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Sterneküche
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Sterneküche

Ja, wir essen gerne gut. Wir reisen auch dazu um die ganze Welt. Der Michelin-Guide hilft dabei, außergewöhnliche Restaurants zu finden. Aber natürlich auch Empfehlungen, die Liste der 50 besten Restaurants oder die Serie Chef‘s Table. もっと詳しく
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  • 旅行の開始
    2000年1月1日
    GG72Sterneküche旅行者

    20/20 by Mövenpick

    2012年9月16日, スイス ⋅ 🌙 13 °C

    20/20 by Mövenpick
    Nüschelerstrasse 1, Zürich, 8000, Switzerland
    1 Michelin Stern

    "Wer von der locker-legeren Weinbar im EG über die schöne Holztreppe in den 1. Stock kommt, findet sich im wirklich geschmackvollen Gourmetrestaurant wieder, in dem eine elegante historische Arvenholztäferung wunderbar mit modernen Elementen harmoniert. Ebenso stimmig wird in der Küche unter der Leitung von David Klocksin Klassisches mit Modernem verbunden. Die Produkte sind topfrisch und erstklassig, die Aromen komplex und stimmig, das Handwerk sehr exakt. All das spiegelt sich z. B. beim wilden Steinbutt aus der Bretagne wider, der mit Spinat, Chorizo und Olive serviert wird. Dazu tolle Weine, die man fast alle auch offen ausschenkt. Mittags ist das Speisenangebot etwas einfacher."もっと詳しく

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  • GG72Sterneküche旅行者

    EssZimmer

    2014年5月9日, ドイツ ⋅ 🌙 13 °C

    EssZimmer
    Am Olympiapark 1,
    München, 80807
    2 Michelin Sterne

    Toller Abend in München, direkt bei BMW im Auslieferungszentrum.

    "Nicht nur Autos kann man hier bestaunen, denn was in der 3. Etage der BMW Welt am Fuße des Olympiaturms aus der Küche kommt, verdient Ihre volle Aufmerksamkeit! Mit einem Lift gelangt man in das schicke Restaurant, dessen elegantes Interieur das urbane Flair Münchens widerspiegelt. Doch bei aller Moderne kommen auch Wohnlichkeit und Ruhe nicht zu kurz - dazu trägt auch der Service bei, der sich aufmerksam und professionell um die Gäste kümmert - nicht zu locker und nicht zu steif. Auf dem Teller Kreativität à la Bobby Bräuer. Geschickt bringt man z. B. bei Kotelett und Filet vom Milchkalb mit Haselnussessig und Spitzkohl jede Menge Aromen und starke Kontraste in Einklang, angenehm reduziert der Stil. Passend die Weine dazu dank versiertem Sommelier. Übrigens: Parken ist kostenfrei."もっと詳しく

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  • GG72Sterneküche旅行者

    Pavillon

    2015年5月9日, スイス ⋅ ⛅ 14 °C

    Pavillon
    Talstrasse 1, Zürich,
    8001, Switzerland
    2 Michelin Sterne

    Abendessen mit Liv und Elian.

    "Wie man es in dem luxuriösen Grandhotel von 1844 erwartet, ist auch im "Pavillon", einer lichten Rotonde mit raumhohen Fenstern, alles überaus stilvoll und hochwertig. Dem steht die Küche in nichts nach. Unter der Leitung von Laurent Eperon wird französisch basiert, angenehm klar und modern gekocht. Bereits seit 1999 im Haus, gehört der gebürtige Waadtländer gewissermassen zum Inventar. Fabelhafte Produkte werden regelrecht zelebriert, Chichi und grosses Tamtam wird man nicht finden. Den zarten Rücken von Schweizer Kalb könnte man sich nicht besser wünschen, wunderbar der frische Spinat und der "Noir de Bigorre"-Schinken, fein die Cannelloni mit Steinpilzfarce, klasse die Kalbsjus! Dazu ein Wein vom eigenen Weingut? Sehr professionell die klassische Servicebrigade samt Sommelier."もっと詳しく

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  • GG72Sterneküche旅行者

    Kastell - Burg Wernberg

    2015年7月14日, ドイツ ⋅ ☁️ 18 °C

    Kastell
    Burg Wernberg
    2 Michelin Sterne

    Restaurant war ganz in weiß gehalten. Toller Abend und Frühstück in den alten Gemäuern.

