisch passenBaca lagi
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PengembaraOh ja, das sieht gut aus. Wir werden in den nächsten Tagen wohl eher auf die rohen, ungeschälten Gemüse verzichten müssen. Magen-Darm-Trakt reagieren hier ordentlich. 😎
5/02/25BalasTerjemah
PengembaraVergiss die Jacke nicht 🫣
7/02/25BalasTerjemah
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Hari 21
Sabtu, 8 Februari 2025 7:13 PTG
☁️ 1 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027507, 13.65347451°1’39” N 13°39’13” E
Laos zum 2.
8 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 1 °C
Heute gibt's KUA MEE - gebratene Reisnudeln....das klang verlockend...im Rezept wurde erwähnt,es wäre etwas süß...da hab ich die gewünschte Menge schon gut reduziert, aber nein das war nicht so meins...Ich hatte es vorher schon munter wieder mit Hühnchen und Gemüse erweitert. Raffiniert und einfach fand ich das OmeletteRöllchen...und gebraten waren die Nudeln eigentlich auch nicht. Ich habe auch festgestellt,dass sich dünne Reisnudeln so gar nicht dafür eignen...aber ich tauch ja gerade erst so richtig ein in die Materie. Wer weiß,wie ich Ende April rede 😜. Ich habe heute folgende Zutaten verwendet: Reisnudeln, Hähnchen, Pakchoi, Möhre,Frühlingslauch, Schalotte, Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce, Limette, Koriander, Erdnüsse und Erdnussöl und 1 Ei...Baca lagi
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PengembaraÜbrigens habe ich gestern im Kaufland ein Topf mit Thai-Basilikum gekauft, tolles Sortiment 😜🔪🌿🌿
8/02/25BalasTerjemah
PengembaraHeiliges Basilikum? 🧐
8/02/25BalasTerjemah
PengembaraNa es geht ja bald wieder nach Thailand 🇹🇭😃
9/02/25BalasTerjemah
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Hari 23
Isnin, 10 Februari 2025 7:01 PTG
🌙 2 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027425, 13.65359551°1’39” N 13°39’13” E
...und LAOS zum Dritten 🇱🇦🫶
10 Februari, Jerman ⋅ 🌙 2 °C
Ihr müsst heute ganz stark sein, alle Kräuter in einem Gericht...
CHICKEN LÀAP - Hähnchen mit 🌿🌿🌿🍚🥒...ich bin ja mittlerweile an dem Punkt, die Rezepte etwas zu pimpen ( heute gab es Shitake dazu). Folgende Leckereien landeten im Wok: Hähnchenbrust, Sesamöl, Limette, Zitronengras, Minze, Thai-Basilikum, Koriander, Frühlingslauch, Chili, Knoblauch, Fischsauce,brauner Zucker, Basmatireis und Gurke...ich fand es sehr lockerflockig, leicht bekömmlich und wie immer 😋👋🔪😄. Komisch,dass sich noch nie jemand eingeladen hat zum mit essen. Woran das wohl liegt?😄🫶
An die Bootstourer ein herzliches Schiff Ahoi 🏞️⛵Baca lagi
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PengembaraDas Laap ist hier etwas feiner gehackt.🙂
10/02/25BalasTerjemah
PengembaraDas kommt dem Pad Kra Pao mit dem 🍳schon sehr nah.... hier waren mehr Kräuter drin
11/02/25BalasTerjemah
PengembaraAhoi zurück! Wir sind zwar immer noch am Mekong, mittlerweile aber vom Schiff runter und zurück in Thailand.
11/02/25BalasTerjemah
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Hari 25
Rabu, 12 Februari 2025 7:37 PTG
☁️ 2 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.02743, 13.65357951°1’39” N 13°39’13” E
Zurück nach Thailand 🇹🇭😃
12 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 2 °C
Heute bleibt's mal vegetarisch, es gibt eine 🇹🇭THAI - NUDELSUPPE: Räuchertofu, Zwiebel, Knoblauch, rote Chili, Ingwer, Shitake, Pakchoi, rote Paprika, Rapsöl, rote Currypaste, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Zitronengras, Reisbandnudeln, Ahornsirup, Sojasauce, Limette und Erdnussbutter....
