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Vietnam 2020
  • Fritz Locher
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Vietnam 2020

Fritzによる13日間のアドベンチャー もっと詳しく
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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Pilgrimage Village

    2020年3月9日, ベトナム ⋅ 🌙 26 °C

    Das Abendessen in einem lokalen Restaurant entpuppt sich als Tellerservice im Hotelrestaurant. Auf dem Magenfahrplan stehen viele leckere Sachen:
    Banana flower and duck salad with rice cracker
    Deep-fried stuffed pancake with peanut sauce
    Grilled fish on skewer and fried rice with vegetables, sautéed broccoli with garlic
    Cream puff and ice cream
    Wie das alles aussieht, ist in der Bildstrecke zu sehen. Allerdings ist der Dessert derart ungeduldig, dass er sich bereits vor dem Fototermin verdrückt....    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Imperiale Zitadelle

    2020年3月10日, ベトナム ⋅ ☀️ 29 °C

    Zuerst besuche ich heute Morgen die Zitadelle von Hue. Sie war die frühere Residenz der Kaiser der vietnamesischen Nguyen-Dynastie in der damaligen Hauptstadt. Die Zitadelle enthält einen Kaiserpalast nach dem Vorbild der Verbotenen Stadt in Peking und ist heute Unesco-Weltkulturerbe, welcher von Gia Long, Gründer der Nguyen-Dynastie, ab 1804 erbaut worden ist. Allerdings ist diese hier, im Gegensatz zum Vorbild der Ming-Dynastie, nicht genau nach Süden ausgerichtet. Die Anlage befindet sich hinter einer über 20m dicken und ca. 6m hohen Mauer. Diese ca. 10km lange Mauer ist von tausenden von Arbeitern in sehr kurzer Zeit erstellt worden. Zu Verteidigung stehen Kanonen bereit. Auf dem freien Platz hinter der Mauer stehen sich je fünf Kanonen gegenüber. Diese haben jedoch lediglich symbolischen Charakter und stehen für die fünf Elemente im Buddhismus; Feuer, Erde, Metall, Wasser und Holz.
    Symbolik hat hier sowieso einen grossen Stellenwert. Allgegenwärtig ist das Zeichen für Glück, Reichtum und ein langes Leben: Quadrat (Erde), Kreis (Himmel), Rechtecke = chinesisches Schriftzeichen (langes Leben) und Fledermaus (Glück). Auch Drachen und Einhörner für den König und Phönix und Schildkröte für die Königin sind hüben und drüben auf irgend eine Art und Weise eingearbeitet.
    Heute sind leider nur noch wenige Gebäude vorhanden. Einerseits hat die Bausubstanz unter Termiten und Zyklonen gelitten und andererseits zerstörten amerikanische Streitkräfte einen beträchtlichen Teil der Anlage während der Tet-Offensive bei der Schlacht um Hue. Am 24. Februar 1968, dem Kriegsende, war die alte Kaiserstadt mit Ausnahme der Tempel Thai Hoa, Can Thanh, The Mieu und Hien Lam Cac vollständig zerstört.
    Dem heutigen Wiederaufbau fehlen eigentlich nur noch die finanziellen Mittel. Dank der Kolonialmacht Frankreich sind nämlich detaillierte Pläne der Anlage vorhanden.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Zikaden

    2020年3月10日, ベトナム ⋅ ☀️ 31 °C

    Lâm und seinen aufmerksamen Augen ist es zu verdanken, dass ich eine Hülle einer geschlüpften Zikade zu sehen bekomme. Zu hören bekomme ich wenig später ganz viele von ihnen. Die Zikaden oder Zirpen werden wegen ihres Sprungvermögens oft mit Heuschrecken verwechselt. Mit diesen sind sie aber nicht verwandt.もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Thien Mu Pagode

