Очистить поиск
Sterneküche
  • GG72
  • GG72

Sterneküche

Ja, wir essen gerne gut. Wir reisen auch dazu um die ganze Welt. Der Michelin-Guide hilft dabei, außergewöhnliche Restaurants zu finden. Aber natürlich auch Empfehlungen, die Liste der 50 besten Restaurants oder die Serie Chef‘s Table. Читать далее
+19
ПодписатьсяОбзорОбзорКалендарьКалендарьФотографииФотографииПоделитьсяПоделитьсяКорзина
ОбзорКалендарьФотографии
  • GG72SternekücheПутешественник

    Il Barcaiolo - Rottach-Egern

    18 июля 2021 г., Германия ⋅ 🌧 14 °C

    Restaurant Il Barcaiolo
    Althoff Seehotel Überfahrt
    Überfahrtstraße 10
    83700 Rottach-Egern

    16 Gault&Millau Punkte

    Nach einem sehr regnerischen Tag sind wir kommend von Österreich in Rottach-Egern angekommen. Das Hotel ist auch sehr „golden“. Klientel halt auch so wie man es erwartet. Porsche muss man schon fahren.
    Am ersten Abend sind wir in das italienische Restaurant Il Barcaiolo. Die Gerichte und Service waren echt top.

    „Magnifica Italia am Tegernsee

    Freuen Sie sich auf eine Begegnung voller Leichtigkeit und Lebenslust. In legerer Atmosphäre genießen Sie Antipasti und Gerichte aus der traditionellen, raffiniert interpretierten Küche Norditaliens. Ehrliche, unkomplizierte Gerichte, die einfach glücklich machen: Selbstgebackene Focaccia mit hauchdünner Salami, frische Pasta, Saltimbocca alla romana und vieles mehr.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Restaurant Überfahrt Christian Jürgens

    18 июля 2021 г., Германия ⋅ 🌧 17 °C

    Restaurant Überfahrt Christian Jürgens
    Überfahrtstraße 10, Rottach-Egern, 83700
    3 Michelin Sterne

    Am zweiten Abend waren wir dann in der Überfahrt. Der Hammer!
    Wir hatten das 7-Gänge Menü mit Weinbegleitung.
    Jedes einzelne Gericht war in einer unglaublichen Perfektion.
    Herauszuheben war der Frischkäse - ja, das kann auch richtig gut sein - und die Nachspeise.

    „Wie kaum ein anderer versteht es Christian Jürgens, seine Passion so ungezwungen und mit beeindruckender Leichtigkeit auf den Teller zu bringen und das Kochen regelrecht zur Kunst zu erheben! Das Spiel mit Texturen und Säure zählt zu seinen absoluten Stärken, seine Kreationen ergeben immer Sinn, nichts wirkt forciert oder schwer. In einem Menü mit fünf oder sieben Gängen werden beste Produkte zu angenehm klaren Kombinationen wie z. B. Huchen, Saiblingskaviar, Spitzkohl und Vin Jaune. Dem ebenbürtig: Ambiente und Service, beides gleichermaßen stilvoll. Stets präsent und zugleich unaufdringlich, charmant-leger und mit Klasse begleitet Sie das Team um Restaurantleiter Peter Nasser und Sommelière Marie-Christin Baunach durch das Menü.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Restaurant Egerner Bucht

    19 июля 2021 г., Германия ⋅ ⛅ 18 °C

    Einfach kann auch richtig gut sein!! Am dritten Abend waren wir in der Egerner Bucht. Wohl das normalste Restaurant in der Überfahrt. Aber richtig gut!!

    Das Cordon Bleu ein echter Traum!!!

    „Alpine Spitzenprodukte kommen hier beim Frühstücksbuffet und am Abend auf den Tisch, ob in Form frischer Almbutter und handgemachter Semmeln und Brezen oder als fangfrischer Saibling aus dem Tegernsee – der übrigens täglich an unseren Steg geliefert wird.

    Die Schätze der Alpen verarbeitet Walter Leufen zu klassischen Gerichten, die nie einen modernen Twist vermissen lassen. Gekrönt wird jedes Essen durch das stilvolle Ambiente und einen malerischen Blick auf die Egerner Bucht.