    „WERNBERG-KÖBLITZ. Das Hotel Burg Wernberg mit dem traditionsreichen Gourmet-Restaurant Kastell soll einem Bericht der Mittelbayerischen Zeitung zufolge geschlossen werden. Das Blatt beruft sich dabei auf Bürgermeister Konrad Kiener, demzufolge der Eigentümer, das Elektronikunternehmen Conrad, das historischer Gebäude anders nutzen wolle. Die Rede ist von einem Umbau zu einer Klinik, bestätigt ist dies jedoch nicht. Dem Bürgermeister zufolge wäre für eine Genehmigung der Umnutzung das Landratsamt zuständig. Es sei verienbart, dass Conrad sich zu den Plänen äußern werde, zitiert die Zeitung den Kommunalpolitiker weiter. Vonseiten des Unternehmens gibt es bislang keine Stellungnahme.

    Dem Bericht zufolge hat Conrad die Burg für 99 Jahre gepachtet. Das Hotel besteht dort seit 27 Jahren. Bereits ein Jahr nach der Eröffnung hatte dort Jürgen Benker einen Michelin-Stern erkocht. Unter der Ägide von Christian Jürgens, der in der Burg Wernberg vor seinem Wechsel an den Tegernsee Küchenchef war, erhielt das Restaurant den zweiten Stern. Diese Wertung konnte Thomas Kellermann bestätigen, der im vergangenen Jahr ebenfalls an den Tegernsee gewechselt war. Mit Nachfolger Robert Morgan veränderten die Betreiber das Konzept, hin zu einer preisgünstigeren Regionalküche. Die Folge waren Abwertungen in alles Guides und der Verlust des Michelin-Sterns im vergangenen Februar.    もっと詳しく

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  • GG72Sterneküche旅行者

    EquiTable im Sankt Meinrad

    2015年9月16日, スイス ⋅ 🌙 16 °C

    EquiTable im Sankt Meinrad
    Stauffacherstrasse 163, Zürich, 8004, Switzerland
    1 Michelin Stern

    "Hier heisst es Nachhaltigkeit. Man setzt auf Fairtrade- und Bio-Produkte und verwendet wenn möglich Zutaten aus der Umgebung. Küchenchef ist Fabian Fuchs, der u. a. mit Nenad Mlinarevic - einem Gleichgesinnten in Sachen Regionalität - zusammenarbeitete. Er bietet ein kreatives "Menu Surprise" mit sehr interessanten Kombinationen wie z. B. geschmortem Sellerie mit Kabis, Fischsosse und Kaviar - nicht das einzige Gericht, in dem jede Menge Kraft steckt! Passend zur modernen Küche zeigt sich das kleine Eckrestaurant schön reduziert; es geht urban und international zu, viele junge Gäste. Unter der Leitung von Gastgeberin Julia Besel wird man überaus aufmerksam, aber keineswegs aufdringlich umsorgt. Teilweise servieren auch die Köche selbst und erklären die Idee hinter den Gerichten."もっと詳しく

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  • GG72Sterneküche旅行者

    La Pergola

    2015年11月20日, イタリア ⋅ ⛅ 17 °C

    La Pergola
    VIA CADLOLO 101, 00136 ROMA
    3 Michelin Sterne

    Wir sind nach Rom zu einem unserer ersten Aktionärstreffen. Schöner Abend, geniales Wochenende in Rom

    „Speisen über den Dächern von Rom! Auf einer Dachterrasse verwöhnt La Pergola seine Gäste mit köstlicher mediterraner Küche. Das Erfolgsrezept von Küchenchef Heinz Beck: Qualitätsprodukte, Liebe zum Detail und eine gute Portion Kreativität.“もっと詳しく

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  • GG72Sterneküche旅行者

    SoulFood

    2015年12月19日, ドイツ ⋅ ⛅ 6 °C

    SoulFood
    Unterer Markt 35
    91275 Auerbach in der Oberpfalz
    1 Michelin Stern

    Kurz nachdem sie ihren Stern bekommen hatten, sind wir hin. Praktisch, wenn man Jungs hat, die einen fahren können.

