Biererlebnistour

Zu Himmelfahrt wieder eine neue Brauerei entdeckt.

„Junges Unternehmen mit langer Tradition

Die Marke Rolschter gibt es zwar erst seit 2006, begründet sich aber auf eine lange und wechselvolle Geschichte. Der Standort "Am Brauhaus 1" zeugt davon, dass dort bereits vor über 200 Jahren in einem Kommunbrauhaus gebraut wurde. Unser heutiges Gasthaus war eh und je der direkte Brauereiausschank, etwa der Cumbacher Exportbier-Brauerei.

Dafür stehen wir

Für uns, das ist die Wirtsfamilie Wernicke, galt immer: wir brauen wieder in Rudolstadt!
Wir haben den Anspruch Euch ein gutes handgemachtes Heimatbier für unsere Region zu bieten.

1. Bio-Brauerei in Thüringen

In Rudolstadt-Cumbach brauen wir unser "Rolschter Vergnügen" ausschließlich mit zertifizierten Bio-Malzen. Seit Juli 2023 sind wir offiziell Bio zertifiziert und damit ist unsere Braustätte die erste Bio-Brauerei in Thüringen.
Mit unseren handgemachten Rolschter Vergnügen machen wir Bierbrauen zum Erlebnis: schaut uns beim Brauen zu, schmeckt und riecht den Hopfen und das Malz wenn es im Sudwerk brodelt.

Daneben lassen wir auch "Rolschter Bier" (Pils, Dunkel und Weißbier) für uns meisterlich mit größter Sorgfalt und ausgesuchten Zutaten in einer mittelständischen konventionellen Familienbrauerei brauen.“

„Ende 2018 wurde in Cumbach der Braubetrieb mit einer kleinen Bierwerkstatt wieder aufgenommen. Im Mai 2021 ging dann die Schaubrauerei mit entsprechenden Sudwerk, Gär- und Reifetanks in Betrieb.

Zuletzt gab es in der DDR mit der Pörzbrauerei nur noch einen Braubetrieb in der ehemaligen Residenzstadt Rudolstadt. Nach der Wende ging die "Pörze" an einen Alteigentümer, der 1991 erst das Brauen in Rudolstadt einstellte um dann den Betrieb noch 1995 in die Gesamtvollstreckung zu treiben. Es entstand danach ein neuer Getränkeverlag mit neuem Inhaber und eigener Biermarke als Vorgängerunternehmen des heutigen Rolschter Brauhauses.“

Quelle: https://www.rolschter.de/rolschter-brauhaus/ueb…Read more