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Sterneküche

Ja, wir essen gerne gut. Wir reisen auch dazu um die ganze Welt. Der Michelin-Guide hilft dabei, außergewöhnliche Restaurants zu finden. Aber natürlich auch Empfehlungen, die Liste der 50 besten Restaurants oder die Serie Chef‘s Table. Читать далее
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  • GG72SternekücheПутешественник

    Adler in Fläsch

    10 октября 2020 г., Швейцария ⋅ ☁️ 9 °C

    Adler
    Krüzgass 6, Fläsch, 7306, Schweiz
    Michelin Teller

    „Schön heimelig sind die ganz in Holz gehaltenen Stuben in dem etwas versteckt gelegenen Gasthaus. Gekocht wird mit Bezug zur Region, so z. B. "Pata Negra Kopfbäggli, Bündner Bramata, Fenchel, Orange". Dazu aufmerksamer Service samt Sommelier - aus dem Weinkeller kommen über 400 Positionen. Tipp: Aperitif oder Digestif in der Smokers Lounge im EG.“Читать далее

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  • GG72SternekücheПутешественник

    Les Deux

    8 октября 2020 г., Германия ⋅ ⛅ 10 °C

    Les Deux
    Maffeistraße 3a, München, 80333, Deutschland
    2 Michelin Sterne

    Wir waren zwar „nur“ in der Brasserie, war aber auch sehr gut.

    „Les Deux" das sind inzwischen Fabrice Kieffer und sein Küchenchef Edip Sigl. Das kongeniale Duo sorgt in dem schicken Restaurant in der 1. Etage dafür, dass man vom Business Lunch bis zum großen Menü oder auch à la carte sowohl mittags als auch am Abend ein top Niveau geboten bekommt. Der in der Türkei geborene Edip Sigl hat in erstklassigen Adressen gelernt und verwendet nur beste Produkte. Die Gerichte sind fein ausbalanciert, geschmacksintensiv und zeigen intelligente Kontraste! Den Service leitet der Patron selbst, alles läuft wie ein Uhrwerk. Fabrice Kieffer ist ein Maître wie aus dem Bilderbuch: Der Gast geht ihm über alles! Hervorragend auch seine Weinempfehlungen, bei denen er aus rund 600 Positionen schöpfen kann. Dazu kommt natürlich die tolle Lage im Herzen der Stadt.“Читать далее

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    Eisvogel

    24 сентября 2020 г., Германия ⋅ ☁️ 14 °C

    Obendorfer's Eisvogel
    Hofenstetten 43, Neunburg vorm Wald, 92431, Germany
    2 Michelin Sterne

    Der Chef hat selber mit serviert und hatte auch seine Runde gemacht! Es war ein sehr gelungener Abend - und eigentlich um die Ecke von uns.

    Die Gerichte hatten immer sehr bodenständige Zutaten und haben sehr gut geschmeckt.

    „Hubert Obendorfer verfolgt eine moderne Linie. Tolle Produkte werden dabei perfekt in Szene gesetzt, gelegentlich mit mediterranem Einschlag. Es gibt ein Menü, aus dem man fünf bis neun Gänge auswählen kann - der ein oder andere Extra-Gang kommt noch hinzu! Die Gerichte sind gut ausbalanciert und elegant, ein Gedicht ist z. B. das Label-Rouge-Lamm, das Ihnen mit Sicherheit in Erinnerung bleiben wird! Der Service ist charmant, geschult und überaus aufmerksam - auch der Patron selbst, Gastgeber mit Leib und Seele, hilft gelegentlich mit! Ein Hingucker in dem schicken Abendrestaurant ist der ellipsenförmige Weinschrank mitten im Raum. Und Dank der freien Lage auf einer Kuppe genießt man durch die großen Fenster den Blick auf die Oberpfälzer Hügellandschaft - grandiose Sonnenuntergänge inklusive!“    Читать далее

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    Gasthof Grainer

    18 сентября 2020 г., Германия ⋅ 🌙 11 °C

    Christian's Restaurant - Gasthof Grainer
    Dorfstraße 1,
    Kirchdorf, 83527, Germany
    1 Michelin Stern

    Toller Abend bei den Grainers. Man wird neben einem Hervorragendem Essen, einem tollen Wein auch mit allen möglichen Geschichten aus dem Dorf und dem Leben der Wirtsleute unterhalten.

    Der Hummer und das Bison waren ein Traum!