    Auszeichnungen

    6 Pfannen Gusto-Führer
    2 Varta-Diamanten
    2 Schlemmer Atlas Kochlöffel“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Freihardt - Heroldsberg

    14 августа 2021 г., Германия ⋅ ☀️ 24 °C

    Spontan sind wir nach mit dem Cabriolet nach Heroldsberg gefahren. Nachdem das SoSein ja leider geschlossen hat sind wir ins Freihardt.
    Wir hatten einen Tisch vor dem Lokal, trotz der Straßennähe war das ganz nett bei dem schönen Wetter.
    Wir hatten uns gegen das vorgeschlagene 3-Gang Menü entschlossen und uns was zusammengestellt. Essen und Bedienung war alles gut, dafür muss man aber auch nicht nach Heroldsberg fahren.

    Schöner Abend.

    Hauptstraße 81, Heroldsberg, 90562, Deutschland
    Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

    Der Kommentar des Guide MICHELIN
    Hier macht es Freude, zu essen! Gekocht wird international und saisonal, Highlight sind die Cuts vom bayerischen Rind. Freundlich die Atmosphäre im Restaurant mit Wintergarten, auf der Terrasse an der belebten Straße heißt es "sehen und gesehen werden". Gleich nebenan die eigene Metzgerei.    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Sparkling Bistro

    27 августа 2021 г., Германия ⋅ ⛅ 10 °C

    Wir hatten es erst am Morgen reserviert. Das Bistro war absolut den Umweg über München wert. Sehr gut zubereitete Gerichte, perfekte Bedienung und ein genial abgestimmter Wein. Kann, muss man noch einmal machen!

    Sparkling Bistro
    1 Michelin Stern
    AMALIENSTRASSE 79, 80799 MÜNCHEN

    „Das hübsche, freundliche Bistro liegt ein bisschen versteckt, doch die Suche lohnt sich! Es wird persönlich und engagiert geführt und das spiegelt sich auch in der produkt- und marktorientierten Küche wider - und die gibt es am Abend als ambitioniertes "Bistro Menü". Fr. und Sa. bietet man mittags den kleineren "Bistro Lunch".“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Leu Deux - München

    3 сентября 2021 г., Германия ⋅ 🌙 12 °C

    Perfekter Abend in München!
    Wir waren mit Fritz und Zeynep verabredet. Im ersten Stock ist dann auch der Service ganz anders. Das gesamte Team ist sehr jung aber auch sehr gut!

    Les Deux
    Maffeistraße 3a, München, 80333, Deutschland
    132 - 185 EUR • Französisch-modern
    Zwei Michelin Sterne

    „In dem schicken Restaurant in der 1. Etage sorgt ein engagiertes Küchenteam dafür, dass man vom Business Lunch bis zum großen Menü oder auch à la carte sowohl mittags als auch am Abend ein top Niveau geboten bekommt. Die Basis dafür sind beste Produkte, die mit reichlich Geschick zu fein ausbalancierten, geschmacksintensiven Gerichten mit intelligenten Kontrasten verarbeitet werden. Den Service leitet der Patron selbst, alles läuft wie ein Uhrwerk. Fabrice Kieffer ist ein Maître wie aus dem Bilderbuch: Der Gast geht ihm über alles! Hervorragend auch seine Weinempfehlungen, bei denen er aus rund 600 Positionen schöpfen kann. Dazu kommt natürlich die tolle Lage im Herzen der Stadt.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Etz - Nürnberg

    11 сентября 2021 г., Германия ⋅ ⛅ 16 °C

    Wir hatten wohl als erstes bei ihnen reserviert! Nach ihrer Eröffnung am letzten Donnerstag waren wir gleich dort. Alles war neu und do h schon gut eingespielt.
    Das Etz lässt ganz klar erkennen, wo es herkommt. Die Wurzeln liegen ganz klar in Heroldsberg, beim SoSein.

    Wunderbarer Abend in einer ungewöhnlichen Location. Es ist etwas zwischen einer Event-Location, für was es wohl an einigen Tagen immer noch benutz wird, und einer Wohnung. Das Archtekten-Ehepaar Bauer hat sich hier ein Modernes Refugium im Herzen der Nürnberger Altstadt geschafft.    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Aska - Regensburg

    14 сентября 2021 г., Германия ⋅ 🌙 17 °C

    Aska
    Ein MICHELIN Stern
    WATMARKT 5, 93047 REGENSBURG

    Sushi in Vollendung!

    Im 5.Stock, hinten links in einem alten Gebäude im Zentrum von Regensburg verbirgt sich ein Juwel! Gekocht wird eher weniger, der Sushi-Meister Atsushi Sugimoto bereitet das 8 oder 10 Gang Menü für die 10(!) Gäste weitgehend alleine zu.

