LinsenTomatenCurry mit Süßkartoffel Reis

Süßkartoffel schälen und in 20 min gar kochen, nach 10 min 3/4 Tasse Reis dazugeben und zusammen fertig kochen lassen.

In der Zwischenzeit

Kokosöl im Wok erhitzen
1/4 TL Fenchelsamen
1/4 TL Kreuzkümmelsamen
für 2 min dünsten, bis sie duften.

100ml Wasser dazugeben, aufkochen
1/2 Tasse gelbe Linsen hinzufügen
1/2 Dose Tomaten d'oro Kräuter dazugeben
Kokosmilch cremig von Rewe dazu
Und etwas Himalaya Steinsalz

Geschmack: die Kokoscreme schmeckt hier nicht süß, mit den Tomaten wird der Mix fein säuerlich, ähnlich wie mit Tamarinde oder Fischsoße und schmeckt dadurch wie original beim Inder👍

Fertig! YammiRead more