In den Weinbergen von Aÿ

Irgendwann haben wir dann auch einen Weg in die Weinberge oberhalb von Aÿ gefunden und genießen ein paar Schritte zwischen den Reben.

Die Champagnerherstellung unterliegt einigen strikten Regeln: eine ist, dass die Trauben ausschließlich von Hand geerntet werden müssen (man hat mit Pinot Noir und Meunier 2 rote Trauben deren Schale nicht beschädigt werden darf, möchte man hellen Champagner), eine andere, dass nur 2 Wochen im Jahr geerntet werden darf (dies Jahr Ende August/Anfang September), was danach noch hängt, bleibt hängen. Da muss man kein schlechtes Gewissen haben, wenn man die Trauben von der Rebe kostet…

Außerdem kommen wir unter einem Walnussbaum vorbei, der gerade alles von sich wirft, Hase und Ritter als Jäger und Sammler im Weinberg, herrlich 😍Read more