    2020年3月10日, ベトナム ⋅ ☀️ 31 °C

    Mit dem Auto geht es weiter zur, auf einer Anhöhe am nördlichen Ufer des Parfümflusses gelegenen, Thien Mu-Pagode. Mit dem siebenstöckigen Phuoc Duyen-Turm ist die Pagode die höchste Vietnams. Um ins Nirvana zu kommen, müsse man sich die sieben Stockwerke hocharbeiten, erklärt der Guide Lâm, welcher seinen Namen nicht mit zwei "m" geschrieben sehen will. Vor der Türe eines jeden Stockwerkes müssen die Sünden abgelegt werden. Nur so sei man zuoberst rein genug, um ins Nirwana zu gelangen.
    Zur Entstehung erzählt die Legende, dass nachts auf dem Hügel am Parfümfluss eine alte Frau gefunden worden ist, welche ein langes, rotes Kleid und grüne Hosen getragen habe und behauptete, dass dieser Ort einer Gottheit gehört. Sie verlangte, dass im Namen dieser Gottheit eine Pagode gebaut werden müsse, woraufhin sie in einer Wolke verschwand. Seit diesem Tage wird das Bauwerk „Die Pagode der alten Himmelsgöttin“ oder „Pagode der himmlischen Frau“ genannt.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Bootsfahrt auf dem Huong Fluss

    2020年3月10日, ベトナム ⋅ ☀️ 30 °C

    Mit einem Drachenboot setze ich über den Song Huong oder Huong Giang, also den Fluss der Wohlgerüche oder Parfümfluss. Zum Parfüm gibt es auch noch eine Anekdote. Doch dazu später mehr....
    Zum Ursprung des Namens Parfümfluss gibt es gemäss Wikipedia verschiedene Theorien: eine verweist auf die Pollen und Blüten, die im Frühjahr auf dem Wasser treiben, eine andere auf die wohlriechenden Edelhölzer, die auf dem Fluss transportiert worden sind.
    Der Fluss ist übrigens während Normalpegel lediglich zwei Meter tief. Bei Hochwasser kommt es nicht selten vor, dass er über die Ufer tritt. Deshalb sind die Häuser etwas erhöht gebaut.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Tu Duc Mausoleum

    2020年3月10日, ベトナム ⋅ ☀️ 30 °C

    Vor dem Eingang wartet bereits das Tirolerehepaar vom Nebentisch der Schifffahrt durch die Ha Long Bucht. So klein ist die Welt...
    Eine äusserst wichtige Aufgabe für Kaiser und Könige ist, männlichen Nachwuchs zu zeugen. Dies ist Tu Duc bis anhin nicht gelungen. Daher lässt er sich hier innert drei Jahren eine Anlage errichten, welche seiner Fruchtbarkeit zuträglich sein soll. Normalerweise werden derartige Anlagen als Begräbnisstätten errichtet. Doch Tu Duc hält sich bereits zu Lebzeiten hier auf. Leider bleibt er trotz zahlreicher Frauen und Konkubinen kinderlos.
    A propos Konkubinen: Diese werden auch hier von Haremswächtern bewacht. Und auch hier sind es Eunuchen. Aber im Gegensatz zu anderen Völkern werden hier sämtliche männlichen Geschlechtsteile entfernt und aufbewahrt, um sie später dem Grab beigeben zu können. Man(n) will im nächsten Leben ja wieder komplett sein...
    Nicht selten kommt es vor, falls die zerstümmelten Männer überhaupt überleben, dass sie unter Inkontinenz - mit entsprechenden geruchlichen Konsequenzen - leiden. Also sind die Eunuchen die ersten Personen, welche Parfum verwenden. Somit ist der Bogen zum Eintrag vom Parfumfluss gespannt.
    Einen weiteren Bogen kann ich zu den Vorbereitungen des eigenen Begräbnisses spannen: während die Kaiser und Könige ihre Mausoleen bereits zu Lebzeiten bauen lassen, müssen in einigen Gegenden Vietnams die Kinder ihren Eltern Särge besorgen. Tun sie es nicht, werden sie von ihnen gedrängt, es doch so bald wie möglich zu tun. So wissen die Leute bereits zu Lebzeiten, worin ihre sterblichen Überreste zu liegen kommen. Zudem kann man darin sehr gut Lebensmittel und andere Gegenstände lagern, solange sie der Endbestimmung noch nicht zugeführt worden sind. Man sollte also nicht erstaunt sein, wenn in einer vietnamesischen Wohnung zwei oder mehr Särge herum stehen.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Mimose