    „SoulFood" - das bedeutet "Nahrung für die Seele", und genau die bieten Christine Heß und Michael Laus. Nach ihrer gemeinsamen Zeit in der Frankfurter "Villa Merton" haben sich die beiden direkt neben dem Rathaus von Auerbach den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Und womit tun sie hier der Seele ihrer Gäste etwas Gutes? Zum einen mit ihrer sympathischen und herzlichen Art, die für eine angenehm ungezwungene Atmosphäre sorgt, zum anderen mit ausgezeichneter kreativer Küche aus sehr guten saisonalen Produkten, die es auch noch zu einem fairen Preis gibt. Sie können "DasEine" oder "DasAndere" Menü wählen oder sich daraus "DasGanzAndere" zusammenstellen. Eine schöne moderne Adresse, die einfach Spaß macht!“    もっと詳しく

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  • GG72Sterneküche旅行者

    Schloss Schauenstein

    2016年3月27日, スイス ⋅ 🌧 5 °C

    Schloss Schauenstein
    Schlossgass 77,
    7414Fürstenau, Switzerland
    3 Michelin Sterne

    Toller Abend mit Kools und Klinghammers. Das Hotelzimmer und das Frühstück haben den Aufenthalt noch perfekt abgerundet.

    "Nicht alltäglich - von der tollen Location (wunderschön das historische Schloss am Fusse des Piz Beverin) bis zur Küche von Andreas Caminada. Die Leidenschaft des Graubündners spürt man schon bei der Vielzahl an Apero-Snacks und Amuse-Bouches, die einen umfassenden Einblick in die Bandbreite der Caminada-Küche gewähren. Und die setzt nicht auf typische Luxusprodukte, sondern bedient sich vor allem an dem, was die Region zu bieten hat - in bester Qualität! Durchdacht und angenehm reduziert bringt man klare, reine Aromen fantastisch zur Geltung. Einige Produkte kommen aus dem eigenen Garten, Brot aus der eigenen Bäckerei direkt auf dem Anwesen, Espresso röstet man selbst in einer kleinen Rösterei... Interessant: Ein Booklet bietet Informationen zum Schloss, zur Familie Caminada, aber auch zu Produkten."    もっと詳しく

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  • GG72Sterneküche旅行者

    Disfrutar

    2016年9月16日, スペイン ⋅ ⛅ 18 °C

    Disfrutar
    VILLARROEL 163, 08036 BARCELONA
    2 Michelin Sterne
    #9 50 Best Restaurants of the world 2019

    Toller Abend mit unseren Aktionären.

    „Creativity, high technical skill, fantasy and good taste are the hallmarks of the three chefs here. They conjure up a true gastronomic experience via several tasting menus in a simple, contemporary space with an open-view kitchen. The name of the restaurant, which translates as ‘enjoy’, says it all!“もっと詳しく

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  • GG72Sterneküche旅行者

    Dinner by Heston Blumenthal

    2016年11月15日, イングランド ⋅ ☁️ 13 °C

    Dinner by Heston Blumenthal
    66 Knightsbridge, London, SW1X 7LA, United Kingdom
    2 Michelin Sterne
    #36 50 Best Restaurants 2017

    Genialer Abend! Sie haben eine ganz „normale“ Karte. Alles Gerichte werden aber nach historischen Rezepten perfekt vorbereite.

    „The fire that swept through the Mandarin Oriental hotel in 2018 mercifully left this restaurant largely untouched but, not a team to rest on their laurels, the chefs took the opportunity afforded by its closure to develop recipes and gain experience in other kitchens.

