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Sterneküche
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Sterneküche

Ja, wir essen gerne gut. Wir reisen auch dazu um die ganze Welt. Der Michelin-Guide hilft dabei, außergewöhnliche Restaurants zu finden. Aber natürlich auch Empfehlungen, die Liste der 50 besten Restaurants oder die Serie Chef‘s Table. Read more
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  • GG72SternekücheTraveler

    Direkte Boqueria - Barcelona

    September 15, 2022 in Spain ⋅ ⛅ 27 °C

    Der Start war sehr „fischig“ und roh. Wurde aber mit jedem Essen besser.
    Und dann der Cheese-Cake!!

    Direkte Boqueria
    Les Cabres 13, Barcelona, 08001, Spanien

    „Einzigartiges, kleines Lokal in der Markthalle des berühmten „Mercado de la Boquería“. Hier werden katalanische und mediterrane Produkte mit der Küche Japans und Chinas kombiniert.“Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Disfrutar - Barcelona

    September 14, 2022 in Spain ⋅ ☁️ 20 °C

    Disfrutar
    Villarroel 163, Barcelona, 08036, Spanien
    2 Michelin Sterne
    #3 Best 50 Restaurants
    https://www.theworlds50best.com/list/1-50

    „Kreativität, Technik, Fantasie und guter Geschmack. Die drei Küchenchefs schaffen in diesem schlichten, modern gestalteten Restaurant, in dem die einsehbare Küche die Hauptrolle spielt, ein kulinarisches Erlebnis, das nur anhand der Degustationsmenüs wirklich erfasst werden kann. Hier kann man sich überraschen lassen und – wie der Name des Restaurants schon verrät – vor allem genießen!“Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Alchemist -Kopenhagen

    August 23, 2022 in Denmark ⋅ 🌙 19 °C

    Alchemist
    Refshalevej 173C, Kopenhagen, 1432 K, Dänemark
    2 Michelin Sterne
    #18 Best 50 Restaurants 2022

    Essen zur Vollendung. Unterhaltung pur. Und Umweltkritisch.

    Das Alchemist ist kein Restaurant mehr. Unvorstellbar. Sie haben die Unterhaltung mit perfektem Essen neu erfunden.
    Rasmus ist ihr Ideengeber, den sichtlich die über 100 Mitarbeiter anhimmeln. Natürlich steht er aber noch mit in der Küche.
    9000 Flachen Wein in einem „Weinkeller“ über 24m Höhe - so hoch ist das alte Fabrikgebäude, wo sie sich einfacher haben.

    Man darf an einer Zunge lecken, muss mit dem Finger Köstlichkeiten auslecken, man muss tanzen, man kann einfach nur Spaß dort haben.

    „Ein atemberaubendes und perfekt inszeniertes Speiseerlebnis! Das 50-gängige Abendmenü umfasst fünf Etappen, die an verschiedenen Orten serviert werden, darunter eine spektakuläre Kuppel, die an ein Planetarium erinnert. Geboten werden technisch komplexe und hochgradig kreative Gerichte, die mit dramatischen Kontrasten beeindrucken. Einige machen ein klares Statement zu Themen wie Plastikschadstoffe in den Ozeanen oder Überbelegung in der Hühnerzucht.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    KOKS Ilimanaq

    August 17, 2022 in Greenland ⋅ ☁️ 4 °C

    KOKS
    Frammi við Gjónna, Leynavatn, 335, Denmark
    Zwei Michelin Sterne

    „THIS RESTAURANT HAS RELOCATED TO GREENLAND FOR TWO SEASONS AND PLANS TO RETURN TO THE FAROE ISLANDS IN 2024.

    Meet at the lakeside fermenting hut for an aperitif with a view; you’ll then be delivered to the picturesque and energy-efficient former farmhouse and forge for an intimate dining experience. The creative menu uses sustainably farmed seaweed, organic vegetables, locally caught seafood and free-range Faroese meat, with an emphasis on traditional techniques.“Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    a|o|c Kopenhagen

    August 12, 2022 in Denmark ⋅ ☀️ 24 °C

    a|o|c
    Dronningens Tværgade 2, Kopenhagen, 1302 K, Dänemark
    2 Michelin Sterne

    Es war sehr gut. Aber irgendwie wie ohne Konzept. Manche der Gerichte waren überladen mit Geschmäckern, man hatte keine Chance mehr, die durchwegs exzellenten Zutaten zu schmecken.
    Wein war gut und hat immer gepasst. Bestellen musste Ich mir aber keinen.

