100 Tage Asien beginnen
19 Januari, Jerman ⋅ ☀️ 8 °C
Wenn Gritl und Henryk in 100 Tagen Asien bereisen, werde ich das von daheim kulinarisch begleiten. Auf die Weise bin ich auch irgendwie dabei,als sich nur Fotos anzuschauen.
Da der Flieger erstBaca lagi
München... Flughafen
20 Januari, Jerman ⋅ ☁️ 5 °C
Servus 👋
Der erste Tag wird in München verbracht, weil von hier aus der Flieger nach Bangkok startet. Daher fange ich auch mit einem bayrischen Schmankerl an.
LAUGENSTANGE mit süßemBaca lagi
PengembaraIch melde mich schon mal für einen Kaiserschmarrn für Anfang Mai an. 🤤
Ankunft in Thailand 🇹🇭
21 Januari, Jerman ⋅ ☁️ 3 °C
Impressionen
Nun in Bangkok angekommen
21 Januari, Jerman ⋅ 🌙 1 °C
Ich beginne mit einer Thai - Hähnchen - Kokossuppe...mit folgenden Zutaten Ingwer, Knoblauch,Chili, Zwiebel, Pakchoi, Paprika, Zitronengras, Limette, Champions, Kokosmilch, Hühnerbrühe ,Baca lagi
Auf nach Koh Tao🇹🇭🌴🌊 über Koh Samui
23 Januari, Jerman ⋅ ⛅ 3 °C
CASHEW CHICKEN.... alles was ich hier zubereite, mach ich so zum ersten Mal. Es ist immer wieder spannend und natürlich sehr lecker. Heute sind folgende Zutaten im Topf/Wok gelandet: Hähnchenbrust,Baca lagi
PengembaraDas klingt soooo lecker und sieht auch so aus. Muss man erstmal hinbekommen.
PengembaraMhhhh, du kochst doch alles nochmal nach, wenn wir wieder da sind, näch? 🤤
Passend zum Schnorcheln auf Koh Tao
26 Januari, Jerman ⋅ ☁️ 8 °C
.... gibt's heute FISCHKÜCHLEIN🐟🐟🐟...in den Talern steckt folgendes: Wildlachs (😀 die wollten auch mal ins Warme 🔥 🌊)
Lauchzwiebeln, Chili, Knoblauch, Ingwer, Limette, Basmatireis,Baca lagi
PengembaraDafür seid ihr in die falsche Region gereist,um diesem Wunsch gebührend zu folgen 🤗
Ein Extra zum Sonntag 😜
26 Januari, Jerman ⋅ ☁️ 6 °C
...STICKY RICE WITH MANGO wollte ich nun auch mal probieren, ✅
Abschied von Koh Tao...
28 Januari, Jerman ⋅ ☁️ 5 °C
Ich bereite heute mein erstes
PAD THAI 🇹🇭zu...mit an Bord sind:
Reisbandnudeln, Hähnchenbrust, Shrimps, Tofu, Sprossen, Knoblauch, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Eier, Erdnüsse,Baca lagi
PengembaraSieht gut aus. Wenn die Nudeln schön knackig sind, ist es ein sehr leckeres Gericht. 🤗
PengembaraMeistens ist hier von Haus aus Tofu schon drin und dann darf man sich eine weitere Zutat (Hühnchen, Schwein oder Shrimps) dazu wünschen.
Ein Klassiker zum Neujahr
31 Januari, Jerman ⋅ ⛅ 2 °C
PAD KRA PAO- gebratenes heiliges Basilikum....ok, in meinem Gericht ist mediterraner Basilikum gelandet, aber das kann ich ja im Sommer wiederholen. Meine Kräutergärtnerei hat dann auchBaca lagi
PengembaraIch kenne nur das, was in Richtung Zitrone geht....aber vom Basilikum gibt's ja sämtliche Arten
Buntes Bangkok ❤️💛💚🤎🇹🇭
2 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 0 °C
YUM NUA - THAI - RINDFLEISCHSALAT
Genau so bunt wie auf dem Markt oder den Festivitäten geht es auch bei dem Salat zu. Als Besonderheit fand ich den gerösteten Klebreis,der danach noch im MixerBaca lagi
PengembaraGerösteten Klebreis habe ich hier noch nicht gesehen. Ich halte mal die Augen auf. Das klingt spannend. 🤗
PengembaraDer sollte eigentlich in ne Kaffeemühle, aber ich wollte nicht schon wieder von meinem "Elfenturm" runterlatschen. Euer Mixer hat seinen Zweck erfüllt, ob nun Puder ist auch schon egal. So war es leicht knusprig
Ankunft Laos 🇱🇦
4 Februari, Jerman ⋅ ☀️ 1 °C
Impressionen vom Land
Das 2. Reiseland ist erreicht, LAOS 🇱🇦
5 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 2 °C
Ich probiere heute NAM KHAO - Ein knuspriger Reissalat. Oberlecker. Für mich ist es jedesmal wie eine Wundertüte, alles überraschend NEU...Hierzu wurden folgende Zutaten kombiniert: Jasminreis,roteBaca lagi
PengembaraOh ja, das sieht gut aus. Wir werden in den nächsten Tagen wohl eher auf die rohen, ungeschälten Gemüse verzichten müssen. Magen-Darm-Trakt reagieren hier ordentlich. 😎
Laos zum 2.
8 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 1 °C
Heute gibt's KUA MEE - gebratene Reisnudeln....das klang verlockend...im Rezept wurde erwähnt,es wäre etwas süß...da hab ich die gewünschte Menge schon gut reduziert, aber nein das war nicht soBaca lagi
PengembaraÜbrigens habe ich gestern im Kaufland ein Topf mit Thai-Basilikum gekauft, tolles Sortiment 😜🔪🌿🌿
...und LAOS zum Dritten 🇱🇦🫶
10 Februari, Jerman ⋅ 🌙 2 °C
Ihr müsst heute ganz stark sein, alle Kräuter in einem Gericht...