    Heston Blumenthal’s culinary quests led him to ‘The Forme of Cury’ – one of England’s oldest recipe books – and it is from this and other historical works that dishes such as ‘rice and flesh’ and ‘frumenty’ (c.1390) come – although the latter’s ‘grilled octopus with spelt, smoked sea broth and pickled dulse’ wouldn’t sound out of place in any 21C restaurant. Obsessed with consistency, the kitchen works with intelligence, efficiency and attention to detail to produce dishes that look deceptively simple but taste sublime.“    もっと詳しく

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  • GG72Sterneküche旅行者

    Le Hittau

    2017年9月4日, フランス ⋅ 18 °C

    Le Hittau
    1 RUE DU NOUAOU, 40230 SAINT-VINCENT-DE-TYROSSE
    1 Michelin Stern

    Alles Lecker! Bei der Taube waren wir aber dann schon am Schlucken.

    „Diese ehemalige Schäferei mit ihrem offenen Dachstuhl und klassischer Einrichtung wirkt auf den ersten Blick eher unauffällig. Serviert wird jedoch eine moderne spontane, spritzige Küche, die aus besten saisonalen Produkten mit Schwerpunkt auf regionalen Zutaten der Region Landes und (vor allem) frischem Fisch vom Fischmarkt in Capbreton. Bei schönem Wetter kann man auch auf der Terrasse sitzen.“もっと詳しく

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    Essigbrätlein

    2017年10月3日, ドイツ ⋅ ⛅ 11 °C

    Essigbrätlein
    Weinmarkt 3, Nürnberg, 90403
    2 Michelin Sterne

    Wir hatten Opa zum Geburtstag ein Abendessen mit der ganzen Familie geschenkt. Wir also alle in Essigbrätlein. Sie hatten nur für uns auf.

    „Man muss an der Glocke läuten, um in das kleine "Essigbrätlein" mitten in der Nürnberger Altstadt zu kommen. Ein schönes intimes Restaurant, bei dem man das Gefühl hat, als wäre man bei Freunden zu Besuch. Nur zu gerne nimmt man hier in gemütlich-heimeliger Atmosphäre Platz. Was folgt, ist eine ausdrucksstarke und ebenso feinfühlige kreative Naturküche, die von der Region und der Saison lebt. Patron Andree Köthe und Küchenchef Yves Ollech - seit Jahren ein eingespieltes Team am Herd - haben ein Faible für Kräuter, Gewürze und Gemüse. Man fermentiert und weckt ein. Immer steht bei ihnen der Eigengeschmack der Produkte im Mittelpunkt, und die sind erstklassig! Geschickt spielt man mit Säure und Aromen, kocht geradlinig und klar strukturiert, stimmig und modern, ohne Chichi oder Effekthascherei!“    もっと詳しく

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    Les Climats

    2017年10月21日, フランス ⋅ ⛅ 11 °C

    Les Climats
    MICHELIN 2020
    41 RUE DE LILLE, 75007 PARIS
    1 Michelin Stern

    Essen war gut. Französisch.

    Das Wochenende mit den Jungs in Paris genial.

    „Fußbodenmosaike, Messinglampen, grüner Estours - Marmor – die ehemalige Maison des Dames des Postes kann sich sehen lassen! Doch auch die Küche überzeugt: hochwertige Produkte und kreative Assoziationen stimulieren alle Sinne. Und die Weinkarte mir nahezu 2000 verschiedenen Weinen aus Burgund ist bemerkenswert.“もっと詳しく

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    The Restaurant

    2017年11月22日, スイス ⋅ 🌙 4 °C

    The Restaurant
    KURHAUSSTRASSE 65, 8000 ZÜRICH
    2 Michelin Sterne

    Nettes Abendessen mit unseren Bankern im Dolder Hotel.

    „Seit Jahren ist das stilvolle Restaurant über den Dächern von Zürich ein Garant für kreative, aufwändige und kontrastreiche Küche, für die man nur erstklassige Produkte verwendet. Charmant der Service, toll die Weinauswahl. Tipp: Einen schönen Querschnitt der Küche erlebt man am Mittag beim 5-gängigen "Amuse-Bouche-Menü".“もっと詳しく

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    Enoteca Pinchiorri

    2017年11月25日, イタリア ⋅ ⛅ 13 °C

    Enoteca Pinchiorri
    via Ghibellina 87, Firenze, 50122, Italy
    3 Michelin Sterne

    20 Seiten unterschiedliches Wasser? Warum nicht. Der Weinkeller war eher eine Schatzkammer. Der absolute Wahnsinn was die für Raritäten im Keller haben. Man kann ein Vermögen dort ausgeben.