    „Das geräumige, schlicht gestaltete Restaurant in dem Gewölbe eines eindrucksvollen Seefahrerhauses aus dem 17. Jh. in der Nähe des Nyhavn und des Königspalasts wird von einem erfahrenen Sommelier betrieben, der auch der Inhaber ist. Die meisterhafte, ausgewogene Küche baut auf der dänischen Tradition auf und überzeugt durch Originalität sowie besondere Details, Aromen und Texturen.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Kadeau København

    August 11, 2022 in Denmark ⋅ ☀️ 23 °C

    Kadeau Copenhagen
    Wildersgade 10B, Kopenhagen, 1408, Dänemark
    Zwei Michelin Sterne

    „In diesem zauberhaften Restaurant werden die Gäste sehr freundlich empfangen. Die einsehbare Küche bildet einen Anziehungspunkt in dem stilvollen Speisesaal. Die Chefköche haben ein hervorragendes Gefühl für die Kombination von frischen und verarbeiteten Zutaten und sie nutzen ihre Erfahrung in der Herstellung von Konserven und Fermentierung, um ihre Gerichte mit verschiedenen Zutaten zu verfeinern.“Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Roter Hahn Regensbrg

    August 5, 2022 in Germany ⋅ 🌧 25 °C

    Roter Hahn
    Rote-Hahnen-Gasse 10, Regensburg, 93047, Deutschland
    Einen Michelin Stern

    Das war mal wieder ein toller Abend in Regensburg. Spontan hatten wir beim Roten Hahn reserviert.
    Die fünf Gänge waren alle wunderbar, wobei die Konsistenz von aged Saibling und Kalbszunge gewöhnungsbedürdtig sind.
    Highlight war sicherlich die Nachspeise: Erbbeeren, Tomaten, Eis mit Jalapeño-Geschmack.

    „Eine richtig lange Geschichte hat dieses historische Stadthaus im Herzen von Regensburg hinter sich! Im 13. Jh. erstmals urkundlich erwähnt und seit Jahrhunderten als Gasthof bekannt, ist im Haus der Familie Schmidt bereits die 3. Generation am Ruder. Mit Sohn Maximilian bringt ein talentierter Küchenchef seine Erfahrungen ein, die er in erstklassigen internationalen Adressen gesammelt hat. In angenehm ungezwungener Atmosphäre serviert man eine ambitionierte moderne Küche mit skandinavischen und asiatischen Einflüssen. Im Mittelpunkt steht das Gourmet-Menü mit fünf oder acht Gängen, daneben gibt es eine kleine A-la-carte-Auswahl. Mittags bietet man eine etwas einfachere Lunchkarte. Und wenn Sie übernachten möchten: Im Hotelbereich erwarten Sie Zimmer mit individueller Note.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    HIDE London

    July 6, 2022 in England ⋅ ☁️ 21 °C

    Sehr leckeres Abendessen mit Cedric!

    HIDE
    85 Piccadilly, London, W1J 7NB, Vereinigtes Königreich
    1 Michelin Stern

    „Das Restaurant basiert auf einer Zusammenarbeit von Hedonism Wines mit dem Koch Ollie Dabbous; das eindrucksvolle Innendesign ist von dem gegenüberliegenden Park inspiriert. Im „Above“ genießt man die ganze Bandbreite seines Talents: tadellos konzipierte Gerichte, bei denen der natürliche Geschmack der Zutaten hervorragend zur Geltung gebracht wird. Im „Ground“ wird durchgehend serviert, während das „Below“ als Cocktailbar fungiert.“Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Imperial - Nürnberg

    June 2, 2022 in Germany ⋅ 🌙 17 °C

    Imperial by Alexander Herrmann
    Königstraße 70, Nürnberg, 90402,

    Ich war ein Stunde zu früh dran. Nur ein paar Cocktails haben mir auf der genialen Dachterrasse Gesellschaft geleistet.

    Essen hat uns mal wieder sehr überzeugt, wenn auch zu viel.

    „Modern, chic und trendy kommt das Restaurant daher. Freundlich der Service, locker die Atmosphäre, mittig die offene Küche. Hier entstehen internationale Speisen mit fränkischem Einfluss, man kocht ausdrucksstark und ambitioniert. Im EG das "Fränk'ness" - "The Urban Fränkisch Taste".“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Gabelspiel - München

    June 1, 2022 in Germany ⋅ 🌧 17 °C

    Das Essen war extrem lecker! Vor allem die Hauptspeise hat voll überzeugt, was nicht oft vorkommt.
    Service super, zu jedem Wein wurde uns eine ausführliche Geschichte erzählt.

