Die Moltebeere

July 25, 2020 in Norway ⋅ ☀️ 13 °C

Mir bisher in den Jahren zuvor verborgen geblieben, aber dieses Jahr endlich zu Hauf gefunden... die Moltebeere.

Die Moltebeere, Sumpfbrombeere oder auch Torfbeere gehört botanisch zu den Rosengewächsen.
Süßlich-bitter im Geschmack, reich an Vitamin C, aber auch A, B und E, Mineralien (Ph, Fe, Ca) und Antioxidanzien.
Wird zu Marmelade, Soßen und geistigen Getränken verarbeitet.
Mühsehlig die Ernte, vor Allem wegen der vielen Stechmücken im Moor.
Aus Originalsamen gelingt die Anzucht vielleicht, allerdings müssen diese fast ein Jahr im Tiefkühlschrank eine Frostruhe durchlaufen...Read more

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