Das macht hungrig ...

Morgens gehts los per Auto in die Berge zur Olivenernte, bzw. zu intensiven Vorbereitungsarbeiten. Das macht hungrig. Ich habe das grosse Los gezogen und darf für die ganze Equipe, 8 Personen, kochen. Und erst noch auf einem schönen alten Holzofen. Frisches Gemüse und Kräuter vom Markt, mit einem guten Schuss Olivenöl ergeben eine wunderbare Suppe. Zur Vorspeise das traditionelle dunkle harte Brot, das kurz im Wasser getränkt wird, eine geschälte geschnittene Tomate darüber verteilt, Fetakäse und wieder ordentlich Öl darüber. Gestärkt wird dann weiter gearbeitet, abends werden 7 Säcke Oliven ins Auto geladen. Heute morgen gehts dann in die Ölmühle, die ausschliesslich Bio-Qualität verarbeitet. Mit Applaus laden wir dann die 40 Liter Olivenöl aus knapp 200kg Oliven ins Auto. Es darf weiterhin grosszügig Öl übers Essen gegossen werden.Read more