    Gabelspiel
    Ein Michelin Stern
    Zehentbauernstraße 20, München, 81539, Deutschland

    „Sabrina und Florian Berger kommen mit ihrem kleinen Restaurant mitten in Giesing richtig gut an! Das liegt zum einen an der gänzlich unprätentiösen und angenehm familiären Atmosphäre - da spürt man das Herzblut der Gastgeber! Die sympathische Chefin ist mit im Service - unheimlich freundlich und fachlich geschult sorgt sie für einen reibungslosen Ablauf. Aber auch die moderne Küche aus regionalen Zutaten zieht Gäste an. Was man hier in Form eines Menüs bekommt, sind erstklassige Produkte wie z. B. der im Noriblatt servierte Saibling. Florian Berger zeigt wirklich tolles Handwerk und setzt seine Erfahrungen in der Sternegastronomie (u. a. "Hangar 7", "Tantris", "Restaurant N° 15") geschickt um.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    SEO Küchenhandwerk am Bodensee

    May 21, 2022 in Germany ⋅ ⛅ 20 °C

    SEO Küchenhandwerk
    1 Michelin Stern
    Marktplatz 1, Langenargen, 88085, Deutschland
    144 - 198 EUR • Moderne Küche, Kreativ

    „Das hat schon eine gewisse Exklusivität: Das kleine Restaurant im "SeeVital Hotel Schiff" kommt mit sehr hochwertigem, schickem Interieur und gerademal vier Tischen daher und liegt zudem nur einen Steinwurf vom Wasser entfernt - richtig klasse ist da natürlich die Terrasse mit wunderbarem See- und Bergblick! Nicht minder erwähnenswert ist die Küche von Roland Pieber. Der junge Österreicher beweist hier als Küchenchef echtes Talent, wenn er moderne Gerichte mit saisonalen und regional-alpenländischen Einflüssen zubereitet. Umsorgt wird man freundlich und kompetent, wobei auch für interessante Weinempfehlungen gesorgt ist.“Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Tantris - München

    May 6, 2022 in Germany ⋅ ⛅ 11 °C

    Tantris
    Zwei Michelin Sterne
    Johann-Fichte-Straße 7, München, 80805, Deutschland

    Ein schöner Abend mit Jenny und Mias in München. Die Location ist super. Service sehr gut. Essen perfekt angerichtet.
    Aber warum Taube?

    „Mehrere Monate wurde diese Münchner Institution renoviert, nun beginnt für das "Tantris" eine neue Ära. Äußerlich unverändert, hat das Restaurant im Inneren ein paar moderne Akzente bekommen - markant der begehbare gläserne Weinschrank. Fans des legendären "Tantris"-Stils dürfen sich dennoch freuen: Das Interieur erinnert nach wie vor an die 70er Jahre und hat nichts von seinem Charme und seiner Originalität verloren! Komplett neu ist hingegen das Küchenteam, das stark französisch beeinflusst kocht. Mittags gibt es ein Menü mit vier oder sechs Gängen, am Abend eines mit sechs oder acht Gängen. Dazu bietet man die passende Weinbegleitung - dennoch sollten Sie es nicht versäumen, auf die beeindruckende Weinkarte zu schauen!“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Lafleur - Frankfurt

    April 7, 2022 in Germany ⋅ ⛅ 8 °C

    Zwei Michelin Sterne
    Lafleur
    Palmengartenstraße 11, Frankfurt am Main, 60325, Deutschland

    Wunderbar schmackhafte Gerichte mit einer gewissen Komplexität aus erstklassigen Zutaten.

    „Außerordentliches Engagement und stetige Weiterentwicklung, dafür steht Andreas Krolik. Entsprechend präzise gearbeitet und perfekt ausbalanciert sind seine Gerichte. Modern, aber dennoch auf klassischer Basis verbindet er exzellente Produkte zu einem intensiven und absolut stimmigen Geschmacksbild. Mit toller Aromentiefe beeindruckt z. B. "Gebratenes Störfilet aus der Rhön, Störessenz, Senf-Kapernschaum, Störcreme auf Tomaten-Gurkenconfit und marinierte Gartengurke". Begleitet wird die "zeitgemäße Klassik" - so nennt Andreas Krolik seine Küche - vom souveränen, sehr freundlichen und erstklassig geschulten Serviceteam um Restaurantleiter Boris Häbel sowie die Sommeliers Miguel Martin und Alexandra Himmel. Der Glasanbau des „Gesellschaftshauses Palmengarten“ bildet den stilvoll-modernen Rahmen.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Ox, Darmstadt

    March 30, 2022 in Germany ⋅ ⛅ 7 °C

    1 Stern GUIDE MICHELIN DEUTSCHLAND
    OX
    Mauerstraße 6, Darmstadt, 64283, Deutschland

    Was für ein gelungener Abend! Die Gerichte waren sehr aufwändig mir hervorragenden Zutaten vor allem aus den Spanischen und Norwegischen Gegenden zubereitet.