    „Seit dem 16. Jh. betreibt Familie Grainer den stattlichen historischen Gasthof, inzwischen ist mit Christian F. Grainer und seiner Frau Christiane ein echtes "Dreamteam" am Ruder! Er ist verantwortlich für die exquisite klassisch-französische Küche, die sich aber auch Ausflüge in die Moderne erlaubt, sie ist Gastgeberin mit Leib und Seele! Serviert wird ein Überraschungsmenü, das schön aufs Wesentliche reduziert ist, im Fokus top Produkte. Die persönliche Atmosphäre in dem gemütlich-eleganten Restaurant ist der herzlichen Chefin zu verdanken, ihrem vollen Charme und ihrer fachlichen Kompetenz. Als Sommelière hat sie auch treffliche Weinempfehlungen parat - über 1000 Positionen (darunter Raritäten und Großflaschen) lagern im alten Gewölbe-Weinkeller. Tipp: Sonntags Gourmetmenü von 12 - 18 Uhr.“    Читать далее

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  • GG72SternekücheПутешественник

    Fritz's Frau Franzi

    8 сентября 2020 г., Германия ⋅ ⛅ 17 °C

    Fritz's Frau Franzi
    ADERSSTRASSE 8,
    40215 DÜSSELDORF
    1 Michelin Stern

    Wundervoller Abend mit Kollegen. Von Brot bis zur Nachspeise ein Traum.
    Wein war gut, zum Teil etwas zu experimentell. Muss man noch mal hingehen.

    „Ganz schön cool und trendy, geschmackvoll und sehr hochwertig, aber keineswegs steif! Aus der Küche kommen moderne, finessenreiche und aromatische Gerichte, und zwar in Einheitsportionen - da ist Mischen und Experimentieren erwünscht! Do. - Sa. Business Lunch an der Bar.“    Читать далее

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    Broeding

    7 сентября 2020 г., Германия ⋅ 🌙 11 °C

    Broeding
    SCHULSTRASSE 9, 80636 MÜNCHEN
    Michelin Teller
    #4 Top 10 Münchner Restaurants

    Nettes Restaurant, der Wein immer passend zum Gericht.

    „Das gemütlich-lebendige Lokal gehört zu den Institutionen von Neuhausen, und was das Konzept und die bemerkenswerte, praktisch rein österreichische Weinauswahl angeht, sogar von ganz München. Jeden Abend gibt es ein neues Menü mit Gerichten wie "gegrilltem Schwertfisch mit Artischocken und Tomaten". Dazu charmanter Service und eine lauschige Innenhofterrasse.“Читать далее

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    Ikarus, Hangar 7, Salzburg

    3 сентября 2020 г., Австрия ⋅ ⛅ 13 °C

    Ikarus
    WILHELM-SPAZIER-STRASSE 7A, 5020 SALZBURG
    2 Michelin Sterne

    Am Ende unseres Sommerurlaubs 2020 sind wir mit unseren Jungs noch ins Ikarus. Das Restaurant ist im 1. Stock im Hangar 7, dem Museum bzw. Event Lokation von Red Bull.
    Vom Empfang auf dem Parkplatz (!) bis zur Verabschiedung war der Service Weltklasse.
    Wir hatten einen wunderbaren Abend mit dem 6 Gänge Menü von den Gästeköchen Paul Stradner & Jean-Georges Klein aus dem Le Restaurant - Villa René Lalique.

    18 Rue Bellevue
    67290 Wingen-sur-Moder
    Frankreich
    Auch 2 Sterne.    Читать далее

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    Le Pavillon

    28 августа 2020 г., Германия ⋅ ☁️ 15 °C

    Le Pavillon
    DOLLENBERG 3,
    77740 BAD GRIESBACH
    2 Michelin Sterne

    Das Hotel war sicherlich in den 80er Jahren topp modern. Heute ist immer noch alles auf einem hohen Niveau, halt nicht mehr modern.

    Ganz anders das Essen! Jeder Gang ein Erlebnis. Jeder Wein passend. Essen kann nicht besser sein.