Die Miezis sitzen zu Dritt auf der Couch und schunkeln zu Roy Orbison 🔪👋😄🐈🐈‍⬛🐈...Baca lagi
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PengembaraSieht gut aus 👍
12/02/25BalasTerjemah
PengembaraIst mein bisheriger Favorit 😋
13/02/25BalasTerjemah
PengembaraSieht sehr lecker aus
13/02/25BalasTerjemah
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Hari 29
Ahad, 16 Februari 2025 7:20 PTG
⛅ -3 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027419, 13.65366751°1’39” N 13°39’13” E
1
Nordthailand wird erkundet...
16 Februari, Jerman ⋅ ⛅ -3 °C
Bei mir gibt's ein fantastisches THAI SHRIMP CURRY
Jetzt nach 4 Wochen kann ich sagen, diese Art zu Kochen werde ich auch nach der Reise in meinem Speiseplan einbauen.... die tägliche Dosis Chili hat meinen Stoffwechsel dermaßen angekurbelt, da will ich doch nicht aufgeben 🍲👌
Heute ist folgendes in Grit'lis Wok gelandet: Kokosmilch, Gemüsebrühe, Knoblauch, Zwiebel, Lauchzwiebel, Ingwer, Chili, Sesamöl, rote Currypaste, brauner Zucker, Fischsauce, Limettensaft, Möhre, Pastinake, Paprika, Shrimps, reichlich Koriander 😋 und Jasminreis dazu.Baca lagi
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PengembaraMit Sesamöl haste gekocht. Das ist bestimmt geschmacklich sehr pfiffsch. 🤗
16/02/25BalasTerjemah
PengembaraEigentlich verwende ich ausschließlich Sesamöl oder Erdnussöl
17/02/25BalasTerjemah
PengembaraRed yellow green white egal welche Farbe die Currys schmecken immer gut 🙂
16/02/25BalasTerjemah
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Hari 31
Selasa, 18 Februari 2025 7:37 PTG
🌙 -4 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027435, 13.65348551°1’39” N 13°39’13” E
Last Night in Bangkok 🇹🇭
18 Februari, Jerman ⋅ 🌙 -4 °C
Nun endlich mach ich die HÄHNCHEN SATÉ MIT ERDNUSSSAUCE UND GURKEN
das wurde aber auch Zeit. Nun nach 4 Wochen bin ich auch drin im AsiaKochmodus...da hab ich als Frische - Kick noch einen Gurkensalat gezaubert, aber eben mit Limettensaft, Koriander, Minze und Creme fraiche. Letztere wohnte noch bei Gritl im Kühlschrank und musste nun auch mal ran...😃. Passte wunderbar
Außerdem waren mit dabei:
Hähnchenbrust, Zwiebel, Knobi, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Zitronengras, Sesamöl, Sojasauce, Erdnüsse, gelbe Currypaste, Limettensaft, Kokosmilch, brauner Zucker, Salz und noch paar Holzstäbchen😋🍽️🍋‍🟩🐔🥜🥥🥒🌿Baca lagi
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PengembaraCurry? Soso... 😉 Es wurde wirklich Zeit! 👏
18/02/25BalasTerjemah
PengembaraHab ich in DEINER Schublade gefunden, da ich kein Problem damit habe,konnte ich es auch verwenden. 😘War tippitoppi
19/02/25BalasTerjemah
Pengembara😝
19/02/25Balas
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Hari 33
Khamis, 20 Februari 2025 10:29 PG
☀️ 0 °C
Altitud: 262 m
Jerman Freital 51.027453, 13.65350651°1’39” N 13°39’13” E
Ankunft Philippinen 🇵🇭
20 Februari, Jerman ⋅ ☀️ 0 °C
Impressionen vom Inselparadies
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Hari 33
Khamis, 20 Februari 2025 7:03 PTG
☁️ 0 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027435, 13.65359551°1’39” N 13°39’13” E
Nach den ersten 4 Wochen...
20 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 0 °C
Meine 2 Reisende haben sich zu einem 4 Wochen - Resümee hinreißen lassen, da habe ich auch mal kurz nachgedacht....
Ich werde auf jeden Fall auch nach der Reise diese Form des Kochens in meinen Speiseplan übernehmen. Ich war nie ein
"scharfer Esser", aber seitdem ich mich auf das spannende Abenteuer eingelassen habe, schmeckt es mir wunderbar. Ich verwende keine kleinen Thai - Chili, ich bin nicht irre. Aber Peperonis machen es für mich genau richtig scharf. Es sind einige Rezepte, wie zB die Reisbandnudeln mit der Erdnuss- Kokosmilchsauce und Gemüse u./o. Hühnchen, zu meinen Favoriten geworden. Auch war der laotische Reissalat ne Wucht...
