Azoren 2023

Furnas liegt in einer Caldera mit bis zu 700 m hohen, bewaldeten Kraterwänden. Der Ort ist bekannt für die heißen Mineralquellen und Caldeiras, das sind dampfende Stellen mit schwefelhaltigem kochenden Wasser.

Hier haben wir auch den bekannten Cozido gegessen, einen traditionellen Eintopf, den es nur in Furnas gibt. Er besteht aus Fleisch (Rind, Schwein, Huhn), Blutwurst, Chorizo, Kraut, Erdäpfel, Kohl, Karotten und Yam und wird stundenlang unter der Erde in heißen Quellen gekocht. Optisch ein Drama, schmeckt aber tatsächlich sehr gut.En savoir plus