    2020年3月10日, ベトナム ⋅ ⛅ 28 °C

    Von der schamhaften Sinnpflanze habe ich schon viel gehört. Nicht zuletzt kommt ja auch der Ausspruch: "Du bist eine Mimose", für Personen, welche nichts vertragen, von dieser Pflanze. Im Video ist zu sehen, wie wenig sie tatsächlich verträgt....
    Das Symbol für langes Leben habe ich ganz in der Nähe fotografiert.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Produktion von Räucherstäbchen

    2020年3月10日, ベトナム ⋅ ⛅ 27 °C

    Eine Frau sitzt an einem schrägen Tisch und rollt etwas Teigartiges auf ein Stäbchen. Das Teigartige ist eine Grundpaste aus Holzpulfer, pflanzlichem Kleber und etwas Wasser. Die Stäbchen sind aus Bambus. Zudem arbeitet sie mit einem Brettchen jeweils etwas Zimtpulfer ein. So entstehen bei guten Arbeiterinnen rund 2000Stück pro Tag. In Vietnam werden Räucherstäbchen bei der Ahnenverehrung verbrannt. Häufig sieht man sie im Haus- oder Ahnenschrein. Sie werden aber auch auf Trottoirs, in Blumenbeeten und an anderen Stellen entzündet.
    Gleich daneben wird gezeigt, wie der typische Sonnenhut aus Reisstroh gefertigt wird. Beim Glätten des Strohs auf einer heissen Platte mit einem Stein, ist darauf zu achten, das Stroh zu bewegen und nicht den Stein. Ansonsten das Stroh nach der Behandlung nicht mehr weiss ist. Anschliessend werden die zurechtgeschnittenen Blätter auf ein Gerüst drappiert und von Hand vernäht. Da es zwei Schichten der Blätter gibt, werden zum Teil Symbole aus Papier dazwischen gelegt, welche später im Gegenlicht erkennbar sind. Um den Hut noch wasserdicht zu bekommen, wird er lackiert.
    Im Garten dieses Gebäudes wächst ein Pfefferstrauch, welcher, ähnlich wie Efeu, einen Wirtsbaum benutzt. Gleich dahinter befinden sich mehrere Gräber. Man will die Verwandten bei sich wissen. Im Zentrum jeder Wohnung befindet sich aus dem selben Grund ein Altar. Geburtstagsfeiern sind nicht in der Kultur der Vietnamesen verankert. Gedenkfeste zu Ehren der Ahnen hingegen schon. Über Riten erfahre ich schon auf der Hinfahrt hierher. Ein Haus ist gelb geschmückt und weiss gekleidete Leute sind zugegen. Dort ist jemand gestorben aber noch nicht beerdigt, erklärt Lâm. Etwas weiter, beim Überholen eines Mopeds mit einer hübsch gekleideten Frau, erfahre ich, dass die Frau Opfergaben zu Ehren des Ahnengedenktages transportiert.
    A propos Beerdigung: In Nordvietnam werden die Leute für 36 Monate - nicht selten in oder in der Nähe eines Reisfeldes - begraben. Da es um 36 Mondmonate geht, sind es weniger als drei Jahre. Das mit dem Reisfeld hängt damit zusammen, dass es feucht genug sein muss, damit die Verwesung schnell voran schreitet. Dann werden die sterblichen Überreste wieder ausgegraben und die Knochen gereinigt. Die sauberen Knochen werden dann wieder begraben.
    In Zentralvietnam werden die Leute lediglich einmal begraben. Allerdings wird hier auf den Mondkalender Rücksicht genommen. So kommt es vor, dass der Leichnam längere Zeit bei der Familie verbleibt. Dass hier die Temperaturen für ein derartiges Unterfangen nicht gerade günstig sind, dürfte klar sein. Um Geruchsemissionen zu vermeiden, werden 30kg Sand in den Sarg gegeben. Der Leichnam wird in Trockentee gehüllt und anschliessend wieder mit 30kg Sand bedeckt. Anschliessend wird der Sarg geschlossen und mit Harz versiegelt. Allerdings ist der Sarg nun so schwer, dass 20-25 starke Männer für den Transport notwendig sind. Der "Totengräber" der jeweiligen Ortschaft weiss, wo die jungen, kräftigen Burschen wohnen und trommelt sie zusammen. Nicht selten nehmen sie frei für diese ehrenvolle Aufgabe.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Minh Mang Kaisergrab