    „Was die Dollenberg'sche Gourmetküche auszeichnet? Eine gelungener Mix aus Klassik und Moderne, der die top Produkte auf angenehm reduzierte Art zur Geltung bringt. Ausgefeiltes Handwerk garantiert filigrane Gerichte mit geschmacklichem Tiefgang. Stilvoll-elegant das Interieur, versiert und fachkundig der Service samt sehr guter Weinberatung. Das i-Tüpfelchen: die schöne Aussicht.“    Читать далее

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    Nagaya

    25 августа 2020 г., Германия ⋅ ☁️ 22 °C

    Nagaya
    KLOSTERSTRASSE 42, 40211 DÜSSELDORF
    1 Michelin Stern

    „Ohne Zweifel ist die Küche von Yoshizumi Nagaya etwas Besonderes. Durchdacht, klar und präzise fügt man japanische und westliche Elemente zusammen - mal traditionell, mal kreativ, immer aromaintensiv und aus exzellenten Produkten. Dazu eine schöne Wein- und Sake-Auswahl. Aufmerksam und professionell der Service.“Читать далее

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    Wirtshaus Meyers Keller

    23 августа 2020 г., Германия ⋅ ☀️ 22 °C

    Wirtshaus Meyers Keller
    Marienhöhe 8
    86720 Nördlingen
    1 Michelin Stern

    Auf der Suche nach weiteren Köstlichkeiten in der Region sind wir heute nach Nördlingen gefahren, knapp 100km von uns entfernt.
    Wetter war gut für den Garte, wunderbar von alten Linden geschützt.
    Die Karte hat lokale Klassiker wie Maultaschen aber auch Rehrücken und Perlhuhn.
    Wir hatten das „Laib und Seele“ Menü. 6 Gänge lokale Klassiker.

    Am Ende durften wir noch den Keller ansehen. Früher zum Bier lagern trocknen sie hier ihren Schinken mindestens 30 Monate.

    Jockl Kaiser hat hier was besonderes aufgebaut! Kann man mal wieder hinfahren.    Читать далее

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    Berens am Kai

    18 августа 2020 г., Германия ⋅ ☀️ 24 °C

    Berens am Kai
    Kaistraße 16, Düsseldorf, 40213,
    Germany
    1 Michelin Stern

    Wenn man mal schon in Düsseldorf ist, kann man zumindest lecker Essen gehen. Unser Hotel war gleich am anderen Ender der Brücke über den Medien-Hafen.
    Wir hatten alle Vorspeisen zusammen und dann zwei Côte de Boeuf zusammen. Alles lecker. Bedienung OK.
    Für das wahre Erlebnis muss man wohl das Menü essen.    Читать далее

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    Essigbrätlein

    12 июня 2020 г., Германия ⋅ ☀️ 26 °C

    Restaurant Essigbrätlein
    Weinmarkt 3
    90403 Nürnberg
    2 Michelin Sterne

    Nach wochenlangem Lock-Down wollten wir mal wieder fein essen gehen. Was bietet sich hier besser an als das Essigbrätlein?
    Wir hatten zwar ab und zu auch etwas von dem Fensterverkauf geholt, aber ein ganzes Menü war dann schon mal wieder etwas besonderes.

    Gerichte wie den geschossenen Lauch gibt es einfach nur hier!    Читать далее

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    Gasthof Blumenthal

    31 мая 2020 г., Германия ⋅ 16 °C

    Gasthof Blumenthal
    Stiegelmühle 42, Spalt, 91174, Deutschland
    Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit

    „Ein Familienbetrieb in 5. Generation und ein fränkisches Gasthaus im besten Sinne! Gemütlich die Restauranträume, herrlich die Terrasse. In entspannter Atmosphäre wird man angenehm leger und überaus charmant umsorgt. Auf den Tisch kommt eine unkomplizierte, einfache und schmackhafte regionale Küche aus guten Produkten. Tipp: Saibling und Forelle aus eigener Zucht!“Читать далее

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    Horváth

    14 марта 2020 г., Германия ⋅ 🌙 2 °C

    Horváth
    Paul-Lincke-Ufer 44a
    Berlin, 10999
    2 Michelin Sterne

    Wenn man schon mal in Berlin ist, kann man ja auch noch lecker österreichisch Essen gehen. Kann man!

    Mit guten Freunden schmeckt es auf jedem Fall besser.

    Natürlich hatten wir den Sellerie, der Göffel durfte natürlich nicht fehlen.