    Toller Abend, der sich fast über 4 Stunden Essen hinzieht. Keine Minute war langweilig.

    „Ein kleines Sushi-Restaurant mit persönlicher Note - unter einem Dach mit dem Mutterbetrieb "Storstad". Der ebenfalls schwedische Name "Aska" bedeutet "Asche", entsprechend dunkel gehalten das Interieur. Meister Atsushi Sugimoto bietet niveauvolle authentische Sushi-Küche aus besten Produkten, die man an der Theke oder an drei kleinen Tischen genießt.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Stiva Veglia - Schnaus

    25 сентября 2021 г., Швейцария ⋅ ⛅ 13 °C

    Stiva Veglia
    1 Stern MICHELIN 2019
    MIEZ VITG 6, 7130 ILANZ
    Schweiz

    Von Briegels sind wir mit einem Bus in das kleine Dorf Schnauz gefahren, gleich beim Oberrhein. Das alte, sehr schön renovierte Haus begeistert gleich.
    Jedes Gericht wurde von einem der jungen Köche serviert.
    Der Saibling war traumhaft. Die weiteren Gerichte auf einem hohen Niveau. Der Wein war natürlich aus der Schweiz!

    „In einem idyllischen kleinen Dörfchen steht das liebevoll restaurierte Bündnerhaus von 1761 mit seinen reizenden, ganz in Holz gehaltenen Stuben. Die moderne regionale Küche gibt es in Form zweier kombinierbarer Menüs. Engagiert und herzlich der Service. Tipp: Man verkauft auch Hausgemachtes wie Liköre, Trauben-Gelee oder Kräuter- und Zitronensalz.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    KARRisma - Lindau

    28 сентября 2021 г., Германия ⋅ ☁️ 15 °C

    KARRisma
    MICHELIN 2021
    ALTER SCHULPLATZ 1, 88131 LINDAU IM BODENSEE

    Auf dem Weg aus der Schweiz sind wir mal wieder ins Karrisma. Einfach ein toller Laden. Es ist schon erstaunlich was der Chef aus seiner Küche zaubert, aber auch noch den Service komplett alleine macht.

    „Richtig chic ist das kleine Restaurant mit seinem charmant-modernen Interieur - ein Hingucker sind die zahlreichen Spiegel an der Wand. Umsorgt wird man sehr freundlich - der Chef kocht nicht nur, er ist auch mit im Service. Tipp: der eigene Wein zum wechselnden Menü. Schön ist auch die Terrasse hier in der Altstadt.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Tazio - Rom

    23 октября 2021 г., Италия ⋅ 🌧 8 °C

    Tazio
    MICHELIN 2021
    PIAZZA DELLA REPUBBLICA 47, 00100 ROMA

    Am zweiten Abend waren wir nett essen. Nicht jedes Gericht hat gerockt. Der Weißwein war aber sehr gut abgestimmt.

    „Der Name verweist auf den römischen Skandalfotografen Tazio Secchiaroli hin, der das Dole Vita zu zelebrieren wusste wie kein Zweiter. Bei der Einrichtung stechen neben dem dunklen Holz die vielen historischen Fotografien ins Auge. Die Küche basiert auf den eigenen Ideen des Küchenchefs, der viel Wert auf sorgfältig angerichtete Speisen mit exklusiven Zutaten in moderner Vollendung legt. Mittags gibt es eine kleinere, einfachere Karte.“Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Tim‘s Kitchen

    30 октября 2021 г., Германия ⋅ ☁️ 9 °C

    Samstagabend sind wir nach Fürth! Die Reise in die für uns doch unbekannte Stadt hat sich gelohnt.
    Essen und Service waren gut. Es gab zwei Menüs - vegetarisch und mit Fleisch/Fisch, 5,6 oder sieben Gänge. Tamara hatte vegetarisch, ich mit Fleisch.
    Nach dem Aperitif hatten wir uns gleich noch ein Zimmer im dazugehörigen Hotel gebucht, es war klar, keiner wollte mehr nach Hause fahren.
    Der Wein hat fast immer gepasst, am Ende hatten wir den Käse weggelassen und waren erschöpft ins Hotelbett gefallen.
    Ein sehr gelungener Abend, das Frühstück war auch nett, wir um 10 Uhr morgens wieder zu Hause.    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Rutz - Berlin

    27 ноября 2021 г., Германия ⋅ 🌧 1 °C

    Rutz
    Chausseestraße 8, Berlin, 10115, Deutschland
    3 Michelin Sterne

    Wir hatten einen tollen Abend! Ab der ersten Minute fühlt man sich als Gast wie zu Hause. Alle aus dem Service vermitteln eine extrem angenehme Atmosphäre. Nie aufdringlich, immer da und oft einen lockeren, passenden Spruch auf den Lippen. Es macht ihnen offensichtlich Spaß.
    Der Wein war immer passend. Die Gerichte sehr lecker und sehr komplex, auf eine angenehme Art.