    2020年3月10日, ベトナム ⋅ ☀️ 33 °C

    Regenwolken ziehen beim Besuch der Grabstätte von Kaiser Minh Mang, welcher vom 25. Mai 1791 bis am 20. Januar 1841 lebte, auf. Er war der zweite Kaiser der vietnamesischen Nguyen-Dynastie und bekleidete dieses Amt vom 14. Februar 1820 bis zu seinem Tode.
    Im Gegensatz zum Kaiser, dessen Grabstätte ich eben besucht habe, hat Minh Mang nie hier gelebt. Wo genau er begraben ist, weiss niemand. Die Totengräber sind nach getaner Arbeit vergiftet worden.
    In der Bildstrecke sind auch die zwei Beamtentypen der damaligen Zeit zu sehen: die Intellektuellen, welche die Schriftrollen (oder Waffen...) in ihren Ärmeln verstecken und die Kämpfer mit dem Schwert.
    Das Wetter ist gnädig mit uns und der eigentlich angekündigte Regenschauer bleibt aus. Jedoch erreicht mich die Nachricht, dass die Reise etwas abgeändert werden muss. Details dazu gibt es erst später.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Les Jardins De La Carambole

    2020年3月10日, ベトナム ⋅ 🌧 25 °C

    Heute schafft es auch das Dessert - oder heisst es der Dessert - aufs Foto.
    A propos Der, Die, Das..... Heute erzählt Guide Lâm viel über Yin und Yang. Gut und Böse, Mann und Frau. Sonne und Mond... Er ist erstaunt, dass es in unserer Sprache DIE Sonne und DER Mond heisst. Ist der Mond doch gut, weil er kühlere Temperaturen bringt und nicht die böse Hitze. Die Sonne müsste also männlich sein - wie bei den Italienern, Portugiesen oder Franzosen. La lune bez. le soleil...もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Fahrt von Hue nach Hoi An

    2020年3月11日, ベトナム ⋅ ☁️ 24 °C

    Vor mir steht eine rund dreistündige Autofahrt via Da Nang nach Hoi An. Unterwegs wird bei einem Restaurant Halt gemacht. Ich werde gewarnt, nicht auf den Wechseltrick hereinzufallen. Die Thailändische 10Baht-Münze sieht dem zwei-Euro-Stück nicht unähnlich. Ich bereite mich vor und mache einen 20Baht-Schein bereit. Doch niemand macht mir eine Offerte...
    Am Strand liegen einige Haufen mit zahlreichen Fahrradpneus. Ich denke noch bei mir, dass diese bestimmt schon bald das Meer verschmutzen würden.... Dort landen sie zwar tatsächlich. Sie dienen aber offenbar der Muschelzucht. Jedenfalls stehen zwei Pneus mit Muscheln neben dem Eingang.
    Weiter geht die Fahrt in Richtung Wolkenpass.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Wolkenpass

    2020年3月11日, ベトナム ⋅ 🌧 24 °C

    Der Hai-Van- oder Wolken-Pass bildet die natürliche Grenze und Wetterscheide zwischen Nord- und Südvietnam. Er ist ca. 20km lang und erreicht 496 Meter Höhe. Die höchste Erhebung liegt auf ca.1400m.ü.M. Ich fahre also auf der von den Franzosen erbauten Nationalstrasse 1, welche seit 2005 durch einen 6.3km langen Tunnel entlastet wird, zu den Überresten französischer und amerikanischer Bunker. Auch die Bahnstrecke Hanoi - Ho Chi Minh führt über diesen Pass.
    Früher war der Pass die Grenze zwischen den Königreichen Champa und Dai Viet.
    Auf Grund seiner hohen strategischen Bedeutung war dieser Ort auch während des Indochinakriegs um 1953 schwer umkämpft. Auch im Vietnamkrieg war der Pass sehr umkämpft.
    Heute verläuft am Pass die Grenze zwischen der Provinz Thua Thien Hue und der Stadt Da Nang.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    The Pearl, Hoi An