    „Der Liebe wegen kam der aus dem österreichischen Mödling stammende Sebastian Frank nach Berlin, der Heimat seiner Lebensgefährtin Jeannine Kessler. Hier wurde er im "Horváth" zunächst Küchenchef, bevor beide das Restaurant übernahmen. Sebastian Frank hat seine ganz eigene Handschrift, fast schon unspektakulär und vielleicht gerade deshalb so bemerkenswert: Klar und reduziert setzt er hochwertige Zutaten in Szene, wobei er jedes Produkt gleichwertig behandelt und auch gerne Gemüse in den Mittelpunkt stellt. Er konzentriert sich auf wenige Bestandteile, die er zu Gerichten voller Aromen, Harmonie und Kraft verbindet. Hohen Erinnerungswert hat da z. B. "Pilzleber & Butterstriezel". Angenehm ungezwungen die Atmosphäre, freundlich und kompetent der Service samt interessanter Weinempfehlungen.“    Читать далее

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    Tim Raue

    12 марта 2020 г., Германия ⋅ 🌙 6 °C

    Tim Raue
    RUDI-DUTSCHKE-STRASSE 26
    10969 BERLIN
    2 Michelin Sterne
    #40 best 50 Restaurants 2020
    https://www.theworlds50best.com/the-list/31-40/…
    Netflix Chef‘s Table Season 3 Episode 5

    Berlin ohne Tim Raue geht gar nicht. Nachdem sie auch noch unser Geschirr haben fühlt man sich auch gleich wie zu Hause.

    „Originalität ist das, was die Küche von Tim Raue so einzigartig macht! Mit Präzision werden beste Produkte verarbeitet, gelungen kombiniert man Aromen, und nach wie vor prägen asiatische Elemente die ganz besondere Raue'sche Handschrift. Mittags und abends gibt es auch ein veganes Menü. Überaus angenehm der aufmerksame und absolut unprätentiöse Service, geradlinig-chic das Interieur.“    Читать далее

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    Die Rose

    20 февраля 2020 г., Швейцария ⋅ 🌙 4 °C

    Die Rose
    Dorfstrasse 42, Rüschlikon
    8803, Schweiz
    1 Michelin Stern

    Nach einem Workshop waren wir dort noch lecker essen. Alles sehr unkompliziert und sehr gut.

    "Jede Menge Charme versprüht das 400 Jahre alte Riegelhaus! Während die herzliche Gastgeberin Sabrina Buholzer dafür sorgt, dass Sie hier im 1. Stock in stilvoll-behaglicher Atmosphäre geschult, angenehm natürlich und sehr aufmerksam umsorgt werden, steht Patron Tobias Buholzer am Herd. Er kocht modern, mit saisonalem Bezug und verwendet exzellente Produkte, am liebsten aus der Region. Der Fokus liegt auf vegetarischen Gerichten, die es als "Häppchenmenü" gibt. Gerne können Sie aber auch Fleisch oder Fisch dazubestellen, und so z. B. "Steinpilz gebraten" mit einem tollen Holzen-Wollschweinsteak aus Ennetbürgen ergänzen! Dazu das passende "Tröpfchenmenü", das auch alkoholfrei zu haben ist. Wenn Sie es mal etwas rustikaler mögen, können Sie auch in der netten "Taverna Rosa" im UG gut essen."Читать далее

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    Noma

    7 февраля 2020 г., Дания ⋅ ☁️ 5 °C

    noma
    REFSHALEVEJ 96
    1432 K COPENHAGEN
    #2 50 best Restaurants 2020
    https://www.theworlds50best.com/the-list/1-10/N…

    Wir also als Familienausflug nach Kopenhagen und mal wieder ins Noma. Nach dem ersten Gericht, einer lebenden Jakobsmuschel wurde es immer besser!

    „Eine wahre Oase mitten in der Stadt! Das Uferrestaurant befindet sich auf einem ehemaligen Gelände der Marine und zeigt sich sehr naturverbunden. Die Zutaten stammen alle aus biologischem Anbau und es gibt eine hauseigene Kompostanlage. Die Küche verfolgt einen durchdachten, ganzheitlichen Ansatz und verwendet ungewöhnliche saisonale Zutaten, die zu kreativen, aufwendigen Gerichten mit intensiven natürlichen Aromen verarbeitet werden. Eine der fortschrittlichsten Versuchsküchen weltweit!“    Читать далее

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    Thörnströms Kök

    5 февраля 2020 г., Швеция ⋅ ⛅ 6 °C

    Thörnströms Kök
    Teknologgatan 3,
    Gothenburg 411 32,
    Sweden
    1 Michelin Stern

    Alles richtig gemacht! Was für ein tolles Restaurant mit einer perfekten Weinbegleitung.