    „Alles hier ist modern, vom Ambiente bis zur Küche. Es gibt ein Inspirationsmenü, das es in sich hat, und zwar beste regionale Produkte. Für Marco Müller sind ausgesuchte Zutaten das A und O, man legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Herkunft, manches wird sogar speziell für das Restaurant erzeugt. Auch vermeintlich einfache Produkte werden ausgesprochen kreativ, durchdacht und mit enormem Aufwand zu absolut außergewöhnlichen Gerichten, in denen eine Fülle an Details steckt. Ein echtes Umami-Erlebnis ist z. B. "Laubporling, Ochsen-Garum, Brombeere". Ein zweites Mal findet man das so nirgends! Sie können sechs oder acht Gänge wählen. Tipp: die interessante alkoholfreie Getränkebegleitung. Der Service ist angenehm locker und zugleich professionell und diskret.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Alois - Dallmayr Fine Dining - München

    1 декабря 2021 г., Германия ⋅ ☁️ 6 °C

    Alois - Dallmayr Fine Dining
    Zwei Sterne - MICHELIN 2021
    DIENERSTRASSE 14, 80331 MÜNCHEN

    „Vom Delikatessengeschäft bis zum Gourmetrestaurant, beste Produktqualität ist Ihnen in dem renommierten Traditionshaus absolut gewiss. Die stilvollen Räume zeigen sich in überaus schickem Design, gekocht wird modern und mit eigener Handschrift, angenehm reduziert und stimmig. Der Service samt Weinberatung steht dem in nichts nach.“Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    50. Geburtstag im Essigbrätlein

    8 января 2022 г., Германия ⋅ ⛅ 0 °C

    Essigbrätlein
    WEINMARKT 3, 90403 NÜRNBERG
    2 Michelin Sterne

    Was für ein toller Abend. Wir hatten das ganze Essigbrätlein für meinen Geburtstag reserviert. Es kamen auch 40 Gäste. Sehr schön.
    Das Essen war der Hammer. Die Karotte. Die Karotte!! Hatten sie da Drogen mit reingemischt?

    Ist und bleibt unser Restaurant.    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Laurentius in Weikersheim

    15 января 2022 г., Германия ⋅ ⛅ 0 °C

    Laurentius
    MICHELIN 2021 - ein Stern
    MARKTPLATZ 5, 97990 WEIKERSHEIM

    Uns wars langweilig. In der näheren Umgebung gibt es noch das Laurentius. Wir haben dann gleich noch dort übernachtet. Ist ein nettes altes Städtchen umgeben von Weinbergen. Das Wetter war aber sehr grau.

    Essen war gut, nichts außergewöhnliches. An den Vulkanspargel muss man sich schon gewöhnen, war sehr bitter.

    „Hier hat jemand Freude am Kochen - das merkt man im Haus von Jürgen Koch und seiner Frau Sabine ganz deutlich. Man legt großen Wert auf den Bezug zur Region und zur Saison. Statt Schnörkel bieten die Gerichte Finesse, Harmonie und Geschmack! Herzlich das Serviceteam, gut die Weinberatung. Und das Ambiente? Moderne Eleganz in historischem Natursteintonnengewölbe.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Tian - München

    21 января 2022 г., Германия ⋅ ☁️ -1 °C

    TIAN
    Frauenstraße 4, München, 80331, Deutschland
    Ein Michelin Stern

    Am zweiten Abend hat es dann geklappt. Hilft, den richtigen Abend im Kalender einzutragen. Essen war wunderbar, vegetarisch. Man hat nichts vermisst. Sehr schöner Abend mit Dan.