    2020年3月11日, ベトナム ⋅ ⛅ 27 °C

    Anstelle des Boutique Hotels werde ich in diesem neuen Hotel einquartiert. Es ist noch nicht sehr lange offen. Auf dem Areal befinden sich zahlreiche Läden und Restaurants - jedenfalls sind mehrere leere Hallen entsprechend beschriftet...
    Einige Hallen sind zwar bereits möbliert. Aufgrund der fehlenden Gäste ist es wohl besser, diese geschlossen zu lassen....
    Wegen des Coronavirus' geschlossen ist meiner Meinung nach auch das gebuchte Boutique-Hotel. Deshalb erstaunt es mich schon ein wenig, dass beim Platz mit den Hotelshuttlebussen jener vom Boutique-Hotel vorfährt. Dem Bus entsteigende Leute erklären, dass es schon ein wenig eigenartig sei bei ihnen im Hotel und keine neuen Gäste ankommen würden. Zudem sei der Pool speziell gereinigt worden, was sie sonst so noch nie festgestellt hätten. Sie seien jedoch nicht unter Quarantäne gestellt worden.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Seidenraupenzucht

    2020年3月11日, ベトナム ⋅ ⛅ 28 °C

    Bei einer Seidenraupenzucht verabschiede ich mich vom Chauffeur, welcher mich seit Hue begleitet hat. Lâm zeigt mir einen Maulbeerbusch vor dem Geschäft. Mit den Blättern werden die Raupen des Seidenspinners gefüttert. Wenn diese gross genug sind, spinnen sie sich aus einem einzigen, zusammenhängenden Faden einen Kokon. Später schlüpfen daraus die fertigen Falter, welche ihre Eier wiederum der Spinnerei zur Verfügung stellen. Allerdings dürfen nicht aus allen Kokons Falter schlüpfen, da sie diese dabei ja beschädigen.
    Die Kokons werden anschliessend in ein lauwarmes Wasserbad gelegt, damit die Fäden abgewickelt werden können. Aus 20-25 Fäden, welche bis zu 900m lang sein können, werden mittels Haspelrad jene Fäden gesponnen, welche mittels Webstuhl weiter verarbeitet werden. Dank der reinweissen Farbe des Fadens des Seidenspinners lässt sich die Seide sehr gut einfärben. Selbstverständlich liessen sich die Erzeugnisse im Laden nebenan käuflich erwerben. Ich kann widerstehen - zumindest vorerst. Ich will mir keinen Anzug schneidern lassen und schlage erst am Schluss bei einem Bambus-T-Shirt zu. Ich will herausfinden, ob ich einen Unterschied zu Shirts mit Baumwolle feststellen kann.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Japanische Brücke

    2020年3月11日, ベトナム ⋅ ⛅ 28 °C

    Die Brücke hat das historische japanische Stadtviertel mit dem chinesischen verbunden und ist heute DAS Wahrzeichen von Hoi An. Sie ist 18 Meter lang, überdacht und führt über den Chua Cau, einen Nebenfluss des Thu Bon. Die heutige Form der mehrfach zerstörten und wieder aufgebauten Brücke geht auf das Jahr 1763 zurück. Auf der Brücke befindet sich eine Pagode. Aus Platzmangel ist hier keine Geistermauer zu sehen. Statt dessen sind über der Eingangstüre zwei Augen angebracht, welche die Aufgabe der Geistermauer übernehmen sollen. Andernorts dient ein, mit Draht befestigter, Kaktus dem selben Zweck.
    An einem Pfosten sind die Pegelstände vergangener Hochwasser vermerkt. Man könnte jetzt meinen, dass die Leute hier froh sind, wenn diese - vermutlich wegen des Klimawandels - ausbleiben. Dass dem nicht so ist, hat einen einfachen Grund; das Hochwasser dezimiert jeweils die Rattenpopulation und reduziert somit die Rattenplage.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Erste Tour durch Hoi An