CHICKEN LÀAP - Hähnchen mit 🌿🌿🌿🍚🥒...ich bin ja mittlerweile an dem Punkt, die Rezepte etwas zu pimpen ( heute gabBaca lagi
PengembaraDas kommt dem Pad Kra Pao mit dem 🍳schon sehr nah.... hier waren mehr Kräuter drin
PengembaraAhoi zurück! Wir sind zwar immer noch am Mekong, mittlerweile aber vom Schiff runter und zurück in Thailand.
Zurück nach Thailand 🇹🇭😃
12 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 2 °C
Heute bleibt's mal vegetarisch, es gibt eine 🇹🇭THAI - NUDELSUPPE: Räuchertofu, Zwiebel, Knoblauch, rote Chili, Ingwer, Shitake, Pakchoi, rote Paprika, Rapsöl, rote Currypaste, Gemüsebrühe,Baca lagi
Nordthailand wird erkundet...
16 Februari, Jerman ⋅ ⛅ -3 °C
Bei mir gibt's ein fantastisches THAI SHRIMP CURRY
Jetzt nach 4 Wochen kann ich sagen, diese Art zu Kochen werde ich auch nach der Reise in meinem Speiseplan einbauen.... die tägliche Dosis ChiliBaca lagi
PengembaraMit Sesamöl haste gekocht. Das ist bestimmt geschmacklich sehr pfiffsch. 🤗
PengembaraRed yellow green white egal welche Farbe die Currys schmecken immer gut 🙂
Last Night in Bangkok 🇹🇭
18 Februari, Jerman ⋅ 🌙 -4 °C
Nun endlich mach ich die HÄHNCHEN SATÉ MIT ERDNUSSSAUCE UND GURKEN
das wurde aber auch Zeit. Nun nach 4 Wochen bin ich auch drin im AsiaKochmodus...da hab ich als Frische - Kick noch einenBaca lagi
PengembaraHab ich in DEINER Schublade gefunden, da ich kein Problem damit habe,konnte ich es auch verwenden. 😘War tippitoppi
Ankunft Philippinen 🇵🇭
20 Februari, Jerman ⋅ ☀️ 0 °C
Impressionen vom Inselparadies
Nach den ersten 4 Wochen...
20 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 0 °C
Meine 2 Reisende haben sich zu einem 4 Wochen - Resümee hinreißen lassen, da habe ich auch mal kurz nachgedacht....
Ich werde auf jeden Fall auch nach der Reise diese Form des Kochens in meinenBaca lagi
Willkommen auf den Philippinen
20 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 0 °C
Ich tauche ein in ein neues Kapitel der asiatischen Küche. Ich habe mich schon etwas reingelesen, auf Schweinefleisch werde ich verzichten, entweder weglassen oder austauschen.
Ich starte mit einemBaca lagi
Insel- Hopping 🇵🇭
27 Februari, Jerman ⋅ ☁️ 5 °C
Während meine zwei Reise🐭🐭nun auf die nächste Insel geschippert 🛥️sind, habe ich kurz pausiert und mich von einer Erkältung erholt... dabei habe ich schon mal den Bananen - KetchupBaca lagi
PengembaraDas ist wirklich mal ne hübsche Alternative für ne Grillerei. Bin gespannt, wie es schmeckt. 😊
PengembaraBisschen scharf, salzig, süß...als Ausgleich den Jasminreis in Kokosmilch erwärmt und den Salat dazu....
Freestyle Modus
1 Mac, Jerman ⋅ ☁️ 3 °C
Ich werde mit der Filipino - Küche nicht so richtig warm. Entweder ist nur Schwein im Rezept oder ganze Hühnerbeine, alles nicht Susi- Kompatibel. Im Asia -Modus möchte ich aber bleiben.Baca lagi
PengembaraIch finde die Küche hier fein, weil immer noch mal gerne eine säuerliche Note eingebaut wird. Mich holste damit ab. Deinen ollen Koriander kannste aber nach wie vor behalten. 😉
PengembaraDu kannst das ganze Huhn auch gut durch feines Hühnerklein ersetzen. Man muss nicht das ganze Huhn zerhacken und auf den Teller bringen. Machen wir ja beim Freikasse auch so nur das gute vom ganzen Huhn ist zwar aufwendiger aber besser beim essen
PengembaraDas hab ich auch teilweise auch so gemacht...ich hab bestimmt nur nicht die richtigen Rezeptquelle gefunden
2. Chance für FilipinoKüche
2 Mac, Jerman ⋅ ☁️ 4 °C
Nachdem ich paar Tipps von meinen Reisenden vor Ort bekommen habe, kamen komischerweise viele neue Rezepte an gehüpft. 🇵🇭Geht doch...dann halt heute gleich das Frühstück ausgelassen und zumBaca lagi
Ankunft in Japan 🇯🇵
5 Mac, Jerman ⋅ ☀️ 10 °C
Impressionen... eigentlich reicht das gar nicht, da war so viel mehr
Konnichiwa Nihon🇯🇵👋🏼
5 Mac, Jerman ⋅ 🌙 10 °C
Nun endlich in Japan angekommen,was für eine Freude. Bei den vielen interessanten Rezepten,kann ich fast täglich kochen.
Ich starte mit TERIYAKI mit Hühnchen und Aubergine. Ich werde die Sauce nieBaca lagi
PengembaraUnd auch bei Dir bin ich wieder ran. Das Essen sieht immer mega lecker aus. Hoffe wir schaffen noch eine Kostprobe bevor die Weltreisenden wieder da sind.