    „For decades Pinchiorri has represented luxury and haute cuisine at the highest level in Italy. The restaurant has a number of dining rooms, including a historic room, which has an almost museum - like feel. Highly attentive service from the legendary owners, Annie and Giorgio, and an excellent menu featuring the best of Tuscan, Italian and international cuisine. The wine list is renowned across the globe.“    もっと詳しく

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    SoulFood zu Mittag

    2018年2月17日, ドイツ ⋅ ⛅ 0 °C

    SoulFood
    Unterer Markt 35
    91275 Auerbach in der Oberpfalz
    1 Michelin Stern

    Wir waren beim Schneider in Weiden und sind Mittag über Auerbach zurückgefahren.
    Wir hatten ein nettes kleines Menu mit lecker Käse aus Erlangen.

    „SoulFood" - das bedeutet "Nahrung für die Seele", und genau die bieten Christine Heß und Michael Laus. Nach ihrer gemeinsamen Zeit in der Frankfurter "Villa Merton" haben sich die beiden direkt neben dem Rathaus von Auerbach den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Und womit tun sie hier der Seele ihrer Gäste etwas Gutes? Zum einen mit ihrer sympathischen und herzlichen Art, die für eine angenehm ungezwungene Atmosphäre sorgt, zum anderen mit ausgezeichneter kreativer Küche aus sehr guten saisonalen Produkten, die es auch noch zu einem fairen Preis gibt. Sie können "DasEine" oder "DasAndere" Menü wählen oder sich daraus "DasGanzAndere" zusammenstellen. Eine schöne moderne Adresse, die einfach Spaß macht!“    もっと詳しく

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    Entenstuben

    2018年2月22日, ドイツ ⋅ ⛅ -1 °C

    Entenstuben
    SCHRANKE 9, 90403 NÜRNBERG
    1 Michelin Stern

    „Sie sitzen hier in geradlinigem und zugleich wohnlichem Ambiente, werden freundlich und aufmerksam umsorgt und genießen internationale Küche, die gelungen moderne Elemente einbezieht. Angenehm die klare Linie der Gerichte, ansprechend die Präsentation.“もっと詳しく

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    The Fishhouse

    2018年4月6日, オーストラリア ⋅ ☁️ 21 °C

    The Fishhouse
    50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads QLD 4220
    AGFG Award Winner 2019

    Zum Abschluss unserer Reise nach Australien waren wir noch noch außergewöhnlich Abendessen. The Fishhouse war gleich bei unserem Hotel.
    Wie der Name sagt, Fisch vom Feinsten.

    Die Kinder hatten wir in einen Burger-Laden geschickt.

    https://www.australia.com/de-de/things-to-do/fo…

    „The Fish House

    Von außen sieht The Fish House in Burleigh Heads aus wie ein einfaches Backstein-Diner (wenn auch mit erstaunlichem Blick auf die glitzernde Skyline von Surfers Paradise). Doch sobald Sie eintreten, erkennen Sie, warum dieses bescheiden aussehende Restaurant als kulinarisches Highlight gilt. Eine südeuropäische Note veredelt frische australische Meeresfrüchte und Fischgerichte: Probieren Sie die Fischsuppe mit Zitronennote, gedämpfte Korallenforelle mit Ingwer und Schalotten oder eine ganze australische Languste. Und wenn sie es gern dekadent mögen, bestellen Sie einen Kaviar-Gang.“    もっと詳しく

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    Alexander Herrmann

    2018年6月7日, ドイツ

    Alexander Herrmann by Tobias Bätz
    MARKTPLATZ 11, 95339 WIRSBERG
    2 Michelin Sterne

    „Das Ambiente modern-elegant, die Küche aufwändig und kreativ. Zur Wahl stehen drei Menüs: "Kontrast", "OFF" (ohne Fisch/Fleisch) und "Signature". Dazu gibt es u. a. eine schöne Auswahl an fränkischen Weinen. Etwas Besonderes: Die Köche servieren die Gerichte und erklären sie am Tisch. Eine Kochschule hat man auch.“もっと詳しく

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