    „Die Brüder Rink haben in der Darmstädter Innenstadt ein angenehm ungezwungenes Fine-Dining-Restaurant etabliert und sind hier mit viel Engagement im Einsatz. Während David Rink für die Küche verantwortlich ist, leitet Normen Rink den Service. Aber auch sein kochender Bruder ist am Gast - er lässt es nicht nehmen, die Gerichte selber an den Tisch zu bringen und zu erklären. Hier darf man jede Menge Aufwand, sehr gutes Handwerk und ausgezeichnete Produkte erwarten. Und die gibt es in Form zweier Menüs: "Pure Taste" oder "Vegetarisch / Pescetarisch". Das Ambiente ist trendig-puristisch, sehr nett sitzt man im Sommer auf der Innenhofterrasse.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Neue Taverne Zürich

    March 29, 2022 in Switzerland ⋅ ☁️ 14 °C

    1 Stern GUIDE MICHELIN SCHWEIZ
    Neue Taverne
    Glockengasse 8, Zürich, 8001, Schweiz

    Spontan sind wir am Abend noch in „Neue Taverne“ in Zürich, wir hatten das Überraschungsmenü vorbestellt.
    Die Gerichte waren außergewöhnlich schmackhaft und liebevoll serviert - und natürlich vegetarisch.

    „Dies ist das neue Projekt von Nenad Mlinarevic (zuvor für das 2-fach besternte "focus" im "Park Hotel Vitznau" verantwortlich) und zudem sein zweites in Zürich. Neben der "Bauernschänke" hat er im Dezember 2019 dieses lebendig-fröhliche Restaurant eröffnet. In der offenen Küche wird vegetarisch gekocht. Das Konzept: "Sharing". Auf der Karte finden sich 12 tolle kreative, saisonal wechselnde Gerichte - drei bis vier pro Person sind eine gute Wahl. Geradezu ein "Signature Dish" ist z. B. das "Planted Chicken", ein Hähnchenfleisch-Ersatz aus Erbseneiweiss, der gegrillt und mit Chili-Mayonnaise serviert wird. Dazu Bio-Weine, hausgemachte Limonaden und Kombuchas. Äusserst freundlich und geschult der Service. Mittags gibt es ein Tagesessen, meist als "Bowl", sowie einen Auszug der Abendkarte.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Camers Schlossrestaurant

    March 26, 2022 in Germany ⋅ ☀️ 13 °C

    Auf der Mission, alle Sterne-Restaurants in Bayern zu besuchen, hat es uns am Wochenende nach Hohenkammern verschlagen. Ein Schloss mit Wassergraben und einem Konferenzzentrum. Alles sehr schön gemacht.
    Das Camers um den Chefkoch Florian Vogel ist einem sehr schönen Raum mit Gewölbe untergebracht. Herr Vogl kam dann auch gleich mit den Amuse-Gueules.
    Runderherum ein wunderbarer Abend. Nur der Wein wurde nach dem ersten Glas nicht mehr besser.

    1 Stern GUIDE MICHELIN DEUTSCHLAND
    Camers Schlossrestaurant
    Schlossstraße 25, Hohenkammer, 85411, Deutschland

    „Ganz schön herrschaftlich! Wie es dem eleganten Schloss gebührt, muss man zuerst den Wassergraben überqueren, bevor man durch den Innenhof (hier die wahrscheinlich schönste Terrasse im Freistaat!) in einen angenehm geradlinig gehaltenen Raum mit schmuckem weißem Gewölbe kommt. Florian Vogel (zuvor u. a. im "Kastell" in Wernberg-Köblitz und im "Dallmayr" in München) gibt hier eine moderne Küche zum Besten, in der sich klassische, mediterrane und asiatische Einflüsse finden. Das Konzept könnte man als "Weltreise mit bayerischen Wurzeln" bezeichnen. Die Produkte sind top, viele kommen vom nahen Gut Eichethof. Umsorgt wird man fachlich gut geschult, mit Charme und Niveau, interessante Weinempfehlungen inklusive. Übrigens: Im angeschlossenen Hotel finden Sie attraktive Zimmer in klarem Design.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Veles - Nürnberg