Ich bleibe weiterhin neugierig dabei. .
Da kommt mit Japan und Vietnam schon jetzt große Vorfreude auf...ich such mir schon mal Rezepte raus. Man will ja vorbereitet sein.
Bis jetzt bin ich ohne Asia- Supermarkt ausgekommen, das werde ich demnächst mal ändern. Ich gehe da jetzt mit einem viel besser geschulten Blick durch den Laden.🫶🌏🇹🇭🇱🇦🇵🇭Baca lagi
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PengembaraJajaja, ab in den Asia-Laden! Du wirst es lieben! 👏
20/02/25BalasTerjemah
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Hari 33
Khamis, 20 Februari 2025 7:15 PTG
☁️ 0 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027473, 13.65366351°1’39” N 13°39’13” E
2
Willkommen auf den Philippinen
20 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 0 °C
Ich tauche ein in ein neues Kapitel der asiatischen Küche. Ich habe mich schon etwas reingelesen, auf Schweinefleisch werde ich verzichten, entweder weglassen oder austauschen.
Ich starte mit einem
CHICKEN PANCIT... Von den Zutaten her ähnlich der bekannten Vorgänger, aber irgendwie doch anders.
Ich habe folgendes verwendet:
Reisbandnudeln (hier hätten dann doch die Dünnen vom letzten Mal besser gepasst, aber ich gebe mir noch Welpenschutz 😋)
Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe, Chili, Lauchzwiebel, Pakchoi, Möhre, Paprika, Pastinake, Austersauce, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl.
Im Filmchen sieht man meine treue Assistentin, sie schaut genau hin, ob das klappt 🫶🐱Baca lagi
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Pengembara 😂 Alexa wirkt leicht irritiert 😂
26/02/25BalasTerjemah
PengembaraIwo, die schnurrt mit und wirkt nur konzentriert
26/02/25BalasTerjemah
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Hari 40
Khamis, 27 Februari 2025 6:19 PTG
☁️ 5 °C
Altitud: 257 m
Jerman Pesterwitz 51.02553, 13.65527851°1’32” N 13°39’19” E
Insel- Hopping 🇵🇭
27 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 5 °C
Während meine zwei Reise🐭🐭nun auf die nächste Insel geschippert 🛥️sind, habe ich kurz pausiert und mich von einer Erkältung erholt... dabei habe ich schon mal den Bananen - Ketchup zubereitet, den ich für das heutige Mahl brauchte.
HÄHNCHENSPIESSE MIT BANANA-KETCHUP ....Das klang so neu und spannend,dass ich es unbedingt probieren musste...Es hat überzeugt und wird im Sommer beim Grillen wiederholt 🔥🔥🔥...dazu gab es Jasminreis und 🥗. Es wurde folgendes verwendet: Bananen, Sojasauce, Tomatenmark, Chiliflocken, Knoblauch, Zwiebel, Apfelessig, Honig, Lorbeer, Hähnchen, brauner Zucker, Ingwer, Jasminreis, Gurke und Salat💚Baca lagi
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PengembaraDas ist wirklich mal ne hübsche Alternative für ne Grillerei. Bin gespannt, wie es schmeckt. 😊
28/02/25BalasTerjemah
PengembaraBisschen scharf, salzig, süß...als Ausgleich den Jasminreis in Kokosmilch erwärmt und den Salat dazu....
28/02/25BalasTerjemah
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Hari 42
Sabtu, 1 Mac 2025 7:17 PTG
☁️ 3 °C
Altitud: 262 m
Jerman Pesterwitz 51.027487, 13.65347951°1’39” N 13°39’13” E
Freestyle Modus
1 Mac, Jerman ⋅ ☁️ 3 °C
Ich werde mit der Filipino - Küche nicht so richtig warm. Entweder ist nur Schwein im Rezept oder ganze Hühnerbeine, alles nicht Susi- Kompatibel. Im Asia -Modus möchte ich aber bleiben. Kühlschrank auf und los geht's. Am Ende habe ich aus Pakchoi, Möhre, Frühlingszwiebeln, Chili, Ingwer, Erbsensprossen, Austersauce, Shitake, eigens produzierte Hähnchenfrikadellen, Koriander, Tomaten, Limettensaft einen sehr schmackhaften Eintopf gezaubert.
