Weihnachtsmarkt zu Hause

Es ist eben wie es ist und man muß das Beste daraus machen. Vor einigen Tagen fiehl mir ein leckeres Rezept in die Hand. Sofort erkannte ich, es könnte uns schmecken! Der Teig war schnell gemacht und die Wartezeit war auch noch im Rahmen. Also hier die Zutaten:Aus 2 gekochte Kartoffel, 400 gr Dinkelmehl und 100 gr Roggenvollkornmehl, 8 gr Hefe,10 gr Salz und 250 ml Wasser einen Teig machen. Dann alles gut eingepackt für 10 Stunden in den Kühlschrank..... Schon neugierig was es wird??? Die Zeit ist abgelaufen und es kann weiter gehen. Also alles schön ausrollen. So 30 auf 40cm. Dann kommt die Füllung drauf. Ich habe mich für Champignon, Schinken, Rosmarin und viel Käse entschieden. Von jeder Seite einschlagen. Eine Querteilung ist günstig für die später Teilung. Alle Teile noch einmal diagonal einschneiden, so kann der entstehende Dampf entweichen. Nun kann man sich schon auf das Abendbrot freuen. Denn der Backofen ist schon auf 200 Grad vorgeheizt und so müssen wir nur noch 30 Minuten warten. Ein schnelles Topping aus saurer Sahne, Knobi und paar Kräuter ist auch noch gemacht......
Fertig ist das sächsische Handbrot vom Weihnachtsmarkt. Mir fehlt nur das Geschupse und Gedrängel oder das Topping auf der Jacke landet.Read more