DI: Kartoffelsalat á la Janina

Lecker - Frisch - Leicht

Für den Salat:
* 8 Kartoffel
am Vortag bereits weichgekocht, kleinschneiden.
* 3 Karotten
* 1 Fenchel
sehr klein schneiden, finde so schmeckt er am besten.
* 1/2 Paprika
* 8 Essiggurken.
Für das Dressing:
* Joghurt
* Salz, Pfeffer
* Senf
* Weißweinessig
super leckeres und qualitativ hochwertiges
* Olivenöl
und ein paar frische
*Korianderblätter
(ja, ich hab mir einen Stock Koriander gekauft :))

Alles gut durchmischen und etwas ziehen lassen. Bei uns gab's noch Knoblauchbaguette dazu (das hatten wir noch zu Hause) und ein gekochtes Ei für jeden.

Lass es Dir schmecken :)Read more