    „Eine wahre Freude für alle, die mal auf Fleisch und Fisch verzichten möchten, ist das schicke "Tian" direkt am Viktualienmarkt! Im Februar 2020 hat Viktor Gerhardinger, ehemals Souschef hier im Haus, die Küchenleitung übernommen. Auch wenn seine Gerichte komplett vegetarisch sind, lassen sie weder Geschmack noch Tiefgang oder Finesse vermissen. Sie sind durchdacht, unkompliziert und keinesfalls verkünstelt, sondern angenehm klar aufgebaut, so z. B. "Kürbis, Basilikum, Vogelbeere". Es gibt ein Menü, das Sie mit vier bis sechs Gängen wählen können. Geschäftsführer Paul Ivic leitet neben diesem Münchner Restaurant übrigens auch das "Tian" in Wien.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Cheval Blanc in Illschwang

    5 февраля 2022 г., Германия ⋅ ⛅ 2 °C

    Was für ein Genuss! Was haben wir hier gleich vor unserer Haustür entdeckt!!
    Formal waren es „nur“ fünf Gänge. Jeder Gang war jedoch aufgeteilt auf einzelne Kleine Teller jedesmal mit einer eigenen Geschichte, aber den gleichen Zutaten.

    Cheval Blanc
    Ein Stern MICHELIN 2021
    AM KIRCHBERG 1, 92278 ILLSCHWANG

    „Das kleine Gourmetrestaurant im "Weißen Roß" präsentiert sich chic, wertig und mit rustikal-elegantem Touch - gelungen der Mix aus Alt und Neu! Auf der Karte ambitionierte und interessante klassische Gerichte mit moderner Note. Charmant-aufmerksamer Service. Für Übernachtungsgäste: schöne Zimmer in klarem, wohnlichem Design und ein hübscher Wellnessbereich.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Atelier im Bayerischen Hof, München

    4 марта 2022 г., Германия ⋅ 🌙 0 °C

    Herausragendes Essen und Service!

    Wir hatten es dann doch einmal ins Atelier im Bayerischen Hof geschafft. Nachdem wir uns doch für ein anderes Hotel entschieden hatten, sind wir schnell mit dem Taxi rübergefahren.
    Das fensterlose Zimmer war zunächst etwas bedrückend. Mit mehr Gästen hatte es dann aber doch einen Charme.

    Atelier 3 Mi

    ATELIER im Bayerischen Hof
    3 Michelin Sterne

    3 Michelin Sterne, 19 Gault Millau Punkte, 10+ Pfannen von Gusto, 5 F vom Feinschmecker, 5 Kochlöffel vom Schlemmer Atlas und 5/5 Kochmützen von Der Große Guide. Kreative saisonale Gourmetküche auf höchstem Niveau, mit Sonnenterrasse.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Veles - Nürnberg

    10 марта 2022 г., Германия ⋅ 🌙 7 °C

    Am Mittwoch haben sie ihren ersten Stern bekommen, am Donnerstag waren wir dort ... Wir konnten uns nicht entscheiden, welchen Gang wir abwählen sollten, dann haben wir halt alle 6 genommen. Weinbegleitung war nicht schleicht, aber der Fokus war mehr auf Bio als auf passend und guten Geschmack. Das Essen war sehr gut. Einfache Zutaten aus der Region mit Pfiff zubereitet. Lokation und Servis waren auch extrem passend. Da kann mal mal wieder hingehen.

    1 Michelin Stern
    Veles
    Kernstraße 29, Nuremberg, 90429, Germany

    "Ein Gourmetrestaurant im Nürnberger Szeneviertel Gostenhof? Warum eigentlich nicht? Umgeben von einem alternativ angehauchten Umfeld legt Küchenchef und Patron Vadim Karasev in seinem Restaurant viel Wert auf Regionalität und Saisonalität. Viele der Zutaten kommen von Kleinerzeugern direkt aus dem Knoblauchsland, das quasi um die Ecke liegt. Das schmeckt man z. B. bei "Paprika, Kirsche, Zuckererbse". Neben ausgezeichneter Produktqualität ist Ihnen in den fünf bis sieben Gängen des durchdachten Menüs geschmackliche Tiefe ebenso sicher wie Finesse. Dazu erwartet Sie ein unkompliziertes und lockeres, durchaus trendiges Ambiente sowie ein freundliches motiviertes Team, das Sie mit Enthusiasmus betreut und kulinarisch überrascht."    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Camers Schlossrestaurant

    26 марта 2022 г., Германия ⋅ ☀️ 13 °C

    Auf der Mission, alle Sterne-Restaurants in Bayern zu besuchen, hat es uns am Wochenende nach Hohenkammern verschlagen. Ein Schloss mit Wassergraben und einem Konferenzzentrum. Alles sehr schön gemacht.
    Das Camers um den Chefkoch Florian Vogel ist einem sehr schönen Raum mit Gewölbe untergebracht. Herr Vogl kam dann auch gleich mit den Amuse-Gueules.
    Runderherum ein wunderbarer Abend. Nur der Wein wurde nach dem ersten Glas nicht mehr besser.

