Kulinarische Reisebegleitung

Januar - April 2025

Ich koche parallel zur Asien - Reise zweier Familienmitglieder landestypische Speisen zu den jeweiligen Reise - Stationen 😀🔪🌏 Weiterlesen

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- Tag 1
- 19.01.2025, 15:10
- ☀️ 8 °C
- Höhe über NN: 262 m
- Deutschland Freital 51.027451, 13.65351351°1’39” N 13°39’13” E
100 Tage Asien beginnen
19. Januar in Deutschland ⋅ ☀️ 8 °C
Wenn Gritl und Henryk in 100 Tagen Asien bereisen, werde ich das von daheim kulinarisch begleiten. Auf die Weise bin ich auch irgendwie dabei,als sich nur Fotos anzuschauen.
Da der Flieger erst morgen startet, gibt's vorher eine Zugfahrt von Dresden nach München....Weiterlesen
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- Tag 2
- 20.01.2025, 13:28
- ☁️ 5 °C
- Höhe über NN: 262 m
- Deutschland Pesterwitz 51.027455, 13.6536251°1’39” N 13°39’13” E
München... Flughafen
20. Januar in Deutschland ⋅ ☁️ 5 °C
Servus 👋
Der erste Tag wird in München verbracht, weil von hier aus der Flieger nach Bangkok startet. Daher fange ich auch mit einem bayrischen Schmankerl an.
LAUGENSTANGE mit süßem Senffrischkäse, Leberkäs, Limburger, Cornichon und marinierten Radieschen.Weiterlesen
ReisenderIch melde mich schon mal für einen Kaiserschmarrn für Anfang Mai an. 🤤
20.01.25Antworten
ReisenderAber gerne doch....😋
20.01.25Antworten
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- Tag 3
- 21.01.2025, 12:15
- ☁️ 3 °C
- Höhe über NN: 262 m
- Deutschland Freital 51.027454, 13.65351151°1’39” N 13°39’13” E
Ankunft in Thailand 🇹🇭
21. Januar in Deutschland ⋅ ☁️ 3 °C
Impressionen
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- Tag 3
- 21.01.2025, 18:40
- 🌙 1 °C
- Höhe über NN: 262 m
- Deutschland Pesterwitz 51.02746, 13.65356751°1’39” N 13°39’13” E
Nun in Bangkok angekommen
21. Januar in Deutschland ⋅ 🌙 1 °C
Ich beginne mit einer Thai - Hähnchen - Kokossuppe...mit folgenden Zutaten Ingwer, Knoblauch,Chili, Zwiebel, Pakchoi, Paprika, Zitronengras, Limette, Champions, Kokosmilch, Hühnerbrühe , Hähnchenbrust, Fischsauce,brauner Zucker, Koriander und Bratöl...es war sehr lecker,spicy,aber nicht zu scharfWeiterlesen
ReisenderStimme aus dem Off: Wir hatten heute Hotpot. 😆
22.01.25Antworten
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- Tag 5
- 23.01.2025, 18:48
- ⛅ 3 °C
- Höhe über NN: 262 m
- Deutschland Pesterwitz 51.027447, 13.65361251°1’39” N 13°39’13” E
Auf nach Koh Tao🇹🇭🌴🌊 über Koh Samui
23. Januar in Deutschland ⋅ ⛅ 3 °C
CASHEW CHICKEN.... alles was ich hier zubereite, mach ich so zum ersten Mal. Es ist immer wieder spannend und natürlich sehr lecker. Heute sind folgende Zutaten im Topf/Wok gelandet: Hähnchenbrust, Cashewnüsse, Chili, Knoblauch, Zwiebel, Bratöl, Mehl, Austersauce, Sojasauce, Kokosblütenzucker, Möhre, Pakchoi, Frühlingslauch, Jasminreis...es war mir ein Fest...Weiterlesen
ReisenderDas klingt soooo lecker und sieht auch so aus. Muss man erstmal hinbekommen.
23.01.25Antworten
ReisenderAlles recht einfach und schnell...sehr leichte Küche...
23.01.25Antworten
ReisenderMhhhh, du kochst doch alles nochmal nach, wenn wir wieder da sind, näch? 🤤
23.01.25Antworten
ReisenderNu, genau in der Reihenfolge.
24.01.25Antworten
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- Tag 8
- 26.01.2025, 15:11
- ☁️ 8 °C
- Höhe über NN: 262 m
- Deutschland Pesterwitz 51.02741, 13.65361751°1’39” N 13°39’13” E
Passend zum Schnorcheln auf Koh Tao
26. Januar in Deutschland ⋅ ☁️ 8 °C
.... gibt's heute FISCHKÜCHLEIN🐟🐟🐟...in den Talern steckt folgendes: Wildlachs (😀 die wollten auch mal ins Warme 🔥 🌊)
Lauchzwiebeln, Chili, Knoblauch, Ingwer, Limette, Basmatireis, Ei, Koriander, Chilisauce süßsauer, Fischsauce, rote Currypaste. Der Reis stand so nicht im Rezept, passte aber wunderbar rein und wohnte noch im Kühlschrank, das war quasi seine Bestimmung 🥳🤗🔪Weiterlesen
