Sterneküche

Auf der Mission, alle Sterne-Restaurants in Bayern zu besuchen, hat es uns am Wochenende nach Hohenkammern verschlagen. Ein Schloss mit Wassergraben und einem Konferenzzentrum. Alles sehr schön gemacht.
Das Camers um den Chefkoch Florian Vogel ist einem sehr schönen Raum mit Gewölbe untergebracht. Herr Vogl kam dann auch gleich mit den Amuse-Gueules.
Runderherum ein wunderbarer Abend. Nur der Wein wurde nach dem ersten Glas nicht mehr besser.

1 Stern GUIDE MICHELIN DEUTSCHLAND
Camers Schlossrestaurant
Schlossstraße 25, Hohenkammer, 85411, Deutschland

„Ganz schön herrschaftlich! Wie es dem eleganten Schloss gebührt, muss man zuerst den Wassergraben überqueren, bevor man durch den Innenhof (hier die wahrscheinlich schönste Terrasse im Freistaat!) in einen angenehm geradlinig gehaltenen Raum mit schmuckem weißem Gewölbe kommt. Florian Vogel (zuvor u. a. im "Kastell" in Wernberg-Köblitz und im "Dallmayr" in München) gibt hier eine moderne Küche zum Besten, in der sich klassische, mediterrane und asiatische Einflüsse finden. Das Konzept könnte man als "Weltreise mit bayerischen Wurzeln" bezeichnen. Die Produkte sind top, viele kommen vom nahen Gut Eichethof. Umsorgt wird man fachlich gut geschult, mit Charme und Niveau, interessante Weinempfehlungen inklusive. Übrigens: Im angeschlossenen Hotel finden Sie attraktive Zimmer in klarem Design.“Leer más