    March 10, 2022 in Germany ⋅ 🌙 7 °C

    Am Mittwoch haben sie ihren ersten Stern bekommen, am Donnerstag waren wir dort ... Wir konnten uns nicht entscheiden, welchen Gang wir abwählen sollten, dann haben wir halt alle 6 genommen. Weinbegleitung war nicht schleicht, aber der Fokus war mehr auf Bio als auf passend und guten Geschmack. Das Essen war sehr gut. Einfache Zutaten aus der Region mit Pfiff zubereitet. Lokation und Servis waren auch extrem passend. Da kann mal mal wieder hingehen.

    1 Michelin Stern
    Veles
    Kernstraße 29, Nuremberg, 90429, Germany

    "Ein Gourmetrestaurant im Nürnberger Szeneviertel Gostenhof? Warum eigentlich nicht? Umgeben von einem alternativ angehauchten Umfeld legt Küchenchef und Patron Vadim Karasev in seinem Restaurant viel Wert auf Regionalität und Saisonalität. Viele der Zutaten kommen von Kleinerzeugern direkt aus dem Knoblauchsland, das quasi um die Ecke liegt. Das schmeckt man z. B. bei "Paprika, Kirsche, Zuckererbse". Neben ausgezeichneter Produktqualität ist Ihnen in den fünf bis sieben Gängen des durchdachten Menüs geschmackliche Tiefe ebenso sicher wie Finesse. Dazu erwartet Sie ein unkompliziertes und lockeres, durchaus trendiges Ambiente sowie ein freundliches motiviertes Team, das Sie mit Enthusiasmus betreut und kulinarisch überrascht."    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Atelier im Bayerischen Hof, München

    March 4, 2022 in Germany ⋅ 🌙 0 °C

    Herausragendes Essen und Service!

    Wir hatten es dann doch einmal ins Atelier im Bayerischen Hof geschafft. Nachdem wir uns doch für ein anderes Hotel entschieden hatten, sind wir schnell mit dem Taxi rübergefahren.
    Das fensterlose Zimmer war zunächst etwas bedrückend. Mit mehr Gästen hatte es dann aber doch einen Charme.

    Atelier 3 Mi

    ATELIER im Bayerischen Hof
    3 Michelin Sterne

    3 Michelin Sterne, 19 Gault Millau Punkte, 10+ Pfannen von Gusto, 5 F vom Feinschmecker, 5 Kochlöffel vom Schlemmer Atlas und 5/5 Kochmützen von Der Große Guide. Kreative saisonale Gourmetküche auf höchstem Niveau, mit Sonnenterrasse.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Cheval Blanc in Illschwang

    February 5, 2022 in Germany ⋅ ⛅ 2 °C

    Was für ein Genuss! Was haben wir hier gleich vor unserer Haustür entdeckt!!
    Formal waren es „nur“ fünf Gänge. Jeder Gang war jedoch aufgeteilt auf einzelne Kleine Teller jedesmal mit einer eigenen Geschichte, aber den gleichen Zutaten.

    Cheval Blanc
    Ein Stern MICHELIN 2021
    AM KIRCHBERG 1, 92278 ILLSCHWANG

    „Das kleine Gourmetrestaurant im "Weißen Roß" präsentiert sich chic, wertig und mit rustikal-elegantem Touch - gelungen der Mix aus Alt und Neu! Auf der Karte ambitionierte und interessante klassische Gerichte mit moderner Note. Charmant-aufmerksamer Service. Für Übernachtungsgäste: schöne Zimmer in klarem, wohnlichem Design und ein hübscher Wellnessbereich.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Tian - München

    January 21, 2022 in Germany ⋅ ☁️ -1 °C

    TIAN
    Frauenstraße 4, München, 80331, Deutschland
    Ein Michelin Stern

    Am zweiten Abend hat es dann geklappt. Hilft, den richtigen Abend im Kalender einzutragen. Essen war wunderbar, vegetarisch. Man hat nichts vermisst. Sehr schöner Abend mit Dan.