    „An elegant, long-standing restaurant with a stunning wine cave; set in a quiet residential area and run by a welcoming, knowledgeable team. There’s a good choice of menus – they can even create a bespoke option to match your wine choices. Classically based cooking uses top produce to create pronounced flavours.“Читать далее

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    ZweiSinns Meiers

    1 февраля 2020 г., Германия ⋅ 🌧 10 °C

    ZweiSinn Meiers
    Äußere Sulzbacher Straße 118,
    Nürnberg, 90491, Germany
    1 Michelin Stern

    Man muss nicht immer weit weg, um lecker Essen zu gehen. Wir sind mal wieder ins ZweiSinns, diesmal in Bistro.

    Gelungener, ungezwungener Abend mit gutem Essen und Wein.

    „Sie mögen es jung, ungezwungen, stylish? Und das in Kombination mit Sterneküche? Dann wird Ihnen das "Fine Dining"-Restaurant von Patron und Küchenchef Stefan Meier gefallen. Geradlinig-schickes Interieur, beispielhafter, locker-charmanter Service, moderne und kreative Küche... Das passt alles wunderbar zusammen. Nach Stationen im "Louis C. Jacob" in Hamburg, im "Amador" in Langen oder bei Johanna Maier im österreichischen Filzmoos gelingen dem gebürtigen Mittelfranken aromareiche Kombinationen aus hervorragenden Zutaten. So trifft z. B. getauchte Jakobsmuschel auf wilden Brokkoli, Süßkartoffel und Trüffel-Dashi. Und richtig hübsch anzuschauen sind die Gerichte obendrein. Rein vegetarisch ist das ausgezeichnete Essen übrigens ebenfalls zu haben.“    Читать далее

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    Kle

    17 января 2020 г., Швейцария ⋅ 🌧 6 °C

    Restaurant Kle
    Zweierstrasse 114
    Zürich 8003
    Noch keinen Stern, aber bald.

    Eine unserer neuesten Investitionen. Warum auch kein Restaurant?

    Wir waren natürlich zur Eröffnung dort. Vorher hatten wir noch schöne Blumen für Zizi gekauft.
    Menü war dann doch auch überraschend. Sie hatten sich auf eine vegane Speisekarte entschieden. Aber alles richtig gemacht. Sehr lecker. Sehr gute Rezensionen in der Presse.    Читать далее

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    ABaC

    15 января 2020 г., Испания ⋅ ⛅ 9 °C

    ABaC
    AVENIDA DEL TIBIDABO 1
    08022 BARCELONA
    3 Michelin Sterne

    Alles perfekt! Immer lecker? Nein, aber immer interessant.

    „Entdecken Sie die kulinarische Vision von Jordi Cruz, einem bekannten und eigensinnigen Koch, der Technik, Kreativität und gastronomische Perfektion neu definiert hat. Seine Gerichte erzählen komplexe, intelligente und gleichzeitig nachvollziehbare Geschichten und verändern sich je nach saisonaler Verfügbarkeit der Produkte.“Читать далее

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    Don Julio

    16 ноября 2019 г., Аргентина ⋅ ☁️ 22 °C

    Don Julio
    Guatemala 4699
    C1425 Buenos Aires

    #34 50 best Restaurants of the world
    https://www.theworlds50best.com/the-list/31-40/…

    Ein Steak kann nicht besser sein. Punkt.

    „All the beef at Don Julio is from grass-fed Aberdeen Angus and Hereford cattle, raised in the countryside outside Buenos Aires. It is stored in a climate-controlled refrigerator for at least 21 days to reach optimum maturity. Then grillmaster Bienvenido ‘Pepe’ Sotelo cooks all the beef on a traditional “V” iron grill. Match with beautiful Malbec for the full experience.“Читать далее

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    Waidwerk

    18 октября 2019 г., Германия ⋅ ☁️ 11 °C

    Waidwerk
    WINTERSTRASSE 15,
    90403 NÜRNBERG
    1 Michelin Stern

    Vor unserer großen Reise in den Süden waren wir mit meinen Geschwister noch im Waidwerk.

    Lecker. Perfekt. Gemütlich. Kann man noch einmal hingehen.

    „Dies ist das kulinarische Aushängeschild im Hotel "Rottner". Junior Valentin Rottner und sein Team bieten hier ein kreatives Menü mit persönlicher Note. Dazu schickes geradlinig-modernes Interieur mit ländlichem Touch und Bezug zur Jagd - Letzteres kommt nicht von ungefähr: Der Patron ist Jäger.“    Читать далее

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