VietNammmmh

Hoi An. Pünktlich um 8 Uhr ging es heute morgen los. Auf dem Programm stand ein Kochkurs mit vietnamesischen Köstlichkeiten :)
Zunächst ging es dafür auf den heimischen Markt hier in Hoi An. Unsere Gruppe bestand aus 11 Leuten, für die entsprechend eingekauft werden musste. Von Fleisch 🥩 über Shrimps 🦐 bis hinzu Gemüse und Kräutern war alles dabei. Und alles frisch und lecker gerochen hat es auch noch. Der Markt liegt direkt am Fluss wo wir dann auf ein Boot sind und Richtung meeresmündung gefahren sind. Kurtz vorher haben sind wir dann aber abgebogen und in einer Art Sumpf Landschaft gelandet. Dort sind wir auf die Bekannten Basketboote umgestiegen die und bis zur kochschule gefahren haben. Mega cool :) auf dem Weg dorthin haben wir dann noch kleine Krebse 🦀 gefangen.
Auf dem Kochplan standen vier typische Gerichte.
Angefangen haben wir mit einer pho 🍲 die typsiche Suppe aus Vietnam. Dafür haben wir einfach Knochenfleisch 🍖 eingekocht. Währenddessen ging es mit den anderen Gerichten weiter.
Zunächst frische frühlingsrollen. Eine mit Tofu und eine mit pork und shrimps 😋 sehr sehr lecker. Anschließend stranden reispfannkuchen auf dem Programm. Nachdem wir gelernt haben, wie man Reis trennt und draus Milch macht, haben wir jeder unsere eigenen pfannekuchen gemacht, die aber mehr einem Taco 🌮 ähneln :) gefüllt mit Fleisch oder Shrimps und Salat 🥬 ist das einfach himmlisch.
Als drittes gab es dann Fried Nudeln mit vegetables 🌶 🥕 🥬🥒.
Und zum Abschluss haben wir uns dann unserer Suppe gewidmet. Kurz Fleisch in der heißen brühe gegart und anschließend ein bisschen grünzeug und Chilli rein und fertig war sie.
Vollgefressen ging es dann zurück ins Hostel.
Jetzt ruhe ich mich ein bisschen aus bevor ich nacher nochmal durch die Altstadt schlendere und das Flair genieße.
Morgen früh fahre ich dann auf einem Motorrad den hai van pass bis nach hue.Read more