ReisenderDas mit dem Koriander muss aufhören! 😄
26.01.25Antworten
ReisenderDafür seid ihr in die falsche Region gereist,um diesem Wunsch gebührend zu folgen 🤗
26.01.25Antworten
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- Tag 8
- 26.01.2025, 18:05
- ☁️ 6 °C
- Höhe über NN: 258 m
- Deutschland Pesterwitz 51.027456, 13.65346551°1’39” N 13°39’12” E
Ein Extra zum Sonntag 😜
26. Januar in Deutschland ⋅ ☁️ 6 °C
...STICKY RICE WITH MANGO wollte ich nun auch mal probieren, ✅
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- Tag 10
- 28.01.2025, 18:54
- ☁️ 5 °C
- Höhe über NN: 262 m
- Deutschland Pesterwitz 51.027396, 13.65356551°1’39” N 13°39’13” E
Abschied von Koh Tao...
28. Januar in Deutschland ⋅ ☁️ 5 °C
Ich bereite heute mein erstes
PAD THAI 🇹🇭zu...mit an Bord sind:
Reisbandnudeln, Hähnchenbrust, Shrimps, Tofu, Sprossen, Knoblauch, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Eier, Erdnüsse, Tamarindenpaste, Fischsauce, Kokosblütenzucker, Limette und Chiliflocken...ich fand es wieder rundrum gelungen...als besonders hab ich die angenehme Säure der Tamarinde empfunden... Reisbandnudeln hatte vorher auch noch nicht auf dem Schirm ☂️. Das ist eine willkommene Alternative.Weiterlesen
ReisenderSieht gut aus. Wenn die Nudeln schön knackig sind, ist es ein sehr leckeres Gericht. 🤗
28.01.25Antworten
ReisenderMeistens ist hier von Haus aus Tofu schon drin und dann darf man sich eine weitere Zutat (Hühnchen, Schwein oder Shrimps) dazu wünschen.
28.01.25Antworten
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- Tag 13
- 31.01.2025, 18:29
- ⛅ 2 °C
- Höhe über NN: 262 m
- Deutschland Pesterwitz 51.027473, 13.65357751°1’39” N 13°39’13” E
Ein Klassiker zum Neujahr
31. Januar in Deutschland ⋅ ⛅ 2 °C
PAD KRA PAO- gebratenes heiliges Basilikum....ok, in meinem Gericht ist mediterraner Basilikum gelandet, aber das kann ich ja im Sommer wiederholen. Meine Kräutergärtnerei hat dann auch Thai-Basilikum. Ich habe noch etwas Pakchoi beigefügt,und auch Rind statt dem Schwein verwendet. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch...ich habe mich schon an die Chilischärfe gewöhnt. Hab noch nie Spiegelei, Hack und Reis gegessen. Sehr lecker und ganz fix zubereitet 😋Weiterlesen
ReisenderThai-Basilikum ist doch das Kraut, das wie Lakritz schmeckt, oder?
31.01.25Antworten
ReisenderIch kenne nur das, was in Richtung Zitrone geht....aber vom Basilikum gibt's ja sämtliche Arten
01.02.25Antworten
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- Tag 15
- 02.02.2025, 19:09
- ☁️ 0 °C
- Höhe über NN: 262 m
- Deutschland Pesterwitz 51.027438, 13.65358551°1’39” N 13°39’13” E
Buntes Bangkok ❤️💛💚🤎🇹🇭
2. Februar in Deutschland ⋅ ☁️ 0 °C
YUM NUA - THAI - RINDFLEISCHSALAT
Genau so bunt wie auf dem Markt oder den Festivitäten geht es auch bei dem Salat zu. Als Besonderheit fand ich den gerösteten Klebreis,der danach noch im Mixer landete.... außerdem waren noch folgende Zutaten dabei: Rindersteak, Zitronengras, Shimeji- Pilze,rote Zwiebeln, Chili, Limette, Sojasauce, Fischsauce, Kokosblütenzucker, Erdnussöl, Kirschtomaten,Gurke, Koriander ( es hört noch lange nicht auf 🔪😋), Klebreis und Jasminreis....ich wünsche Euch allen eine schöne neue Woche 🫶Weiterlesen
ReisenderGerösteten Klebreis habe ich hier noch nicht gesehen. Ich halte mal die Augen auf. Das klingt spannend. 🤗
02.02.25Antworten
ReisenderDer sollte eigentlich in ne Kaffeemühle, aber ich wollte nicht schon wieder von meinem "Elfenturm" runterlatschen. Euer Mixer hat seinen Zweck erfüllt, ob nun Puder ist auch schon egal. So war es leicht knusprig
02.02.25Antworten
Reisender😁
03.02.25Antworten
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