    1 Stern GUIDE MICHELIN DEUTSCHLAND
    Camers Schlossrestaurant
    Schlossstraße 25, Hohenkammer, 85411, Deutschland

    „Ganz schön herrschaftlich! Wie es dem eleganten Schloss gebührt, muss man zuerst den Wassergraben überqueren, bevor man durch den Innenhof (hier die wahrscheinlich schönste Terrasse im Freistaat!) in einen angenehm geradlinig gehaltenen Raum mit schmuckem weißem Gewölbe kommt. Florian Vogel (zuvor u. a. im "Kastell" in Wernberg-Köblitz und im "Dallmayr" in München) gibt hier eine moderne Küche zum Besten, in der sich klassische, mediterrane und asiatische Einflüsse finden. Das Konzept könnte man als "Weltreise mit bayerischen Wurzeln" bezeichnen. Die Produkte sind top, viele kommen vom nahen Gut Eichethof. Umsorgt wird man fachlich gut geschult, mit Charme und Niveau, interessante Weinempfehlungen inklusive. Übrigens: Im angeschlossenen Hotel finden Sie attraktive Zimmer in klarem Design.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Neue Taverne Zürich

    29 марта 2022 г., Швейцария ⋅ ☁️ 14 °C

    1 Stern GUIDE MICHELIN SCHWEIZ
    Neue Taverne
    Glockengasse 8, Zürich, 8001, Schweiz

    Spontan sind wir am Abend noch in „Neue Taverne“ in Zürich, wir hatten das Überraschungsmenü vorbestellt.
    Die Gerichte waren außergewöhnlich schmackhaft und liebevoll serviert - und natürlich vegetarisch.

    „Dies ist das neue Projekt von Nenad Mlinarevic (zuvor für das 2-fach besternte "focus" im "Park Hotel Vitznau" verantwortlich) und zudem sein zweites in Zürich. Neben der "Bauernschänke" hat er im Dezember 2019 dieses lebendig-fröhliche Restaurant eröffnet. In der offenen Küche wird vegetarisch gekocht. Das Konzept: "Sharing". Auf der Karte finden sich 12 tolle kreative, saisonal wechselnde Gerichte - drei bis vier pro Person sind eine gute Wahl. Geradezu ein "Signature Dish" ist z. B. das "Planted Chicken", ein Hähnchenfleisch-Ersatz aus Erbseneiweiss, der gegrillt und mit Chili-Mayonnaise serviert wird. Dazu Bio-Weine, hausgemachte Limonaden und Kombuchas. Äusserst freundlich und geschult der Service. Mittags gibt es ein Tagesessen, meist als "Bowl", sowie einen Auszug der Abendkarte.“    Читать далее

    Посмотреть перевод
  • GG72SternekücheПутешественник

    Ox, Darmstadt

    30 марта 2022 г., Германия ⋅ ⛅ 7 °C

    1 Stern GUIDE MICHELIN DEUTSCHLAND
    OX
    Mauerstraße 6, Darmstadt, 64283, Deutschland

    Was für ein gelungener Abend! Die Gerichte waren sehr aufwändig mir hervorragenden Zutaten vor allem aus den Spanischen und Norwegischen Gegenden zubereitet.

    „Die Brüder Rink haben in der Darmstädter Innenstadt ein angenehm ungezwungenes Fine-Dining-Restaurant etabliert und sind hier mit viel Engagement im Einsatz. Während David Rink für die Küche verantwortlich ist, leitet Normen Rink den Service. Aber auch sein kochender Bruder ist am Gast - er lässt es nicht nehmen, die Gerichte selber an den Tisch zu bringen und zu erklären. Hier darf man jede Menge Aufwand, sehr gutes Handwerk und ausgezeichnete Produkte erwarten. Und die gibt es in Form zweier Menüs: "Pure Taste" oder "Vegetarisch / Pescetarisch". Das Ambiente ist trendig-puristisch, sehr nett sitzt man im Sommer auf der Innenhofterrasse.“    Читать далее

    Посмотреть перевод