شبه الجزيرة العربية

Mohammed führt uns auf einem Zwischenstopp zum Dattelmarkt in Medina. Er berät uns, welches die Besten sind und wir kaufen grosszügig ein. Leider gibt es hier keine Datteln im Speckmantel, dafür Datteln in Schokolade. Mohammed, kauft auch zwei Kilos der Besten, welche er grosszügig an uns verteilt.

Saudi-Arabien hat eine große Auswahl an Dattelsorten, die in Geschmack, Textur und Nährwert einzigartig sind. Hier sind einige der beliebtesten Dattelsorten:

Die Ajwa-Datteln gelten als eine der wertvollsten Sorten in Saudi-Arabien, besonders wegen ihrer religiösen Bedeutung im Islam. Sie stammen aus Medina und haben eine dunkelbraune bis schwarze Farbe, eine weiche Konsistenz und einen milden, leicht karamellartigen Geschmack. Ajwa-Datteln werden oft wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihres geringen Zuckergehalts geschätzt.

Die Sukkari-Datteln sind eine der süßesten Sorten und in Saudi-Arabien sehr beliebt. Sie haben eine goldbraune Farbe und eine weiche, saftige Textur. Aufgrund ihrer intensiven Süße werden sie oft frisch gegessen oder in traditionellen Rezepten verwendet. Sukkari-Datteln sind besonders in der Region Qassim bekannt und haben einen hohen Gehalt an natürlichen Zuckern.

Khalas-Datteln sind für ihren ausgewogenen Geschmack und ihre Karamellnoten bekannt. Sie stammen hauptsächlich aus der Region Al-Ahsa und haben eine zarte Textur, die weder zu weich noch zu fest ist. Khalas-Datteln werden oft mit arabischem Kaffee serviert und sind eine der beliebtesten Sorten im Nahen Osten.

Obwohl Medjool-Datteln ursprünglich aus Marokko stammen, sind sie auch in Saudi-Arabien weit verbreitet und beliebt. Sie sind groß, fleischig und sehr süß, was sie zu einer der weltweit geschätztesten Dattelsorten macht. Medjool-Datteln werden oft als Snack, in Smoothies oder als Zutat in Desserts verwendet.

Safawi-Datteln sind dunkelbraun bis schwarz und haben eine weiche, geschmeidige Textur. Diese Datteln sind weniger süß als andere Sorten und haben einen angenehmen, leicht herben Geschmack. Sie stammen hauptsächlich aus Medina und werden wegen ihrer möglichen gesundheitlichen Vorteile oft in der traditionellen Medizin verwendet.

Anbara-Datteln sind eine besonders große und seltene Sorte, die ebenfalls in Medina angebaut wird. Sie sind bekannt für ihren milden Geschmack und ihre feste, trockene Konsistenz. Aufgrund ihrer Größe und Exklusivität werden Anbara-Datteln oft als Geschenk verwendet oder für besondere Anlässe reserviert.

Mabroom-Datteln sind schlank und lang, mit einer dunkelbraunen, glänzenden Haut und einer festen Konsistenz. Sie sind weniger süß als andere Sorten und haben einen leicht honigartigen Geschmack. Diese Datteln sind ideal als gesunder Snack und haben einen hohen Ballaststoffgehalt, der sie besonders nahrhaft macht.

Barhi-Datteln sind eine der wenigen Dattelsorten, die sowohl frisch (im gelben, knackigen Zustand) als auch getrocknet gegessen werden können. Frische Barhi-Datteln sind knackig und haben einen milden, fast kokosartigen Geschmack. Getrocknet werden sie süßer und weicher.

In Saudi-Arabien werden Datteln nicht nur als Nahrungsmittel geschätzt, sondern auch als ein Symbol für Gastfreundschaft und Wohlstand. Jede Region hat ihre bevorzugten Sorten, und Datteln sind ein wesentlicher Bestandteil der saudischen Küche und Kultur. Czytaj więcej