Scansano

Vinkooperativet med det korta, snärtiga namnet Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano var dagens första mål. Det grundades 1972 och är ett kooperativ med 170 medlemmar som har vinodlingar runt Scansano. Otroligt imponerande genomgång av kvinnan på bilden, Margaretha, som hade svensk anknytning, därav namnet.

Vingården har genomgått många faser och ändrat inriktning radikalt flera gånger sen den bildades. Nu har man ett bonus-malus-system där vinbönderna som levererar får procentavdrag om de inte lever upp till kvalitetskraven och omvänt om de gör det. Bidrar man till forskning exempelvis, får man bonus. När man ett år efteråt ser vilket resultatet blev, summeras allt och utbetalning sker. Väldigt imponerande metoder de tagit fram för att på några minuter bedöma en leverans utifrån fyra olika parametrar, och sedan summera ihop det för just den vinbonden.

Efter genomgången var det dags för provning av sex olika viner som serverades tillsammans med en brunch. Ett av de röda vinerna exporterades enbart till Systembolaget och går inte att köpa i Italien. Det var riktigt gott, heter Cala Civetta och kostar 119 kr.
Brunchen avslutades med ett dessertvin och cantuccini som man doppade i vinet. Fantastiskt gott och populärt när det sedan skulle handlas i butiken.

Det var sista vinprovningen. Det har varit stor skillnad på de olika gårdarna, från den första lilla ekologiska i Bolgheri till Scansanos hypermoderna och enorma produktion.Baca selengkapnya