    2020年3月11日, ベトナム ⋅ ⛅ 28 °C

    Anschliessend an den Besuch der Seidenspinnerei, geht es zu Fuss weiter in die Innenstadt Hoi Ans, welche im vierten Jahrhundert von den Cham gegründet worden ist. Der Name bedeutet ruhige Gemeinschaft oder friedvoller Versammlungsort. Hoi An ist eine Küstenstadt mit ca. 75'000 Einwohnern am südchinesischen Meer in der Provinz Quang Nam an der Mündung des Song Thu Bon. Früher hatte die Stadt allerdings mehrere andere Namen.
    Zudem war hier früher einst der grösste Hafen Südostasiens. Er lag an der Seidenstrasse.
    Mit der zunehmenden Versandung des Hafens mussten die immer grösseren Handelsschiffe in den Hafen von Da Nang ausweichen und Hoi An verlor an Bedeutung. Während der Tay-Son-Rebellion wurde die Stadt 1780 weitgehend zerstört. Sie wurde wieder aufgebaut. 1888 erklärte die französische Kolonialmacht aber Da Nang zur Hauptstadt und auch die Eisenbahn wurde an Hoi An vorbeigebaut.
    Ihrem Niedergang hat die Stadt allerdings den Erhalt des historischen Stadtbildes zu verdanken. Zudem gilt die Altstadt als einzige, die im Vietnamkrieg unversehrt blieb. Sie wurde 1999 von des UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und gilt als gut erhaltenes Beispiel eines südostasiatischen Handelshafens aus dem Zeitraum zwischen 15. und 19. Jahrhundert, deren Gebäude eine Verschmelzung einheimischer und fremder Einflüsse, vor allem im Stil südchinesischer Kleinstädte, zeigen.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Phuoc Kien Hoi Quan

    2020年3月11日, ベトナム ⋅ ⛅ 28 °C

    Ich besuche ein Gemeindezentrum. Hier finden Versammlungen statt. Im Durchgang zum Tempel hängen spiralförmige rote Gebilde von der Decke, in deren Mitte Zettel mit Namen und Jahreszahlen im Wind schaukeln. Die roten Gebilde sind Räucherstäbchen, welche etwa einen Monat lange brennen. Auf den Zetteln ist der Wunsch nach einem Kind oder Sohn vermerkt. In der vietnamesischen Kultur ist es nämlich sonderbar, wenn ein frisch vermähltes Paar nach einem Jahr - spätestens aber nach zwei Jahren - noch keine Kinder hat. Darunter sollte mindestens ein Knabe sein, damit die Familie fort besteht.
    Wollen die Frischvermählten zuerst etwas Geld für die spätere Familie sparen, müssen sie dies der ganzen Verwandtschaft, ja dem ganzen Quartier oder Dorf, bekannt machen. Ansonsten werden sie zunehmend mit Fragen bedrängt und müssen sich andauernd rechtfertigen.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    My Son

    2020年3月12日, ベトナム ⋅ ☀️ 30 °C

    Heute mache ich einen Ausflug zum schönen Berg. Oder auf vietnamesisch: My Son. Dabei handelt es sich um ein weiteres Weltkulturerbe der UNESCO. Leider ist die Tempelstadt der Cham - heute leben noch ca. 170'000 Nachfahren der Cham im Land - im Vietnamkrieg durch die Amerikaner stark zerstört worden. Zahlreiche Löcher und Krater erinnern noch heute daran. Zudem warnen Schilder vor möglichen Blindgängern.
    Zwar werden Anstrengungen zur Restaurierung unternommen. Diese gestalten sich aber äusserst schwierig, da die fugenlose Bauweise der Cham bisher nicht reproduzierbar ist und der Einsatz von Mörtel zu unschönem Moosbewuchs führt. Anstelle von Mörtel wurde nämlich Harz verwendet. Das selbe Harz wird auch für die Abdichtung der geflochtenen Rundboote verwendet. Kautschuk ist ja erst später durch die Franzosen gebracht worden - wie übrigens auch der Kaffee. Beides sind keine einheimischen Pflanzen.    もっと詳しく

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  • Fritz LocherVietnam 2020旅行者

    Cao Lau

    2020年3月14日, ベトナム ⋅ 🌙 25 °C

    Wörtlich übersetzt bedeutet Cao Lau oberer Stock und ist eine Spezialität, welche es ausschliesslich in Hoi An gibt - jedenfalls in der Originalversion. Das Geheimnis dieses Nudelgerichts ist das Wasser, in welchem die Reiskörner vor der Weiterverarbeitung eingeweicht werden. Es stammt von den Quellen der Cham, also jenen Nachfahren, deren Tempelanlage ich vorgestern besucht habe. Zudem wird eine Lauge mit einer speziellen Holzasche von den Cu Lao Cham Inseln benötigt, um die gewisse Konsistenz, bzw. Bissfestigkeit der Reisnudeln zu erhalten.もっと詳しく

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