    „Eine wahre Freude für alle, die mal auf Fleisch und Fisch verzichten möchten, ist das schicke "Tian" direkt am Viktualienmarkt! Im Februar 2020 hat Viktor Gerhardinger, ehemals Souschef hier im Haus, die Küchenleitung übernommen. Auch wenn seine Gerichte komplett vegetarisch sind, lassen sie weder Geschmack noch Tiefgang oder Finesse vermissen. Sie sind durchdacht, unkompliziert und keinesfalls verkünstelt, sondern angenehm klar aufgebaut, so z. B. "Kürbis, Basilikum, Vogelbeere". Es gibt ein Menü, das Sie mit vier bis sechs Gängen wählen können. Geschäftsführer Paul Ivic leitet neben diesem Münchner Restaurant übrigens auch das "Tian" in Wien.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Laurentius in Weikersheim

    January 15, 2022 in Germany ⋅ ⛅ 0 °C

    Laurentius
    MICHELIN 2021 - ein Stern
    MARKTPLATZ 5, 97990 WEIKERSHEIM

    Uns wars langweilig. In der näheren Umgebung gibt es noch das Laurentius. Wir haben dann gleich noch dort übernachtet. Ist ein nettes altes Städtchen umgeben von Weinbergen. Das Wetter war aber sehr grau.

    Essen war gut, nichts außergewöhnliches. An den Vulkanspargel muss man sich schon gewöhnen, war sehr bitter.

    „Hier hat jemand Freude am Kochen - das merkt man im Haus von Jürgen Koch und seiner Frau Sabine ganz deutlich. Man legt großen Wert auf den Bezug zur Region und zur Saison. Statt Schnörkel bieten die Gerichte Finesse, Harmonie und Geschmack! Herzlich das Serviceteam, gut die Weinberatung. Und das Ambiente? Moderne Eleganz in historischem Natursteintonnengewölbe.“    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    50. Geburtstag im Essigbrätlein

    January 8, 2022 in Germany ⋅ ⛅ 0 °C

    Essigbrätlein
    WEINMARKT 3, 90403 NÜRNBERG
    2 Michelin Sterne

    Was für ein toller Abend. Wir hatten das ganze Essigbrätlein für meinen Geburtstag reserviert. Es kamen auch 40 Gäste. Sehr schön.
    Das Essen war der Hammer. Die Karotte. Die Karotte!! Hatten sie da Drogen mit reingemischt?

    Ist und bleibt unser Restaurant.    Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Alois - Dallmayr Fine Dining - München

    December 1, 2021 in Germany ⋅ ☁️ 6 °C

    Alois - Dallmayr Fine Dining
    Zwei Sterne - MICHELIN 2021
    DIENERSTRASSE 14, 80331 MÜNCHEN

    „Vom Delikatessengeschäft bis zum Gourmetrestaurant, beste Produktqualität ist Ihnen in dem renommierten Traditionshaus absolut gewiss. Die stilvollen Räume zeigen sich in überaus schickem Design, gekocht wird modern und mit eigener Handschrift, angenehm reduziert und stimmig. Der Service samt Weinberatung steht dem in nichts nach.“Read more

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  • GG72SternekücheTraveler

    Rutz - Berlin

    November 27, 2021 in Germany ⋅ 🌧 1 °C

    Rutz
    Chausseestraße 8, Berlin, 10115, Deutschland
    3 Michelin Sterne

    Wir hatten einen tollen Abend! Ab der ersten Minute fühlt man sich als Gast wie zu Hause. Alle aus dem Service vermitteln eine extrem angenehme Atmosphäre. Nie aufdringlich, immer da und oft einen lockeren, passenden Spruch auf den Lippen. Es macht ihnen offensichtlich Spaß.
    Der Wein war immer passend. Die Gerichte sehr lecker und sehr komplex, auf eine angenehme Art.

    „Alles hier ist modern, vom Ambiente bis zur Küche. Es gibt ein Inspirationsmenü, das es in sich hat, und zwar beste regionale Produkte. Für Marco Müller sind ausgesuchte Zutaten das A und O, man legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Herkunft, manches wird sogar speziell für das Restaurant erzeugt. Auch vermeintlich einfache Produkte werden ausgesprochen kreativ, durchdacht und mit enormem Aufwand zu absolut außergewöhnlichen Gerichten, in denen eine Fülle an Details steckt. Ein echtes Umami-Erlebnis ist z. B. "Laubporling, Ochsen-Garum, Brombeere". Ein zweites Mal findet man das so nirgends! Sie können sechs oder acht Gänge wählen. Tipp: die interessante alkoholfreie Getränkebegleitung. Der Service ist angenehm locker und zugleich professionell und diskret.“    Read more

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