Was wäre ich denn für ein Koch, wenn ich das nicht überbrücken könnte 👨🏼‍🍳....Baca lagi
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PengembaraIch finde die Küche hier fein, weil immer noch mal gerne eine säuerliche Note eingebaut wird. Mich holste damit ab. Deinen ollen Koriander kannste aber nach wie vor behalten. 😉
1/03/25BalasTerjemah
PengembaraDu kannst das ganze Huhn auch gut durch feines Hühnerklein ersetzen. Man muss nicht das ganze Huhn zerhacken und auf den Teller bringen. Machen wir ja beim Freikasse auch so nur das gute vom ganzen Huhn ist zwar aufwendiger aber besser beim essen
1/03/25BalasTerjemah
PengembaraDas hab ich auch teilweise auch so gemacht...ich hab bestimmt nur nicht die richtigen Rezeptquelle gefunden
2/03/25BalasTerjemah
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Hari 43
Ahad, 2 Mac 2025 11:24 PG
☁️ 4 °C
Altitud: 245 m
Jerman Pesterwitz 51.024223, 13.65509351°1’27” N 13°39’18” E
1
2. Chance für FilipinoKüche
2 Mac, Jerman ⋅ ☁️ 4 °C
Nachdem ich paar Tipps von meinen Reisenden vor Ort bekommen habe, kamen komischerweise viele neue Rezepte an gehüpft. 🇵🇭Geht doch...dann halt heute gleich das Frühstück ausgelassen und zum Mittagessen zubereitet.
AUBERGINEN - OMELETTE hatte ich vor paar Tagen entdeckt und für interessant befunden.
Aus 3 Zutaten eine sehr flotte Angelegenheit... 🍆🥚🧂 ganz wenig Öl.
GARNELEN - EINTOPF....mit Fischfond, Garnelen, Shrimps, Feldsalat, Tomaten, Schalotten, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft, Fischsauce, Knoblauch ...da hab ich mich dann doch mit der Filipino - Küche versöhnt....und freue mich nächste Woche auf JAPAN 🇯🇵Baca lagi
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Pengembara Geschmacklich war die Aubergine überraschend fruchtig
2/03/25BalasTerjemah
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Hari 46
Rabu, 5 Mac 2025 10:31 PG
☀️ 10 °C
Altitud: 262 m
Jerman Freital 51.027451, 13.65351351°1’39” N 13°39’13” E
Ankunft in Japan 🇯🇵
5 Mac, Jerman ⋅ ☀️ 10 °C
Impressionen... eigentlich reicht das gar nicht, da war so viel mehr
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Kulinarische Reisebegleitung Pengembara
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Kongsi
Hari 46
Rabu, 5 Mac 2025 5:54 PTG
🌙 10 °C
Altitud: 258 m
Jerman Pesterwitz 51.025896, 13.65499551°1’33” N 13°39’18” E
Konnichiwa Nihon🇯🇵👋🏼
5 Mac, Jerman ⋅ 🌙 10 °C
Nun endlich in Japan angekommen,was für eine Freude. Bei den vielen interessanten Rezepten,kann ich fast täglich kochen.
Ich starte mit TERIYAKI mit Hühnchen und Aubergine. Ich werde die Sauce nie wieder aus der Flasche kippen....zum Gericht gehörten Sobanudeln ( die sind noch unterwegs). Sie würden gebührend von Schwarzebohnenspaghetti vertreten. Dies alles hab ich verwendet: Ingwer, Knoblauch, Reisessig, Sojasauce, brauner Zucker, Aubergine, Hähnchenbrust, Sesam, Möhre, Lauchzwiebeln, Sesamöl, Salz und die erwähnten Blackbean - Pasta...ein gelungener Einstieg 🔪🔪🔪😋Baca lagi
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PengembaraOhhh das hät ich auch gegessen 👍sieht sehr gut aus
5/03/25BalasTerjemah
PengembaraUnd auch bei Dir bin ich wieder ran. Das Essen sieht immer mega lecker aus. Hoffe wir schaffen noch eine Kostprobe bevor die Weltreisenden wieder da sind.
5/03/25BalasTerjemah
PengembaraDann einfach mal durchbimmeln
5/03/25BalasTerjemah
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